サプリメントとは違った「食べる」新しい健康食品が誕生しました。
| ベースフード 完全栄養パスタ BASE PASTA 145g | ||||
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BASE PASTAを5食分購入したので、ソースの味を5回変えて、BASE PASTAを1番美味しく食べるにはどのパスタソースが合うのかを検証します。
BASE PASTAとは
小麦全粒粉、チアシードなど栄養豊富な食材が麺に練りこまれています
１食に必要な３１種の栄養素を全て含んだ完全栄養食品
BASE PASTAには、厚生労働省が定めた基準に従い、1食に必要な31種の栄養素が全て含まれています。
1食分の基準値を満たしているのは29種類
BASE PASTAは1食に必要な31種の栄養素を全て含んでいますが、1食分の基準値を満たしているのは29種類です。
「あれ？あと2種類は？」
安心してください、
基準を満たしていない2種類は過剰摂取が懸念される炭水化物・ナトリウムです。
栄養成分表示
食塩は0.1ｇと抑えている一方、たんぱく質、食物繊維、鉄分、ビタミンCなどが豊富に含まれています。
商品パッケージを撮影（2017年3月10日）
カロリーはどうなの？
BASE PASTAのカロリーは384kcalです。
通常のパスタと比べて糖質が50%オフなのでカロリーも低くなっています。
BASE PASTAダイエット
3食食べれば、1日に必要な栄養素を全部取りながら摂取カロリーは384×3＝1152kcal
1日必要なカロリーを約半分に抑えることができます。
BASE PASTAダイエットも流行りそうです。
ただし、1食が650円と安くはありません。
3食で約2000円（1950円）、30日続けると約6万円かかります。
BASE PASTA3食はオススメしない
BASE PASTAはカロリーが低いので3食食べてもパワーが出ません。
エネルギーの源である炭水化物が基準値以下に抑えられています。
「BASE PASTA3食」はダイエットには効果的ですが、サラリーマンや食べ盛りの子どもには適していません。
BASE PASTAを1日に1回食べて、必要な栄養素の3分の1は摂取。
後の2食で栄養素の上乗せを期待（カロリーは気にせず食べられる）というのが一番良い使い方だと思います。
きっかけはクラウドファンディング
商品化に必要な資金はクラウドファンディングで集めました。
目標金額50万円に対して集まった金額は100万以上
無事に商品化され、2月22日からAmazonでも販売が開始
一時品切れになるほどの人気です。
BASE PASTAの調理方法
BASE PASTAは沸騰したお湯で2分茹でるだけ。
ソースは付属していないので、市販のソースを別途購入する必要があります。
電子レンジには対応していません。
調理方法
通常のパスタと比べると太麺で色はそばに近い
1食145ｇ
鍋に入れて2分
麺が少し絡まっているので適度に持ち上げて絡みをとります。
茹で上がった麺
茹でる前と変わらずｗ
単に粉を落としただけのような感じがします。
BASE PASTAに1番合うソースを検証
キューピーのソース6種類の中からカルボナーラ、ミートソース、たらこ、バジルを試します。
ソースは温める必要がないので簡単
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キユーピー
売り上げランキング : 989
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上記の4種類に加えて、めんつゆを試します。
麺の味
パスタの食感はもちもちで変な味・匂いは一切しません。
小麦の香りがほんのすこし香る程度です。
もちもち食感はあまり好きではありませんが、これぐらいなら食べられます。
カルボナーラとの相性
レビューで最も多かった「クリーム系のソースが合う」という意見を信用してカルボナーラをかけてみました。
パスタがそば色なので、なかなかグロテスクｗｗ
カルボナーラとの相性はイマイチでした。
パスタの塩分が控えめなせいか、ソースのしょっぱさが際立ってしまってました。
麺の風味とも合っていない気がしました。
点数は70点
食べられなくもないが、おいしくもない。
ミートソースとの相性
コンテンツ準備中
たらことの相性
クリーム系ソースが重い時に人気のたらこ。
basepastaにあえてみました。
パスタの色が濃いのでたらこの赤みが消えます。見た目は何を混ぜても変わりません。
味は麺の塩っけがたらこの塩っけに感じられてクリーム系のソースより相性がいい気がしました。
点数は75点。普通に食べられるけどもっと相性のいいソースがあるはず。
バジルとの相性
コンテンツ準備中
めんつゆとの相性
コンテンツ準備中
BASE PASTAの値段
定価は650円
5食まとめ買いで16%オフキャンペーン実施中なので1食546円（5個で2730円）
