Røde Port

Køkkenchef søges (Fuldtid)

Jens Sandvik — Mon, 15 Jun 2020 06:54:04 +0000

Ravn Sort – DM i Håndbryg 2016

Jens Sandvik — Fri, 22 May 2020 08:11:13 +0000

Roskilde og Omegns Fugleskydningsselskab

Knut — Mon, 20 Mar 2017 12:08:14 +0000

Artikel i Danske Ølentusiaster

Knut — Wed, 08 Mar 2017 10:03:49 +0000

Artikel i Roskilde-avisen “Paperboy”

Hanna Ella Sandvik — Wed, 31 Aug 2016 07:27:54 +0000

Vi er blevet interviewet af Roskildes nye lokalavis “Paperboy” af deres kanon-dygtige journalist Thomas Skov. Med overskriften “Ridderne af Røde Port” fortæller vi lidt mere om, hvordan Bryghuset Røde Port opstod og hvad vores ambitioner er for bryggeriet. Vi er stadig meget overraskede og stolte over den store interesse for vores projekt.

I mellemtiden har vi også været i Randers for at sætte det næste storbryg igang, denne gang vores sorte øl “Havnefogedens Porter”. Elskere af sort øl og specielt portere har noget at glæde sig til. Sorte øl er lidt af en mundfuld og måske er sorte øl normalt ikke din foretrukne øl, men vi håber på at kunne omvende dig!

Du kan læse artiklen “Roskildes nye bryggere” i Paperboy her.

Følg os på facebook, hvor vi holder dig opdateret med events og nyheder.

Øllets dag i Roskilde

Knut — Sat, 06 Aug 2016 08:28:31 +0000

Den 3. september er Øllets Dag i Danmark. I den forbindelse er vi blevet inviteret til at deltage i et arrangement som bliver afholdt på/af Gustav Wieds i Roskilde. Temaet er “Håndbryggere”. Vi vil derfor være på Gustav Wieds fra klokken 13:00 til 18:00 lørdag d. 3 september. Vi har oprettet et facebook-event hvor I kan vise jeres interesse eller stille spørgsmål, hvis der skulle være nogen. Vi håber at se rigtig mange af jer til en hyggelig ølsnak.

Gå til facebook-event.

Gustav Wieds i Roskilde afholder øllets dag lørdag den 3. september. Temaet er håndbryggere, og vi vil være der fra 13-18 med vores øl.

Første storbryg i gang

Knut — Wed, 20 Jul 2016 08:39:30 +0000

Vi er netop hjemkommet fra en tur til Randers Bryghus der har lagt lokaler til vores første storbryg. Vi har besluttet at lade den første øl blive Nuggacilla, en IPA-type humlet med amerikanske humler i rå mængder: Amarillo, Citra og Nugget. Vi bruger en teknik, der kaldes for “late-hopping”, hvor humlen tilsættes de sidste 20… Læs mere »

Så tager vi skridtet

Knut — Mon, 27 Jun 2016 18:14:19 +0000

Efter mange år som håndbrygger søsætter vi en plan for at etablere os i Roskilde. Roskilde skal have sit eget mikrobryggeri.

Vores øl skal bære præg af, at vi har fat i vores øl fra start til slut. Vi har hånd om hele processen fra mæskning, urtkogning, gæring, lagring, flaskning og frem til øllen står på bordet eller løber fra hanen.

Røde port skal brygge øl med minimal teknologi og maksimal håndværk og hvor vi bruger vores syns-, smags- og lugtesans til at brygge kvalitetsøl.

Røde Port skal brygge special- og kvalitetsøl til Roskilde

Vejen er lang

Vi arbejder ud fra en 3 årsplan, hvor slutmålet er etablering af et mikrobryggeri i Roskilde. Vi har kontakt til Randers Bryghus, hvor vi vil lave fantombryg, som sendes på markedet i Roskilde indtil vi har mulighed for at etablere os i Roskilde.

Første bryg er Nuggacilla, som er en latehop amerikansk IPA. Den forventes at være klar i handel og i hanerne medio august og Nuggacillaen vil blive fulgt op med en porter og derefter en humlet belgisk dubbel.

År 1- Der skal etableres en fast kundekreds. Roskilde skal lære vores øl at kende.

År 2- Der skal arbejdes på at finde egnede lokaler i lokalområdet.

År 3- Etablering af bryggeri i Roskilde.

Guld i DM i Håndbryg

Knut — Sat, 21 May 2016 08:44:28 +0000

Vi er enormt stolte over nu at kunne kalde os “Danmarksmestre i Håndbryg”. Det er vores specialøl “Ravn Sort” der vandt i kategorien “Specialøl” med 46 ud af 50 mulige point. Øllet er specielt fordi det er brygget med koldpresset kaffe. Du kan se resultaterne fra konkurrencen her.

Røde Port og sølvvinder Kim L. Johansen