Academia do Café

Curso Q Grader

slksd80f28023 — Mon, 07 Sep 2026 10:00:00 +0000

Curso Q Grader

Data: 7 a 12 de Setembro de 2026
Duração: 6 dias (48 horas)
Local: Academia do Café
Preço: Sob consulta
Idioma: Português/Inglês

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Formação com Certificação SCA

slksd80f28023 — Mon, 27 Jul 2026 19:03:00 +0000

Certificação SCA Introdução ao Café

Data: 27 de Julho de 2026
Duração: 1 dia (8 horas)
Local: Academia do Café
Preço: Sob consulta
Idioma: Português

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Formação com Certificação SCA

slksd80f28023 — Thu, 23 Jul 2026 18:57:00 +0000

Certificação SCA Competências de Barista Nível Básico

Data: 23 e 24 de Julho de 2026
Duração: 2 dias (13 horas)
Local: Academia do Café
Preço: Sob consulta
Idioma: Inglês

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Formação com Certificação SCA

slksd80f28023 — Tue, 21 Jul 2026 12:24:00 +0000

Certificação SCA Competências Sensoriais Nível Básico

Data: 21 e 22 de Julho de 2026
Duração: 1,5 dias (12 horas)
Local: Academia do Café
Preço: Sob consulta
Idioma: Português

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Consumo de café na China triplica nos últimos seis anos

slksd80f28023 — Thu, 26 Oct 2017 11:30:00 +0000

O consumo de café na China, cujo mercado é estimado atualmente em mais de US$ 1 bilhão ao ano, passou de 1,1 milhão de sacas em 2011/2012 para 3,2 milhões de sacas em 2016/2017, ou seja, praticamente triplicou nos últimos seis anos. Esse aumento expressivo do consumo de café na China, país que possui mais de 18% da população mundial, é atribuído a mudanças nos hábitos de consumo da população, em função da urbanização, aumento do número de membros da classe média e melhoria no poder aquisitivo da população.
Nesse contexto, o café solúvel aromatizado é o preferido dos chineses, pois 90% das vendas na grande distribuição de café no país são de bebidas ‘3 em 1’, compostas por café, açúcar e creme. Esses dados e análises da performance do consumo de café na China foram destacados pelo Bureau de Inteligência Competitiva do Café, da Universidade Federal de Lavras – UFLA, no Relatório Internacional de Tendências do Café (VOL.6/Nº08/ 30 SETEMBRO 2017), com base em dados da Organização Internacional do Café – OIC e Departamento de Agricultura dos Estados Unidos – USDA.
O Bureau da UFLA também destacou que o consumo de café no Reino Unido deverá ultrapassar o de chá preto até 2021. Tradicionalmente, o Reino Unido é um grande consumidor de chá, mas, no entanto, o seu consumo diminuiu de 1,9kg por habitante em 2002 para 1,4kg em 2016, em contraponto com o aumento expressivo das vendas de café. Nesse caso, a mudança de hábito de consumo é atribuída principalmente aos jovens, que utilizam os espaços das cafetarias como ponto de encontro e socialização, comportamento considerado moderno e contemporâneo.
Em relação ao Brasil, o Relatório Internacional de Tendências do Café, que está disponível na íntegra no Observatório do Café, do Consórcio Pesquisa Café coordenado pela Embrapa Café, também analisa o aumento da procura por cafés certificados, tanto por Indicação de Procedência (IP) como por Denominação de Origem (DO). Segundo o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), do Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços – MDIC, a indicação de procedência “refere-se ao nome do local que se tornou conhecido por produzir, extrair ou fabricar determinado produto ou prestar determinado serviço”.
Enquanto que a denominação de origem “refere-se ao nome do local, que passou a designar produtos ou serviços, cujas qualidades ou característica podem ser atribuídas à sua origem geográfica”.
Fonte: Revista Cafeicultura