ことし２月にネット通販大手で販売を開始したところ用意した約２５００食が４日間で売れ切れ、販売休止。２月末に販売を再開して以降も１日５００食ほど売れている
| ベースフード 完全栄養パスタ BASE PASTA 145g | ||||
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商品の在庫がなくなると、転売業者が1980円〜2480円の高値で販売しますが、1週間ほどで在庫は復活するので、値段が異常に高いときは購入を控えて650円で販売されるまで待ちましょう。
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5年ぶりに体調を崩してしまい仕事を休みました。
下痢と嘔吐を繰り返し、横になっていても気持ちが悪すぎて眠れません。
食欲も失せ、24時間絶食。
受診時は「カンピロバクターかO157が検出されるかもねえ・・・」と言われましたが、結果は黄色ブドウ球菌陽性（＋）
僕の検便結果
黄色ブドウ球菌が原因の感染症の特徴、僕の体調不良は何が原因だったのか振り返ります。
医学分野なので、できるだけ信頼性の高い情報元から必要情報を引用し、原典を明らかにしながら情報をまとめました。
黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）とは
「黄色ブドウ球菌」と書いて「おうしょくブドウ球菌」と読みます。北北西を「きたきたにし」と読んでしまったアナウンサーもいるようなので一応。
名前だけ聞くと「何それ美味しそう」なんですけど、食中毒や肺炎の起因菌です。
https://www.flickr.com/photos/niaid/8423119167/
ブドウ球菌食中毒
エンテロトキシン（enterotoxin）により食中毒に
黄色ブドウ球菌が付着している食品を食べても食中毒にはなりませんが、黄色ブドウ球菌が増えすぎてしまうとエンテロトキシン（enterotoxin）という毒素が作られてしまい、その毒素が食中毒を引き起こします。
エントロトキシンは耐熱性のため（100℃、30分間の加熱でも死なない）、食品中に含まれる状態になってしまうと毒素を死滅させることは極めて困難です。
1930年にDack らはブドウ球菌自体の感染が食中毒を引き起こすのではなく，食品中でブドウ球菌の増殖に伴って産生される未知の物質により食中毒が引き起こされることを実験的に証明し，この毒素をエンテロトキシンと命名した。
黄色ブドウ球菌種が食品1グラムあたり100万個以上増殖すると、耐熱性エンテロトキシンが産生。（100万個で感染発症）菌そのものではなく、このエンテロトキシンが食中毒症状を引き起こします。
ブドウ球菌食中毒の件数
1990年代前半までは食中毒というとブドウ球菌食中毒、サルモネラ、腸炎ビブリオ。食中毒の変遷〔座談会〕 モダンメディア（2011）57巻第7号
2014年頃からノロウイルスによる食中毒が増加し、他の菌による割合は減ってきています。
内閣府食品安全委員会 熊谷進（2016）「食中毒について」
ブドウ球菌食中毒の原因
参考ブドウ球菌食中毒の症状・原因・治療 Doctors Me(ドクターズミー)
人が持つ常在菌
ブドウ球菌食中毒の原因となるエントロトキシンを生成する黄色ブドウ球菌は、人体の皮膚表面、毛孔、鼻腔内に存在する常在菌。とくに創傷や化膿巣に高濃度の菌が存在しています。
感染リスクを高める3つの要因
調理者、衛星管理、食品管理。
感染リスクを高める要因1.「調理者の手→食品」
ほとんどの場合、ブドウ球菌は調理者の手から食品にうつります。調理者の手指に傷や湿疹があると感染リスクは高くなります。
感染リスクを高める要因2.「食品衛生が不十分」
食品管理の問題としては、調理器具の消毒が不十分であるとリスクが高くなります。
感染リスクを高める要因3.「食品管理が不十分」
食品の加熱が不十分だったり、室温で放置されたりするとリスクが高くなります。
感染経路図
アサマ化成「ブドウ球菌」
図では原材料による汚染も含んでおり、食品管理不足による汚染は含まれていません。
原因食品の例
原因食品は、にぎりめし、寿司、肉・卵・乳、生野菜、サンドイッチ、弁当、和菓子やケーキ、ちくわ・かまぼこなどの調理加工品及び菓子類など多岐にわたっています。
欧米においては、乳・乳製品やハム等畜産物が原因食品として多く報告されています。
自分の場合の原因食品を探る
食べてから発症が30分〜6時間。
症状が出始めてから逆算して食べたものをあげると、スーパーで買ったパン3個、冷蔵庫で作った氷を入れた飲みかけの原液を使ったカルピス。
一番可能性が高いのはパン。パンは自分以外にもオカンが食べていたが発症せず。
食べたパンの種類が違ったので僕だけが感染した？
オカンの免疫力が強かった？？
カルピスはその後も飲んだが発症しなかったので違う。
前日の夜に焼肉、ポテトサラダを食べたが時間的に18時間以上経過しているので違う。
福祉の仕事をしているので糞便が付いていた可能性もありますが前日が夜勤明けだったので、さすがに2日も手が汚れたままというのは考えにくい。
