Imágen de la tapita

Tapita barata, abundante, y bien servida. Tengo que decir que personalmente esta tapa me sienta de maravilla cuando voy de bar en bar un viernes por la noche. Es un sitio de paso perfecto entre la zona del Arenal y si se va camino de la Alfalfa, Encarnación, etc.

Patatitas bien hechas y la salsa muy suave, me faltó pan para rebañar…

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Tapita obligada en toda carta de cualquier bar de tapas, el «solomillo al…», en este caso, solomillo a la castellana. Personalmente he de decir que considero ésta una de las tapas más recurridas cuando no sabes qué pedir, porque rara vez te equivocas.

Como la mayoría sabréis, la salsa a la castellana consiste en pochar cebolla picadita, añadir los champiñones y el jamón y terminar bañando esa mezcla con un vaso de vino blanco. El bar- restaurante Mediterráneo nos permite disfrutar de esta tapa de una manera especial, ya que el solomillo está muy jugoso y bien impregnado del gusto del vinito blanco y del resto de ingredientes de la salsa castellana.

Poco más que decir, ya sólo queda que os animéis a probarla.

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Como buen amante de la carrillada ibérica que soy, cómo se podrá observar, hoy os presento la del restaurante Gorki. La presentación viene a modo de ración, para compartir. La carne estaba jugosísima y muy sabrosa, y ya se echaba de menos que te pusieran un acompañamiento tan típico y a la vez tan exquisito, un puré de patatas que, empapado en su salsa, ya hace de este plato un conjunto perfecto. Aunque he de decir que, personalmente, prefiero la carrillada ibérica con algo menos de salsa, ya de por sí esta carne es bastante jugosa, y con eso me basta.

El precio rondaría entre los 7-9 € aprox. pero no os dejeis engañar por la fotografía, es muy abundante…

Imágen de la tapita

Ya lo había probado en alguna ocasión, pero no apreciándolo tanto como ahora. Realmente la imagen dice mucho, pero el sabor aún más. Respecto a la salsa color blanquecino (de ahi el nombre) se trata de una salsa común de roquefort, pero muy muy suave, esto lo aclaro para los no amantes de los quesos, que se atrevan a probarlo y no se lo pierdan.El atún se presenta muy jugoso y mezclado con la salsa hace una combinatoria perfecta. Del acompañamiento no hace falta comentar mucho, se nota cuando las patatas no son de paquete, ¿verdad?…

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Para los que no sean amantes del color verde en las comidas, entiendo que a primera vista no os entre por los ojos, pero vamos, nada que ver. La salsa verde esa que se aprecia en el exterior del Txangurro es en realidad la bechamel. Realmente de trata de un creppe de toda la vida, relleno de carne y algunos acompañantes más «secretos», y sin duda lo que le da el toque especial es la salsa bechamel por encima, cremosísima y esquisita.

El precio, bueno, es un poco elevado, 8 €,  también hay que decir que no es una tapa (lo que aparece en la imagen es una especie de fuente, engaña un poco) y que es algo diferente a lo que estamos acostumbrados.

Espero que os guste…

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Ya os comenté que soy una amante de los guisos y las carnes en salsita, así que no me cansaré de publicar éste tipo de tapas de la tierra, asi podemos contrastar sabores no?.

En éste lugar, la presentación es un poco más rudimentaria, pero no va detrimento del resultado final, el sabor recuerda a guiso campero, como si fuera caldereta, con algunos toques un poco más intensos de especias. La carne esta bien tierna y la salsa es abundante, si podeis pedir algo más de pan para alargar éste bocado…os lo recomiendo.

Ahora que se supone que empezamos ya con las bajas temperaturas, ésta es la tapa perfecta para un buen dia soleado otoñal…

Imágen de la tapita

Aunque a la vista la salsa tiene una apariencia un tanto artificial, es el toque perfecto de mostaza para aquellos que les gusta, pero en su justa medida. El sabor es suave, consistencia adecuada y, como no, acompañada de las ya mencionadas patatitas, que creo que sobran las palabras para darse cuenta de lo ricas que deben estar.

Desde luego una forma de convertir un bocado tan secillo en una esquisitez…

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El primer desayuno de atapas.com va a ser una tostada que llevo un año comiendo y me sigue gustando como el primer día. No es que la tome todos los días pero una vez de vez en cuando, la verdad es que me lo pide el cuerpo.

Jugosa carne mechada y en abundancia, con la salsita especial de la casa y queso fundido por encima. Hay gente que piensa que es demasiado para desayunar, pero cuando la ven en persona acaban cayendo.

Imágen de la tapita

En las fotos se puede ver la media, la tostada entera cuesta 2,60€, todos los precios con café o té incluido. Recomendada para todos los que no tengan un trabajo sedentario justo después, ya que una vez que se ha terminada te deja con la modorra del buen comer.

Imágen de la tapita

Si os pilla cerca, no dejéis de probarla, os la recomiendo.

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Y tan especial, desde que lo probé el primer dia, es dificil resistirse a la tentación de pasar por delante del Bar Taquilla y no hacer una breve parada para pegarse un caprichito.

Imágen de la tapita

Respecto a la carne, lomo ibérico del tierno y jugoso, adornado con una razonable loncha de jamón serrano recién cortadito, y para coronarlo, el secreto mejor guardado, una suavísima salsa alioli casi inapreciable, que le da un distintivo muy personal. La mezcla parece extraña, pero os aseguro que es explosiva.

También está la misma versión de montadito pero con una especie de salsa con sabor parecido,  a las «finas hierbas».

Creo que poco más puedo decir, ya estás tardando en ir y pedirte el tuyo…

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Es dificil describir lo que uno siente cuando introduce en su boca una buena carrillada de calidad, esa suavidad, sabor a campillo, salsa irresistible para empapar un buen trozo de pan, etc. Pues he decir que, aparentemente, en este localito sevillano han conseguido una carrillada exquisita, sobretodo en relación a su precio. Por supuesto hay sitios en Sevilla en los que la podemos encontrar aun mejor, pero sin duda la del Avelino me sabe a gloria bendita!!!

Imágen de la tapita

Tapa sencilla, perfecta para acompañar una cervecilla y al centro, e idónea para darle paso al festín de la comida.

En cuanto a la salsa, alioli en éste caso, decir que es bastante suave y cremosa.

Puedes pedirlas con alioli, moho picón o mayonesa. También te dan la alternativa, para los más sanos, de servirtelas hervidas, tampoco tienen desperdicio!!