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café; China; consumo

Rússia entra na OIC à medida que consumo de café aumenta

slksd80f28023 — Tue, 12 May 2015 14:04:00 +0000

A Rússia tornou-se o sétimo membro importador da Organização Internacional de Café (OIC), unindo-se à União Europeia (UE), Estados Unidos, Noruega, Suíça, Tunísia e Turquia sob o Acordo Internacional de Café, formalizado em 2007.
A OIC foi criada pelas Nações Unidas com o primeiro Acordo Internacional de Café, em 1962. Embora o grupo já não supervisione as cotas de exportação designadas a estabilizar o mercado, é, no entanto, uma fonte importante para dados de mercado actuais e históricos, e uma organização líder para colaboração intergovernamental, incluindo o seu Fórum Consultivo sobre as Finanças do Sector de Café.
Com a entrada da Rússia, os governos membros da OIC agora representam 95% da produção mundial de café e 78% do consumo mundial.
“A Rússia tem sido um Observador oficial das reuniões da OIC à vários anos e eu pessoalmente envolvi-me nas negociações com os oficiais seniores referentes à sua adesão”, afirmou o director executivo da OIC, Robério Oliveira Silva. “Como um dos maiores consumidores de café do mundo, acreditamos que a Rússia está bem posicionada para trabalhar com membros da OIC na promoção do sector de café no mundo todo e para lidar com os desafios que enfrentamos”.
De acordo com a OIC, a Rússia consumiu 4 milhões de sacas em 2014, com uma taxa média de consumo per capita de 1,7 quilos. Desde 2000, o consumo de café no país duplicou, enquanto cresceu 3% anualmente nos últimos quatro anos.
Fonte: Café Point

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café

OIC

Rússia

Exportação mundial de café caiu 2,6% em Março

slksd80f28023 — Thu, 30 Apr 2015 15:55:00 +0000

A exportação mundial de café apresentou uma queda de 2,6% em Março passado, em comparação com o mesmo mês de 2014. Foram embarcadas 9,983 milhões de sacas de 60 kg ante 10,250 milhões de sacas em Março de 2014. A informação é da Organização Internacional do Café (OIC).
A exportação mundial nos seis primeiros meses no ano cafeeiro 2014/15 (Outubro de 2014 a Março de 2015) registou uma queda de 3,3% em comparação com o mesmo período anterior, de 54,897 milhões para 53,084 milhões de sacas.
A OIC informa, ainda, que nos seis meses da safra 2014/15, a exportação de grão Arábica caiu 4,6%, para 32,599 milhões de sacas. Já o embarque de Robusta teve queda de 1,1%, para 20,485 milhões de sacas.
Fonte: Café Point

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café

OIC

exportação mundial

Beber café pode diminuir o risco de esclerose múltipla

slksd80f28023 — Sun, 01 Mar 2015 16:15:00 +0000

Pessoas que bebem de quatro a seis chávenas de café por dia podem estar menos propensas a desenvolver esclerose múltipla, segundo uma investigação internacional publicada a 26 de Fevereiro. "A ingestão de cafeína foi associada à redução dos riscos das doenças de Parkinson e Alzheimer", afirmou a autora do estudo Ellen Mowry, da Universidade Johns Hopkins de Medicina em Baltimore, Maryland, nos Estados Unidos. "O nosso estudo demonstra que a ingestão de café pode também proteger contra a esclerose múltipla, reforçando a ideia de que a substância pode ter efeitos protetores para o cérebro", completou. Um estudo americano e outro sueco - realizados antes da reunião anual da Academia Americana de Neurologia, em Washington - compararam, cada um, mais de 1.000 pacientes com esclerose múltipla com um número similar de pessoas saudáveis. Os cientistas rastrearam a quantidade de café que os indivíduos com esclerose múltipla ingeriram um, cinco e dez anos antes de os sintomas começarem a aparecer. Depois de considerar outros factores como idade, sexo, tabagismo, índice de massa corporal e exposição ao sol, o estudo sueco descobriu que "em comparação com as pessoas que bebiam pelo menos seis chávenas de café por dia um ano antes de os sintomas aparecerem, aqueles que não bebiam café mais de uma vez e meia por dia aumentaram os riscos de desenvolver esclerose múltipla". Efeitos protetores similares foram observados naqueles que bebiam muito café entre cinco e dez anos antes dos sintomas aparecerem. O estudo americano demonstrou que que "pessoas que não beberam café seriam uma vez e meia mais propensas a desenvolver a doença do que aquelas que beberam quatro ou mais chávenas de café por dia no ano anterior ao aparecimento dos sintomas". Mais estudos são necessários para determinar se a cafeína presente no café tem algum impacto nos relapsos, incapacidades de longo prazo relacionadas com a esclerose múltipla. A doença incurável do sistema nervoso central afeta 2,3 milhões de pessoas no mundo.  O estudo foi realizado pelo Conselho de Pesquisa Médica Sueco, pelo Instituto Nacional Americano de Distúrbios Neurológicos e Acidentes Vasculares Cerebrais, pelo Instituto Nacional de Ciências da Saúde Ambiental e pelo Instituto Nacional para o Envelhecimento.
Fonte: Revista Cafeicultura