ブドウ球菌食中毒の症状
潜伏期間
食品摂取後30分〜6時間（平均3時間）で発症。
主な症状
嘔気・嘔吐、下痢、まれに発熱やショック症状を伴う。
治療法
治療法はない。といっても治らないのではなく補液（水分・糖・電解質の補充）と対症療法を行い経過をみます。一般には予後は良好で、死亡することはほとんどなく、通常1日か2日間で治ります。
2日間で下痢と嘔吐は止まりましたが、1週間経過した今でもお腹がグルグルとずーっと鳴っていて胃はずっと不調です。
ただし、脱水症状、血圧の低下、脈拍微弱などを伴ったショック又は虚脱に陥る場合は速やかに医療機関を受診してください。重症例では入院を要することもあります。
ブドウ球菌食中毒の予防
ブドウ球菌にかなり汚染され、食べれば確実に食中毒になる物が売られてしまっていたら、消費者は100%食べてしまいます。見破るのは不可能です。「ん？これ食べたらあかんわ」という超能力がない限り食べてしまいます。
食品を作る人への衛生教育
手洗いの徹底、食品の10℃以下での保存、食品を直接触らない、調理時は帽子やマスクを着用する。器具の消毒・管理方法など食品製造従事者がまずキチンとするように指導していくのが第一。次は食品販売者への指導。その次が消費者。
消費者ができること
- 食品製造から消費までの時間をなるべく短縮する
- 食前の手洗いの徹底
- なるべく手づかみで食べない
- 免疫力を高めておく
食品が汚染されていてはお手上げですが、「俺はちゃんとしてた」とハッキリと言えるようにしておくことで、「何らかの食品から汚染した」ことが明白となるので無駄にはなりません。
また食品が食中毒を引き起こすかもしれないギリギリレベルで購入した場合は1の早く食べるや2、3の自身の衛生管理で食中毒にならずに済むかもしれません。
黄色ブドウ球菌は日和見感染（健康な人には感染症を起こさない微生物が原因菌となり発症する感染症）の代表としてよく名前に挙がります。免疫力が低いと本来発症しないレベルでも食中毒になってしまうことがあるので、日々の体調管理には気をつけたいですね。
下痢と嘔吐を繰り返し、横になっていても気持ちが悪すぎて眠れません。
食欲も失せ、24時間絶食。
最悪の状態でも頼りになるのがAmazon。
プライム会員だと注文して次の日に届けてくれます（無料）。
Amazonで注文できるプライム対応の体に優しい食べ物をまとめました。
コンビニも無理ならAmazon
一人暮らしだと体調不良時に大変なのが食料の調達。
下痢や嘔吐があると近くのコンビニですら行くのが困難です。
インフルエンザなどの感染症の場合は家の外に出ること自体が望ましくありません。
そんな時に頼りになるのがAmazonです。
楽天、Yahooショッピングでは即日配送にはほとんど対応しておらず、病気用の栄養補給品もすぐに入手するのは困難でした（2017年1月）
水も飲めない時
水も飲めない時は、とにかく口に入れても抵抗がないもの、かつ栄養のあるゼリー飲料がオススメです。「体にエネルギーを」
アミノバイタル GOLDゼリードリンク
123gと小ぶりな量でアミノ酸3600mg配合。味の素が販売。
| アミノバイタル GOLDゼリードリンク 123gx6本 | ||||
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標準栄養成分（1袋123gあたり）
エネルギー：100kcal、たんぱく質：3.6g、脂質：0g、炭水化物：23g、ナトリウム：102mgアミノ酸：3600mg（ロイシン1440mg イソロイシン390mg バリン400mg 他アミノ酸1370mg）クエン酸1200mg
アミノバイタル ゼリードリンク SUPER SPORTS
100gとさらに小ぶりでアミノ酸3000mg配合。味の素が販売。
| アミノバイタル ゼリードリンク SUPER SPORTS 100g×6個 | ||||
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標準栄養成分 （１袋100ｇ）あたり
エネルギー：100kcal、たんぱく質：3.0g、脂質：0g、炭水化物24g、ナトリウム：18mgアミノ酸：3.0g（ロイシン：0.69g、イソロイシン：0.56g、バリン：0.47g、アルギニン：0.86g、その他アミノ酸0.42g）
クエン酸：1200mg
水が飲める時
水よりもイオン飲料（ポカリスエットやアクエリ）、経口補水液を摂取した方が体は回復しやすくなります。
イオン飲料と経口補水液の違い
経口補水液
糖分が少なく塩分（電解質）が多い。
水に塩分（塩化ナトリウム）と糖分を一定の割合で配合した飲料で、吸収率が高い上に吸収速度が速く「飲む点滴」とも呼ばれる。スポーツドリンク
経口補水液に比べ、塩分が少なく糖分が多い。
水分、ミネラル、糖分、電解質をバランス良く配合した飲料。水分と電解質を多く失った状態の脱水症状に適しているのは《経口補水液》
脱水状態の回復、予防には経口補水液の方がスポーツ飲料よりもすぐれています。
