Mieux comprendre l’entretien des vergers et les techniques utilisées à l’aide de nos rapports de travail qui constituent une mémoire pour le suivi des vergers, haies et forêts à long terme.
Deuxième volet : plantation et entretien d’une haie vive indigène dans le .pdf à télécharger.
Mieux comprendre l’entretien des vergers et les techniques utilisées à l’aide de nos rapports de travail qui constituent une mémoire pour le suivi des vergers, haies et forêts à long terme.
Premier volet : entretien d’une haie boisée et plantation d’une haie fourragère dans le .pdf à télécharger.
Un verger abandonné depuis près de 100 ans en cours de restauration et de replantation. Un travail de longue haleine a débuté.
Le domaine situé dans le Parc Jura Vaudois est propriété de la famille du Dr. Gustave Roud, c’est donc un patrimoine important qui intègre également le verger.
Visite à Mont-la-Ville et diagnostic Rapport Verger-Allier2
Interventions réalisées. Rapport de travaux – Mont-la-Ville2025
Si vous êtes intéressé pour votre verger, merci de prendre contact : admin@autre-temps.ch
Bienvenue à la Coopérative L’autre temps
Une coopérative pour la réinsertion professionnelle et la transition écologique.
Depuis 2012, nous accueillons des personnes à l’écart du marché du travail dans une filière alimentaire locale. En 2024, nous nous spécialisons dans la culture de vergers fruitiers et les produits de conserve.
Prendre soin de la terre, prendre soin des hommes
Lutte contre le gaspillage, réinsertion et inclusion dans une entreprise sociale.
Economie circulaire
La création d’activités diversifiées en zone rurale est un objectif majeur, ainsi que le développement de prestations sociales par les agriculteurs. Nous sommes membres de carefarming suisse (carefarming.ch)
La biodiversite
Les vergers traditionnels représentent des dizaines d’hectares de milieux favorables à la biodiversité. Malheureusement, ils sont souvent peu entretenus et surpaturés, ce qui met leur survie en danger. Prendre soin de cet éco-système a un impact direct sur la biodiversité, car les oiseaux et les insectes sont déjà présents sur les fruitiers et indispensables à la pollénisation des cultures voisines.
Des fruits locaux, transformés sur place
Grâce à nos pressoirs nous pouvons transformer une grande partie des fruits récoltés en jus. D’autres sont transformés en purée pour la fabrication de yoghourts aux fruits locaux !
En devenant associé, vous offrez une chance et un effet direct sur l’environnement.
Nos produits
Les jus livrés sous 48 h
Avec une belle récolte 2024, nous avons constitué un important stock de jus de fruits. Découvrez nos trois parfums : pur pomme / pomme-poire / pur poire
Vous pouvez commander par e-mail et vous serez livré sous 48 heures (district Jura nord-vaudois). Payement par twint.
Contactez-nous
Lieu de prestation : Ferme du Martalet, 1415 Démoret
Adresse postale : Grand-rue 9, 1338 Ballaigues
Tél. 078 766 55 52
e-mail : admin(@)autre-temps.ch
La Coopérative L’autre temps est membre d’insertion Vaud et de L’association agriculture sociale Suisse romande (section de Carefarming Suisse). Elle participe à l’organisation des rencontres d’agriculture sociale et thérapeutique.
Categories
Nous serons présents avec la Bourse aux fruits et la Musette sur le stand. Venez déguster le jus de fruits frais du Pressoir d’Orbe. Horaires et informations.
]]>De nombreux produits de notre fabrication sont disponibles à la Musette et sur commande (salades de céréales, soupes, choucroute, salades de betteraves, tartes, cakes, quiches, jus de fruits).
Coopérative L’autre temps
La bourse aux fruits
Grand-rue 35
1373 Chavornay
tél 024 441 23 00
]]>alimentaires locaux.
Le programme de la bourse aux fruits implique :
– un échange avec des agriculteurs et des propriétaires de vergers; de la transformation pour leur vente directe, aux coups de main aux récoltes ou à des travaux de valeur écologique
– des programmes de réinsertion et réadaptation professionnelle pour des personnes à l’écart du marché du travail
– un atelier de production de produits frais et de produits de conserve, afin de développer une production bio locale et de distribution en circuit court (Epicentre, UNIL et La Musette à Romainmôtier).
– la reprise progressive du pressoir d’Orbe afin de transformer directement en jus les fruits récoltés.
