con cuore blogs

Trinkgewohnheiten.

thomas — Fri, 20 Mar 2015 21:37:44 +0000

Da macht seit einiger Zeit ein Stöckchen die Runde, das wohl den Anfang bei den

 Bar? Le Lion, Hamburg.
Sonst sehr gerne bei Menschen, die Wein/Bier/Sachen machen, weil die viel zu erzählen haben. Selbst wenn sie nicht reden.

Wie sieht deine Home Bar aus?

 Das Bild täuscht, der Gin ist noch von meinen Experimenten da. Immer vorhanden ist ein Whiskey, gerne Talisker oder etwas von Bruichladdich (call me fanboy). Der Rest wechselt und ist häufig auch gar nicht da. Neue Liebelei wird gerade Rum.

Beschreib deine Eiswürfel.

 Eckig, gefroren. Da gibt es anscheinend eine Bildungslücke bei mir.

Was ist deine Gin-&-Tonic-Empfehlung? 

Tanqueray & Thomas Henry, wirklich kalt mag ich gerne. Ungern die übertriebene Süße in vielen Tonics.

Wie bekämpfst du deinen Hangover?

 Weniger trinken, klappt meist ganz gut.
Vor ein paar Jahren gerne mit Gatorade Bitter Lemon (kennt das noch jemand?) und gerne Salz+Frittiertes, also Pommes. Lange Spaziergänge helfen auch.

Experiment heisst, ich lade Sonntags zu 17.00 Uhr einige nette Menschen ein und schmeiße die um 21.00 Uhr raus. Jeder soll etwas mitbringen, eine Getränk, etwas zu essen, eine Geschichte... Macht mir viel Freude.

Fahrradzukunft 19

thomas — Fri, 12 Dec 2014 07:49:38 +0000

Die neue gab. Und da meine Liebste mir grünes Licht gab, bin ich dann mal los gefahren, um mich mit 15 anderen Verrückten eine Woche in ein Hotel einzuchecken, zu kochen, zu trinken, zu schreiben und einfach unglaublich viel Spaß zu haben.

Ich bin dann tatsächlich mit unserem alten Alfa runter gefahren. Dauert zwar deutlich länger als in den Flieger zu steigen, gibt mir aber wunderbar Gelegenheit, langsam runter zu kommen. Und natürlich das Gefühl, "auf Reisen zu sein".

Auf dem Brenner lag tatsächlich noch Schnee

aber schon kurze Zeit später konnte ich bei sommerlichen Termperaturen Rast machen.

Da auf der Raststätte recht seltsames Essen angeboten wurde (recht ungewöhnlich für italienische Raststätten, eigentlich sind die sehr gut),

gabe es für mich einfach Brot und Käse.

Ein großer Teil von uns hat sich schon am Freitag in Neapel getroffen, eine unglaublich Stadt.

Natürlich waren wir Pizza essen

Unser eigentliches Ziel war aber San Marco, eine kleine Stadt direkt am Meer.

Dort haben wir
eingekauft,

gekocht,

fotografiert,

getrunken,

gegessen,

waren unterwegs,

haben ein Weingut besucht,

und Büffel

einige waren sogar auf Jagd (nach Seeigeln)

Natürlich habe ich auch Katzen fotografiert,

und Eidechsen

Bald gibt es das ganze auch als Buch!

(Jaja, ist schon wieder 4 Wochen her, bin einfach nicht eher zum Schreiben gekommen. Andere waren natürlich viel schneller und haben auch die schöneren Fotos und besseren Geschichten):

und eine nach eigener Aussage mit vielen Artikeln zum Thema Fördern und Fordern.

Registrierte Leser bekommen wie immer auch Zugang zur Druckversion als PDF-Dokument.

Auswärts

thomas — Wed, 26 Feb 2014 19:48:06 +0000

Aktuelle komme ich wieder zu wenig zum kochen. Aber wenigstens manchmal zum essen gehen...

Die letzten Tage Mittagspause in Bremen, im in Osnabrück (ebenfalls im Slow Food Genussführer)

(Brot mit aufgeschlagener gesalzener Butter + Rotweinschalottenbutter + Salz, Feldsalat mit Datteln, Pancetta und Walnüssen, Dreierlei von der Linse, Entenbrust).

(Maronengnocchi mit Rosenkohl, Kalbstafelspitz, Schweineschulter)

(verschiedene Käse inkl. Honig+Pepper-Jelly, Erdnußmousse+Schokoladeneis,Ananassorbet mit Rum).

Beide Gasthäuser empfehlenswert. Trotzdem muss ich wieder mehr selber kochen...

Slow Food Genussführer 2014

thomas — Thu, 02 Jan 2014 15:03:59 +0000

Seit Oktober letzten Jahres ist die erste Version des [1].