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café

esclerose múltipla

Cinco chávenas de café por dia podem prevenir Parkinson e cancro do fígado

slksd80f28023 — Tue, 24 Feb 2015 15:31:00 +0000

Talvez pareça uma quantidade exagerada, mas cinco chávenas de café por dia podem prevenir uma série de doenças, segundo um relatório de saúde realizado pelo governo americano.
Especialistas que compõem o Dietary Guidelines Advisory Committee um grupo que ajuda os EUA a formular diretrizes alimentares, desde merendas escolares a rótulos de embalagens, indicam que o consumo pode diminuir o risco de desenvolver diabetes, doença cardíaca, Parkinson e cancro de fígado.
“Eu não quero dizer que o café cura o cancro. Ninguém pensa isso. Mas não há nenhuma evidência de que o consumo da bebida aumente o risco da doença. O que sabemos é que acontece justamente o contrário”, explica o nutricionista Tom Brenna, da Universidade de Cornell.
A recomendação do comitê é que o consumo ideal diário de café seja de três a cinco chávenas. Segundo os cientistas, não foram encontrados maiores benefícios nos casos em que o consumo de café foi maior do que o indicado.
Eles ainda ressalvam que grávidas devem consultar o médico para saber a quantidade indicada da bebida, mas sugerem que duas chávenas seja o suficiente.
Estudos comprovam que a ingestão não exagerada de café pode trazer outros benefícios para a saúde, como: menor incidência de zumbido no ouvido, redução do risco de cancro de fígado e prevenção de doenças.
Fonte: Revista Cafeicultura

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saúde

OIC divulga relatório sobre o mercado de café

slksd80f28023 — Mon, 23 Feb 2015 16:43:00 +0000

A OIC divulga, mensalmente, o Relatório sobre o Mercado de Café. Na edição de janeiro de 2015, destaca, em relação ao Brasil, que o tempo observado foi o principal indutor dos preços do café, que primeiro subiram, depois caíram outra vez. A estiagem no Brasil, em princípios de Janeiro, empurrou os preços para cima. A previsão de chuvas para fins de Janeiro, porém, interrompeu essa breve recuperação. Entretanto, os níveis pluviométricos no Brasil continuam abaixo da média, comprometendo a safra de 2015/16, segundo o Relatório.
De acordo também com a OIC, que representa os países produtores e consumidores a nível mundial, as médias mensais do preço atingiram os seus níveis mais baixos desde Fevereiro de 2014 (caíram 1,6%) e um sentimento de baixa no mercado continuou a exercer pressões baixistas sobre os preços. As exportações do ano cafeeiro de 2014/15, por sua vez, mantiveram-se fortes. Uma redução de 5,5% nas exportações dos Arábicas (para 5,2 milhões de sacas) foi igualada por um aumento de 9,9% nas exportações dos Robustas (para 3,6 milhões). Em 2014, as exportações bateram um recorde, alcançando 111,7 milhões de sacas, o volume mais alto de que se tem registo. Esse desempenho resultou principalmente dos embarques do Brasil, que aumentaram de 31,5 milhões de sacas, em 2013, para 36,3 milhões, em 2014.
O Relatório também demonstra, entre outros dados e informações relevantes da cafeicultura mundial, que as exportações do Vietname aumentaram, alcançando 25 milhões de sacas, bem como as da Colômbia, que passaram de 9,7 milhões de sacas em 2013 para 11 milhões em 2014. Em contrapartida, as exportações da América Central, na maioria dos casos, sofreram quedas em 2014, pois o surto de ferrugem continuou a afectar a produção, como também no Peru e no México. E, ainda, volume e valor das exportações mundiais, total da produção nos países exportadores, stocks e consumo mundial, entre outras análises e gráficos comparativos pertinentes.
Fonte: Cenário MT

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