ただし、1本あたりの値段が2倍（約200円）、塩分が多く飲みにくいなどの点がデメリット。
飲んだことのない味を体調を崩した時に初めて飲むのはちょっとハードルが高い。
OS-1（ドリンクタイプ、ゼリータイプ）
最強の経口補水飲料。所ジョージのCMでおなじみ。
病者用食品の表示許可を得ています。
- 「感染性腸炎、感冒による下痢・嘔吐・発熱を伴う脱水状態」
- 「高齢者の経口摂取不足による脱水状態」
- 「過度の発汗による脱水状態」
1日1本〜2本でOK、飲みすぎても体に悪い。
| 大塚製薬工場 経口補水液 オーエスワン 500mL丸PETx24本(ケース) | ||||
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セリー型、味付けがドリンクと異なる。
| 大塚製薬工場 経口補水液 オーエスワンゼリーパウチ 200gx6袋 | ||||
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ポカリスエットの粉
ポカリ最大の欠点が甘すぎること、ペットボトルだと少し飲まないと薄められないけど粉だと調整が自在。余っても置いておきやすい。
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大塚製薬
売り上げランキング : 1010
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少し食べられる時
おかゆ、うどん、パン
まごころ一膳（キューピー）バラエティセット
白がゆ2個、梅がゆ2個、卵かゆ2個、鮭がゆ2個の8個セット。
状態に合わせておかゆの種類が選べるのが◎
値段も8個で約1100円と良心的。
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キユーピー
売り上げランキング : 752
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どん兵衛 温つゆおそうめんミニ 35g×12個（日清）
通常の約半分のミニカップサイズ。そうめんなのでうどんよりさらに消化が良い。
| 日清のどん兵衛 温つゆおそうめんミニ 35g×12個 | ||||
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どん兵衛 きつねうどんミニ [西] 42g×12個（日清）
うどんのミニサイズ。出汁がうまい関西版。
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日清食品
売り上げランキング : 5752
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ジャルックス うどんですかい 37g×15個（JAL）
合成保存料、着色料一切使用していない。
JAL国際線の副食として提供している。
1つが37gなので、どん兵衛のミニシリーズと容量がほぼ同じ。
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JALUX
売り上げランキング : 6786
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かぼちゃとにんじんのやさいパン 45g×10袋（カネ増製菓）
着色料、保存料、甘味料、乳化剤、イーストフード不使用。
生後10ヶ月頃から食べられるパン。
消費期限が長めで、ジッパー付き。
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カネ増 2013-09-25
売り上げランキング : 1750
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うどんでは物足りなくなった時
うどんなど消化の良いものだとお腹がすくなぁという時にオススメのお菓子。
カルケットボーロ 80g×5箱(イトウ製菓)
消化に良いお菓子の代表「ボーロ」
赤ちゃん用に少量販売されているものが多いが、これは80gと多い。しかも1箱が20g×4袋に個分けされているので、食べきれなくても乾燥しない。
| カルケットボーロ 80g×5箱 | ||||
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生後6ヶ月から食べられる牛乳ボーロ、2袋（40g）で300mgのカルシウム。
おまけ
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体調を崩した時に必要な物品をAmazonと比較した結果、「おかゆ」の種類はヨドバシの方が豊富でした。「Amazonにいいおかゆ売ってないなぁ」と思ったら利用してみてください。
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