Im Gegensatz zu anderen Restaurantführern legt dieser hier ausdrücklich Wert auf Saisonalität und Regionalität sowohl der Gerichte als auch der Zutaten sowie auf den Verzicht auf überflüssige Zusatzstoffe (Geschmacksverstärker usw.). Gleichzeitig soll das ganze auch noch für den Normalverdiener bezahlbar sein. Damit ist auch klar, warum der "Lieblingsitaliener" von nebenan genau so fehlt wie Sternerestaurants.

Was aber enthalten ist, ist dann doch eine ganze Menge an Restaurants, die tatsächlich schmackhafte deutsche Küche anbieten, und das nicht nur in den südlichen Bundesländern, sondern auch im anscheinend schwierigeren Norden.

Da das Gesamtwerk von vielen regionalen Testgruppen zusammengestellt wird, ist sowohl die Qualität der Beschreibungen als auch die Anzahl der Gasthäuser in den Regionen durchaus unterschiedlich. Insgesamt sind aber doch schon 300 Tipps zusammengekommen, Lücken in der Landkarte werden sich hoffentlich in der Zukunft verkleinern. Das setzt natürlich auch voraus, dass es in den noch leeren Gegenden tatsächlich erwähnenswerte Restaurants gibt.

Was mir neben dem Inhalt gefällt: Der Genussführer ist auch als E-Book im epub-Format erhältlich und kann so auf nahezu allen Geräten gelesen werden. Das Inhaltsverzeichnis ist nach Bundesländern und dann nach Ortsnamen sortiert, jeder Ort kann direkt gewählt werden.

Inhaltsverzeichnis, links Ipad mini (ios 7), rechts Nokia Lumia (Windows Phone 8)

Für jedes Bundesland gibt es zusätzlich eine Übersichtskarte, dort sind die einzelnen Gasthäuser leider (noch?) nicht verlinkt.

Zu jedem Eintrag gibt es neben einer kleinen Karten und den grundlegenden Infos auch eine kurze Beschreibung des Hauses und der Gerichte.

Einzeleintrag, links Ipad mini (ios 7), rechts Nokia Lumia (Windows Phone 8)

Die Links zu E-Mail und Homepage funktionieren, sind also als echte Hyperlinks ausgeführt, sehr schön!

Warum mag ich ein E-Book lieber als eine App? Weil ich eine App immer nur für eine Plattform nutzen kann, ein epub funktioniert aber problemlos auf meinem Telefon (Windows Phone und Android), auf meinem Tablet (Ipad mini) und natürlich auch auf meinem Laptop (Linux). Egal, womit ich unterwegs bin, ich kann den Genussführer immer nutzen.

Den Genussführer sollte es in jeder besseren Buchhandlung geben, ansonsten findet man ihn auf der

Insgesamt ein in meinen Augen wirklich gelungenes Werk, ich weiß ja, wie viel Arbeit das macht und wie viel weniger gute Restaurants man aussortieren muss. Den Teams wünsche ich weiterhin viel Spaß und viel Erfolg beim Finden, ich freue mich auf die zukünftigen Entwicklungen.

(Disclaimer: Ich war einige Jahre Mitglied bei Slow Food Deutschland, während dieser Zeit war ich auch Mitglied in der Genussführerkommission und habe das lokale Genussführerteam des CV Osnabrück geleitet.)

Service

thomas — Tue, 10 Dec 2013 16:20:30 +0000

guter Service:

Für unsere inzwischen 10 Jahre alte Gaggia CC habe ich ein neues Kesselunterteil gebraucht. Wie auch vorher schon habe ich bei

schlechter Service:

Der Siebträger der neuen Maschine hat 2 Ausläufe, die für unsere Tassen bei Einzelbefüllung etwas weit auseinander liegen. Kein Problem, es gibt auch Siebträger mit einem Auslauf. Bei Amazon geschaut, knapp 45,- Eur (inkl. Versand), beim , denn das wäre ja 'unvermittelt', also . Dieses Mal mit viel technischen Wissen zu Schaltung und Bremsen.

Danke an die Beteiligten!

Qualitätsjournalismus - Radfahrer leben gefährlich?

thomas — Thu, 25 Jul 2013 21:06:18 +0000

Irgendwie glauben viele Leute, Fahrrad fahren wäre gefährlich. Vielleicht ist da ja unser leistungsgeschütze Qualitätsjournalismus ein wenig mit verantwortlich. So schreibt die SZ heute in eine ihrer typischen "Etwa 50 Prozent der im Straßenverkehr Getöteten waren Autofahrer, 16 Prozent Motorradfahrer, 14 Prozent Fußgänger und elf Prozent Radfahrer."

Schon schwierig, das ganze. Aber ganz klar, wer von denen unbedingt Schutzausrüstung braucht, wegen gefährlich und so.