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La Coopérative L’autre temps a la mission de valoriser le patrimoine culturel et les ressources naturelles dans des dispositifs de production en proposant des programmes de réinsertion professionnelle.
Projet
Constituer une entreprise pour organiser des programmes d’insertion professionnelle, la fabrication de produits destinés au public et favoriser la création d’emplois.
Moyens et dispositifs
En travaillant dans une ferme, dans une cuisine professionnelle, au pressoir et chez des agriculteurs, nous avons établi des dispositifs pour que chacun-e puisse s’inscrire dans un programme individuel. Ce programme correspondant aux « mesures d’insertion » a une phase exploratoire, une phase de réalisation et une phase de restitution. Ce qui est important pour l’équipe encadrante c’est d’avoir pu instaurer une dynamique de changement dans la vie du participant, qui lui permet de faire varier son point de vue, sa perspective et son horizon afin de se projeter dans l’avenir.
Les objectifs que nous proposons :
Restaurer les bases de la capacité de mobilisation pour le travail, la formation ou débuter une recherche de stage.
Interrompre un schéma d’exclusion à travers l’intégration sociale et professionnelle.
Nous travaillons en petites équipes, dans la région Nord vaudois et dans la région lausannoise (Ferme de Rovéréaz).
Les participants sont des bénéficiaires de l’aide sociale, du centre social d’intégration des réfugiés, ou des mesures d’insertion de l’assurance-invalidité.
Produire et créer des emplois
Il y a une trentaine de personnes employées, certaines saisonnières et certaines à temps partiel. L’encadrement des programmes et l’administration sont compris dans cet ensemble.
Il est important pour nous, d’avoir une entreprise de production qui génère aussi des emplois. Les salaires versés aux bénéficiaires de l’aide sociale sont déduits des forfaits que l’Etat leur verse. Cela représente une économie importante de ces prestations sociales.
Notre politique d’engagement privilégie les personnes au chômage ou pour lesquelles l’emploi est difficilement accessible. En tout, ce sont trente-trois personnes qui ont bénéficié d’emplois temporaires ou fixes en 2018.
Différents programmes : La bourse aux fruits
La bourse aux fruits est un dispositif d’échange qui permet la transformation de produits
alimentaires locaux.
Le programme de la bourse aux fruits implique :
– un échange avec des agriculteurs et des propriétaires de vergers; de la transformation pour leur vente directe, aux coups de main aux récoltes ou à des travaux de valeur écologique
– des programmes de réinsertion et réadaptation professionnelle pour des personnes à l’écart du marché du travail
– un atelier de production de produits frais et de produits de conserve, afin de développer une production bio locale et de distribution en circuit court (Epicentre, UNIL et La Musette à Romainmôtier).
– l’exploitation des pressoirs d’Orbe et de Cery afin de transformer directement en jus les fruits récoltés.
Ces programmes sont établis selon des critères d’intérêt pour le patrimoine et les ressources naturelles, la possibilités d’y intégrer des mesures d’insertion professionnelle qui ont du sens, le développement de produits ou d’activités culturelles.
Les produits
Les produits alimentaires sont fabriqués :
– pour la vente à l’emporter (salades, soupes, cakes, tartes vendus à la Musette, et à Epicentre)
– pour la conservation : choucroute, compotes, sirops, confitures, coulis et jus pasteurisés.
Les services s’adressent aux agriculteurs pour la transformation à façon (les produits sont ensuite revendus par les agriculteurs sous leur nom ), aux propriétaires de vergers pour l’échange entre l’entretien et la récolte.
Divers services sont ponctuels (service traiteur, entretien d’espaces verts pour les Communes) ou saisonniers (exploitation du pressoir d’Orbe).
La certification bio obtenue en 2017 pour une grande partie de la production nous permet de valoriser nos produits transformés.
Le réseau de vente et de partenaires
Actuellement nous n’arrivons pas à fournir tous les magasins et point de vente qui nous sollicitent dans le Gros-de-Vaud et le Nord vaudois. Nos quantités sont trop faibles ou pas assez régulières (pénuries certains mois sur l’année entière).
Nous n’arrivons pas à répondre à toutes les demandes de transformation à façon (pour le compte de tiers, notamment pour les agriculteurs). Actuellement, quatre agriculteurs bio de la région collaborent avec nous, mais ce chiffre ne peut qu’évoluer si nous augmentons notre capacité de traiter de gros volumes.
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