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]]>Comme chaque année l’AFGES recrute des volontaires en Service Civique pour l’année 2025-2026 !


L‘objectif de l’engagement de Service Civique est de mobiliser la jeunesse pour répondre aux défis de la société. Ouvert à tous les jeunes de 16 à 25 ans, jusqu’à 30 ans en situation de handicap, il offre un cadre d’engagement où les jeunes pourront se côtoyer et vivre une expérience humaine unique. Pour être volontaire, seuls comptent la motivation et le savoir-être. Durant votre volontariat, l’AFGES vous accompagnera dans votre mission citoyenne mais également à construire votre projet d’avenir.
La mixité sociale est l’un des objectifs assignés au Service Civique, tant en termes de niveaux de formation, de genre, d’âge, de milieu social, d’origines culturelles, que de lieux de vie.
Les missions débutent en septembre 2025, pour une durée de 7 à 9 mois.
Plus d’infos pour chaque mission proposée :
Participer à la gestion et animation d’une épicerie sociale et solidaire étudiante – 8 ou 9 mois
Les AGORAé, espaces d’échange et de solidarité, comportent un lieu de vie ouvert à tou-te-s et une épicerie solidaire accessible sur critères sociaux. Gérées par des étudiant-e-s pour des étudiant-e-s, les AGORAé favorisent l’égalité des chances d’accès et de réussite dans l’enseignement supérieur.
👥 Participer au premier accueil des personnes et faciliter leur accès aux différents services proposés (aide alimentaire, lieu de vie…) ;
📝 Accompagner les étudiant-e-s dans des démarches (orientation vers l’assistante sociale, vers le CROUS, renseignements divers…) ;
🎲 Lutter contre l’isolement social à travers la mise en place d’ateliers variés au sein du lieu de vie ;
💡 Participer à l’animation de la vie associative ;
🗣️ Favoriser l’implication des bénéficiaires dans les projets proposés au sein de l’AGORAé ;
🛒 Veiller à l’approvisionnement quotidien de l’épicerie, au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
🤝 Animer les partenariats avec les associations étudiantes sur le Campus et les acteurs locaux de l’Économie Sociale et Solidaire ;
💻 Assister aux commissions d’attribution de l’aide alimentaire de l’épicerie.
Promouvoir l’égalité des droits et lutter contre les discriminations – 7 mois
Selon l’ODENORE, 63% des personnes pouvant bénéficier d’une prestation sociale y accèdent après un rendez-vous dédié. La lutte contre le non-recours aux droits est primordiale et en particulier lorsqu’elle concerne les jeunes, en moyenne plus fragiles sur les connaissances dont ils disposent.
👥 Contribuer à l’accompagnement proposé ;
🔍 Participer à la réalisation d’enquêtes thématiques sur les droits des étudiant-e-s et des jeunes ;
🗣️ Participer à l’organisation de formations et à l’organisation d’événements permettant aux jeunes de se rencontrer ;
🤝 Participer aux échanges avec les acteurs locaux.
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]]>L’article CENSURE DU GOUVERNEMENT – Des priorités politiques à revoir est apparu en premier sur AFGES.
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]]>L’article SOUS FINANCEMENT DES UNIVERSITÉS – Mobilisés pour l’avenir des établissements est apparu en premier sur AFGES.
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]]>L’article NOUVEAU PREMIER MINISTRE – L’appel à l’action des étudiants est apparu en premier sur AFGES.
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Plat

Environ 1 heure 30 de préparation

Pour 20 personnes
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Céleri | 4 kg |
| Champignons | 1 kg |
| Tofu | 2 kg |
| Coquillettes | 1 kg |
| Échalotes | 10 |
| Ail | 5 gousses |
| Laurier | 10 feuilles |
| Citron | 2 |
| Couteux |
| Économes |
| Grande casserole (bouillon) |
| Hachoir manuel ou électrique |
| Linge propre |
| Râpe à muscade / Zesteur |
| 2 grandes poêles |
| Louche |
| Chinois (passoire fine) |
| 20 bols |
Préparation du bouillon
Eplucher les échalotes
Frotter soigneusement le céleri pour enlever toute terre et l’éplucher au couteau.
Éplucher les champignons.
Écraser grossièrement au couteau les gousses d’ail.
Dans une casserole, faire revenir à l’huile d’olive l’ail, les épluchures de céleri, les épluchures d’échalotes et les épluchures de champignon pendant 1 à 2 minutes.
Couvrir d’eau (compter environ 25 cl par personne), ajouter les feuilles de laurier.
Monter à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter au moins 30 minutes.
Avant utilisation dans le céleri-sotto, filtrer le bouillon avec un chinois dans un récipient et goûter : ajuster éventuellement en sel et en poivre (le sel ne doit surtout pas être ajouté avant afin que les parfums diffusent).
Cuisson du tofu (pendant la cuisson du risotto, ou avant si utilisation de la même casserole)
Égoutter le tofu 10 minutes, emballé dans un linge propre : le paquet de coquillette par-dessus va l’aider à presser et s’égoutter.
Zester le citron, éviter la partie blanche amère. Si besoin, découper les zestes en fines lamelles1.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive, ajouter du (gros) sel, du poivre ou du 5 baies et disposer les dés de tofu en une couche. Les laisser dorer, et les retourner. Le faire en plusieurs fois si besoin.
Cuisson façon risotto
Hacher le céleri (il peut être « mixé » par à-coups au mixer) ou juste coupé très fin au couteau.
Émincer les champignons.
Faire revenir à l’huile d’olive les échalotes hachées, le céleri et les coquillettes pendant 1 ou 2 minutes.
Mouiller à hauteur avec le bouillon ; lorsqu’il est absorbé, ajouter encore du bouillon. Compter environ 10 à 15 minutes de cuisson (jusqu’à ce que les pâtes soient cuites).
Disposer le céleri-sotto dans les bols, ajouter les dés de tofu au zeste de citron et déguster chaud.
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Entrée

