レストランひぐらしの夏

多忙な夏休みが過ぎました。今年も相変わらずエアコン（クーラー）が無くとも快適に過ごす事が出来ました。有り難いことです。
ある日、家の周りで遊んでいた娘がりすに会いパチリ！カメラ目線のりす・・・割りと良く出会いますよ！レストランひぐらしで一休みされる方、時々外をキョロキョロしてみて下さい！

かき氷用あずき

河津七滝食事処、レストランひぐらしではいよいよ店の名であるひぐらしが朝夕鳴き始めました。ひぐらしの声はなぜか懐かしい。同じ様に奥会津の古民家を移築した店内も、そんな暮らしを経験した事のない若い方であってもなぜか懐かしいと感じて頂けるのではないかと思います。台風の接近していた朝、かき氷とぜんざい用の小豆を昔ながらのかまどで煮ました。甘味番長の作るあんを、昔ながらの夏を感じる店内でお楽しみください。

かき氷（滝氷）、まだやってま～す！

先日、鹿の鳴き声を聞き「秋が来たな～」と感じましたが、まだまだ蝉も頑張っており家の裏で羽化しているのを見つけ家族で観察。
「すご～い！」「きれ～い！」と大喜びの娘達。姉（五年生）がデジカメを持ち出して撮影しました。私はここに来て蝉の羽化を見るのは三回目です。本当に素晴らしい変化です！！貴重な羽化を家族で観察出来てラッキーでした。
レストラン「ひぐらし」も秋の声を聞き、夏の間お休みしていたぜんざい（炭火焼きのおもち入り）の提供を再開致しました。一方、夏季のみのかき氷（滝氷）は・・・
もう暫くお楽しみいたたげます！！七滝巡りの途中に一休み・・いかがですか？

漬かってま～す！

らっきょうは甘酢漬け、梅は梅ジュース・梅酒・梅干しに。
先日、お友達の永島さん（下田で無農薬・無化学肥料の野菜作りをしている「まめったい農園」mamefarm.comオーナー。とっても素敵なファミリーです.）に１０㌔ほど頂いた梅もジュースと梅干し用に漬けました。
今年はらっきょう１５㌔、梅は４０㌔位漬ける事が出来ました。ありがたや～（*^_^*）
ひぐらし喫茶メニューの[梅ジュース：４００円]について「持ち帰り出来ませんか～？」の声が多数挙がっておりましたので、現在お土産用を検討中です。
是非、ご家庭でもこの梅パワーをご愛飲頂き、暑い夏を楽しんでもらえたら…と思います。我が家の娘達も大好きな梅ジュース。ホットも美味しいですよ～！

やってきました梅仕事！！

今年は梅の生りが良好の様で、娘達の学校では６００キロ近くの梅を収穫したそうです。

（娘達の小学校では伝統行事として毎年梅採り・梅ジュースや梅干し作りを行っています。）ひぐらしもこの時期は梅・らっきょう・ニューサマーオレンジ等に追いかけられながら、仕込みに励んでいます。

その一つの「梅仕事」で楽しみな瞬間があります。梅を水に入れた時！何と美しい！

一つ一つが透明のジェルに包まれた様な不思議な梅の姿にしばしうっとり～。（「舟和」のあんこ玉を思い出す？！）梅の産毛が水を弾くのでしょう。短かい時間しか見られないこの美しさ・・仕事は早く済ませたいけれど、これは娘達にも見せなければ・・・と、次の回の作業を娘達の帰宅まで延ばし・・「ワァ～～～きれーーい！！」娘達の歓声、頂きましたッ.（＾о＾）

山椒醤油＜自家製＞

五月の終わり、今年もひぐらしの敷地内にある山椒の木に沢山の実がなりました。
時折鋭い棘に刺されながら実を取り、ちまちました細かい作業を経て・・・・
山椒醤油できました！！
今年は小瓶に詰めて、お土産用を新発売！（６５０円）
醤油を継ぎ足しながら、暫くお使いいただけます。
当店では炭火焼きおにぎりに使用しております。
その他、冷奴やお刺身・煮物等にもどうぞ。
爽やかな山椒の香りで森林浴気分～＊＊

今年もキムチ漬けました。

私が子どもの頃、父はたくわんだの白菜だの大樽にいくつも漬けていました。及ばずながらキムチ漬けはほぼ例年私の担当です。メニューのキムチ納豆膳、自家製漬物などでお召し上がりいただいております。七輪で焼く炭火膳も私が子どものころの生活につながるメニューです。（武）

自家製ブラウニーケーキあります

たっぷりのマーマレードを使用する為、なかなか作れずにいたブラウニーケーキ。ようやく品切れ状態から脱出です。
自家製のマーマレードをたっぷり入れ焼き上げ、濃厚な味に仕上がっています。。チョコとオレンジって本当に合います！（当店メニューでは、「マーマチョコトースト」でもそれを実感できますよ）
ちなみにケーキの上に飾ってあるのは、この近辺に自生している冬いちごです。つる状で地面を張っているので摘みやすいのですが、とげもあり何しろ小さいので沢山摘むのは一苦労です—が、季節や自然の恵みを感じられる事・・・有り難いです。

昨年末にお休みを頂いて、お気に入りの積善館（群馬県・四万温泉）～千と千尋の神隠しのモデルとなった宿～に家族で行ってきました。「プチ湯治」です。何度尋ねても「やっぱ、ここだよ～！」と叫んでしまいます。来年もがんばるぞーと気合いを入れて帰ってきましたが、既にもう疲れ疲れです。

ひぐらしにマジシャンが来たぁぁぁ！！

確か先月も来て頂いた・・と、あるお客様に声をかけたらマジシャン：EISHIN＆アッキーとの事。お食事後、御好意でマジックを見せて下さいました。「え～不思議～！」と騒ぐ親の横で冷静な娘。娘にとってはもっと不思議な事が日常茶飯事なのであろう。

道路作りもセルフビルド

去年の夏から始めた道路作りも仕上げの段階です。これまでは隣の民宿の駐車場を借りておったのですが、買い物もまとめ買いですからビールのケースでもなんでも担いで石段を登らなければならなかったのです。その時はたいてい子ども達も二人とも車中で寝てしまっているので、背負うか、起こすしかなかったのです。家まで車が入る道を作ることは私たちの悲願でした。写真は石をまいて、その上をヨイトマケというやつで土をしめているところです。ヨイトマケというのは三輪明寛の唄であの道具はまた違う呼び名があるのかも知れません。