Je cuisine créole

Les trésors de l’épicerie fine créole : produits incontournables et idées gourmandes

admin123 — Mon, 16 Feb 2026 22:42:42 +0000

Il suffit parfois d’un parfum pour réveiller un souvenir. Une épice qui chauffe doucement au fond d’une poêle, une note de cannelle qui s’échappe d’un canari, un léger piquant qui titille les papilles… La cuisine créole a ce pouvoir immédiat de transporter ailleurs, souvent bien au-delà de nos assiettes. Rien d’étonnant alors que l’épicerie fine ...

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Top 5 des pâtisseries créoles à maîtriser pour briller lors de l’examen du CAP Pâtissier

admin123 — Wed, 30 Jul 2025 12:56:56 +0000

Quand tradition créole et ambitions sucrées se rencontrent… Je vais être honnête : je ne suis pas une grande pâtissière dans l’âme. Farine partout, vaisselle interminable, timing serré… ce n’est pas trop mon terrain de jeu. Mais avec des enfants à la maison, les desserts font toujours l’unanimité. Et puis, entre nous, il y a ...

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Jambon de Noël caramélisé aux épices douces

Leslie Belliot — Fri, 22 Nov 2024 18:35:47 +0000

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Calendriers de l’Avent de rhum

admin123 — Fri, 04 Oct 2024 02:27:43 +0000

Si autrefois ces calendriers contenaient exclusivement des chocolats, le concept se voit aujourd’hui décliner sous de nombreuses formes et n’est plus réservé aux seuls enfants. Vous pouvez en trouver avec des mini saucissons, avec de pâtes à tartiner ou encore des pots de miel ! Toujours à l’affût des nouveautés dans le domaine de la ...

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Fricassée de lambi

Leslie Belliot — Thu, 03 Oct 2024 15:38:54 +0000

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Pain au beurre & pépites de chocolat

Leslie Belliot — Wed, 11 Sep 2024 13:34:02 +0000

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Pain de mie à la banane plantain

smontout — Wed, 22 May 2024 09:38:54 +0000

Une recette bluffante et ultra simple à réaliser. Vous m’en direz des nouvelles ! Découvrez ma nouvelle page instagram consacrée aux recettes « healthy » et souvent sans gluten voire sans lactose.

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Pâte à tartiner maison

smontout — Tue, 23 Jan 2024 01:47:51 +0000

Se faire plaisir sans exploser les calories… un objectif totalement atteignable grâce à cette étonnante version de pâte à tartiner maison ! Découvrez ma nouvelle page instagram consacrée aux recettes « healthy » et souvent sans gluten voire sans lactose.

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Banana Bread

smontout — Fri, 22 Sep 2023 01:43:53 +0000

Rien de tel que le banana bread pour utiliser des fruits trop mûrs qui ne nous font plus envie. A l’inverse, une fois intégrés à la recette, je vous garantis que vous allez succomber à la tentation plus d’une fois ! 😉 Découvrez ma nouvelle page instagram consacrée aux recettes « healthy » et souvent sans gluten ...

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Conseils pour un respect optimal de la chaîne du froid

Steevy Montout — Tue, 18 Jul 2023 02:33:29 +0000

Si vous aimez cuisiner et faire plaisir à vos proches en leur préparant de bons petits plats, vous avez sûrement à cœur de leur proposer une irréprochable en matière d’hygiène. Cela implique de respecter la chaîne du froid depuis les courses jusqu’à la dégustation de vos recettes. En effet, une rupture de la chaîne du ...

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