Environ 15 minutes de préparation

Pour 20 personnes
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Fenouil | 1,375 kg |
| Carottes | 2,25 kg |
| Gingembre en poudre | 75 g |
| Cumin (ou autre épices) | Dosage selon goût |
| Aquafaba (jus des haricots rouges) | Boîte de 500 g |
| Huile d’olive | |
| Citrons (jus) | 2 |
| Couteau |
| Économe |
| Saladier |
| Casserole (avec couvercle) |
| Fouet (ou robot) |
| 20 verrines |
Frotter et rincer soigneusement les carottes, pour enlever toute terre ou sable, les éplucher1.
Découper les carottes en rondelles.
Lancer la cuisson des carottes à l’étouffée, avec un fond d’eau et du gingembre frais ou en poudre. Elles doivent être assez tendres pour être écrasées en purée ou mixées. Les laisser refroidir.
Couper la base du fenouil et l’éplucher : retirer les fils principaux.
Découper le fenouil en brunoise (petits dés) : bulbes, tiges et fanes.
Dans le fond d’un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus des citrons et le cumin en poudre. Ajouter et mélanger le fenouil.
Monter en neige l’aquafaba des haricots, comme des blancs d’œufs. Cela met un peu plus de temps que des œufs.
Mélanger la mousse d’aquafaba et la purée de carotte au gingembre et les répartir dans des verrines.
Ajouter la brunoise de fenouil par-dessus et conserver au frais.
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]]>Ça se passera aux Petites Cantines de Strasbourg, de 17h30 à 20h.
Au cours de cet atelier nous vous proposons une initiation à la conserverie ! Nous réaliserons confitures et gelées, un atelier spécial fêtes de fin d’année !
Vous repartirez avec vos propres confitures pour vous régaler ou régaler vos proches 😉
C’est gratuit sur inscription dans la limite des places disponibles, et c’est par ici que ça se passe :
L’atelier est réalisé par Les Retoqués, association luttant contre le gaspillage alimentaire. Avec l’ambition de changer le monde un légume à la fois, elle propose des ateliers de sensibilisation tous publics et produit des conserves de fruits et légumes moches récupérés directement auprès des producteurs locaux.
Alors, qui est-ce que ça intéresse ?
Pour terminer, nous adressons un grand merci à tous les partenaires qui nous permettent de vous proposer ce superbe événement !
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]]>L’article Atelier de cuisine anti-gaspi et repas de Noël est apparu en premier sur AFGES.
]]>Ça se passera aux Petites Cantines de Strasbourg, de 14h30 à 19h30.
Nous cuisinerons un menu végétarien, local, antigaspi et évidemment gourmand, spécial fêtes de fin d’année ! Cuisiner toutes les parties des fruits ou légumes, utiliser le pain dur… Toutes ces astuces faciles et économiques n’auront plus de secret pour vous !
Nous mangerons ensuite ce repas tous-tes ensemble en présence d’une diététicienne qui nous proposera une présentation interactive des bases d’une alimentation saine avec un petit budget.
C’est gratuit sur inscription dans la limite des places disponibles, et c’est par ici que ça se passe :
L’atelier est réalisé par Les Retoqués, association luttant contre le gaspillage alimentaire. Avec l’ambition de changer le monde un légume à la fois, elle propose des ateliers de sensibilisation tous publics et produit des conserves de fruits et légumes moches récupérés directement auprès des producteurs locaux.
Alors, qui est-ce que ça intéresse ?
Pour terminer, nous adressons un grand merci à tous les partenaires qui nous permettent de vous proposer ce superbe événement !
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]]>Ça se passera aux Petites Cantines de Strasbourg, de 17h30 à 20h00. Au cours de cet atelier nous vous proposons une initiation à la lactofermentation ! Venez découvrir cette technique de conservation alimentaire de longue durée, qui ne requiert ni stérilisation ni congélation. Elle permet non seulement de préserver les vitamines et les minéraux des légumes, mais elle décuple aussi leur valeur nutritive ! Vous repartirez avec vos propres bocaux à faire fermenter et à déguster 😉
IMPORTANT : pensez à ramener des bocaux propres !
C’est gratuit sur inscription dans la limite des places disponibles, et c’est par ici que ça se passe :
L’atelier est réalisé par Les Retoqués, association luttant contre le gaspillage alimentaire. Avec l’ambition de changer le monde un légume à la fois, elle propose des ateliers de sensibilisation tous publics et produit des conserves de fruits et légumes moches récupérés directement auprès des producteurs locaux.
Alors, qui est-ce que ça intéresse ?
Pour terminer, nous adressons un grand merci à tous les partenaires qui nous permettent de vous proposer ce superbe événement !
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