Gasztrodiziákum - Utolsó kommentek

Válasz erre: Sörkifli

15DömDöDöm — Fri, 05 Aug 2016 05:38:20 +0200

@Krumpli Bogart: Igy van, vajjal volt a recept meg a Horvath Ilona konyveben is es persze az se igaz hogy ott "margarinos" receptek voltak. Jol sikerult sorkifli...

Válasz erre: Sörkifli

Krumpli Bogart — Wed, 03 Aug 2016 18:01:52 +0200

@Jóléti Dán Kekszesdoboz: Nincs benne vaj helyett margarin. De ha lenne, akkor sem használnám, mert utálom.
Zsír van benne. (Nálam ez felezett mennyiségű olivaolajat jelent.)
Vajat csak akkor teszünk a tésztába, ha azt akarjuk, hogy száraz legyen.
speciel a sörkiflinek nem kell száraznak lennie.
Hát.... ez van. :)

Válasz erre: Sörkifli

Jóléti Dán Kekszesdoboz — Wed, 03 Aug 2016 11:54:28 +0200

Horváth Ilona szakácskönyve egy rakás szocreál fostócsa. Abban a szellemben írták, mint az Ezermester újságot. Legyen jó kispórolós de laktató. Vaj helyett margarin, mi? A margarint be kéne tiltani annyira gáz.

Válasz erre: Sörkifli

Krumpli Bogart — Wed, 03 Aug 2016 11:44:26 +0200

Elfelejtettem, hogy a kiflit úgy kell a sütőlapra helyezni, hogy a középen lévő csücsök alul legyen, akkor nem nyílik fel kelés/sülés közben, hanem nép domború formája lesz.

Válasz erre: Sörkifli

Krumpli Bogart — Wed, 03 Aug 2016 11:31:28 +0200

A Horváth Ilona szakácskönyv ehhez a mennységhez 2 dkg élesztőt ír, a kiflit pedig a tészta összeállítását követően azonnal kell nyújtani, feltekerni és feltekert formában, vízzel megkenve 2 óráig (akár a sütőben) keleszteni.
Ezért szebb lesz a formája, azonnal el lehet pakolni és a sütés kezdetét a vendégek érkezésének időpontjához lehet igazítani.
Én ezt a kiflit sajttal-sonkával, virslivel töltve is elkészítettem pl. kirándulásra a gyerekeknek.
A méretével is lehet variálni, ha az összeállított tésztát 4 cipóra osztom, akkor nagyobb, ha viszont 6 cipóra osztom, akkor kisebb kiflik késznek.

Én szeretem a Horváth Ilona szakácskönyvet. még minden azonnal sikerült, amit abból főztem.

Válasz erre: Sörkifli

BBird — Wed, 03 Aug 2016 09:41:09 +0200

Bocsánat a kérdésért, de mit jelent az, hogy egy darab élesztő? Nem ismerem azt az egy darab élesztőt. Olyanról hallottam, hogy ennyi gramm, annyi dkg, stb. Meg olyat is olvastam már, hogy egy zacskó dr oetker száraz élesztő. (Gondolom amúgy a klasszikus sárga kockás élesztőről lenne szó!?)

Válasz erre: Cseresznyelekvár

Fodri — Sat, 27 Jun 2015 14:18:14 +0200

@Konyha Virtuóz: Szia!
Nagyon szépen köszönjük a jóleső megkeresést, mindenképpen jelentkezni fogunk! :)

Válasz erre: Bazsalikomos paradicsomleves friss paradicsomból

Fodri — Sat, 27 Jun 2015 12:02:10 +0200

@na__most__akkor: Kukoricával is finom lehet, egyszer kipróbáljuk! A sűrített paradicsom pedig nem tudom, hogy került bele, de nem használtunk a leveshez. Már javítottam is. Köszönöm, hogy szóltál! :) Minden bizonnyal összekevertem egy régi recepttel. :)

Válasz erre: Bazsalikomos paradicsomleves friss paradicsomból

na__most__akkor — Sat, 27 Jun 2015 07:51:54 +0200

Két megjegyzés.

1.
Mi nem esszük a paradicsomlevest tésztával.
Mi kukoricával esszük, próbáljátok meg...
Persze, ízlések és pofonok --- egy ismerősöm ebbe is rántást csinál pl---

2.
Sűrített paradicsom?
Többnyire ebből készítjük, mert ott van a spájzban, mert olcsóbb, mert akármi.
Friss anyag? Akkor tessék még friss paradicsomot használni, ne bóti anyagot.
Vagy-vagy.

3.
"Csak a képzeletünk szabhat határt!"

Három lett.......

Válasz erre: Cseresznyelekvár

Konyha Virtuóz — Thu, 25 Jun 2015 23:45:25 +0200

Sziasztok!
Ha van kedvetek, szeretettel várlak benneteket ezzel a recepttel a Vigyázz, kész, főzz! játékon: @rabbithunter: Szia! Nagyon örülök, hogy ízlett, és hogy meg vagy elégedve velünk! :D Igyekszünk a továbbiakban is tartani a "szintet"! :)

Válasz erre: Tejfölös babfőzelék

rabbithunter — Fri, 22 May 2015 13:12:53 +0200

Imadom a receptjeidet! Ez is szuper lett :) köszönöm :)

Válasz erre: Paleos kókuszgolyó

Haribo77 — Thu, 30 Apr 2015 09:28:18 +0200

Szerintem ez a recept nem jó. Kizárt hogy 25 dkg kókuszliszt és még 25 dkg mandulaliszt kelljen 10 db banánhoz, amihez egyébként is alig kell liszt hogy összefogja, mert a banán önmagában olyan mint egy lisztes massza. Eznek a lisztenek nagyon magas a nedvességfelvevő képessége. Sztem 2,5 dkg-2,5 dkg a helyes mennyiség, de semmi képp sem 50.

Válasz erre: Teljes kiőrlésű kenyér - betekintés egy óvodapedagógus-jelölt feladataiba

Törpiri — Tue, 21 Apr 2015 06:56:56 +0200

@dudikopof: így van ;)

Válasz erre: Teljes kiőrlésű kenyér - betekintés egy óvodapedagógus-jelölt feladataiba

Fodri — Mon, 20 Apr 2015 13:01:29 +0200

@dudikopof: Na igen, lehet ráció abban, amit mondasz! :)

Válasz erre: Teljes kiőrlésű kenyér - betekintés egy óvodapedagógus-jelölt feladataiba

dudikopof — Sun, 19 Apr 2015 19:58:09 +0200

Mindenesetre ha megvalósítod, a magok mennyiségét triplázd meg, mert a kis kukták tuti elcsipegetik, mielőtt a kenyérbe kerülne.:-)

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

Törpiri — Wed, 08 Apr 2015 22:31:57 +0200

@élhetetlen: igen, ez igaz :))

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

élhetetlen — Wed, 08 Apr 2015 18:04:49 +0200

@Törpiri: Helyesek vagytok. Most krumplifőzelék ügyben, a babérleveles az kész azt előre bele kell főzni. A tárkony, majoranna kérdés már egyszerűbb, szét lehet merni a kész árut két kisebb lábosba, és ezekkel lehet úgy fűszerezni, hogy bele, aztán két perc forralás. A túrós lepényt úgy sütötte nagyanyám, hogy a tepsi felén ott volt a kapor, a másik felén nem. A házi sós kifli felén ott volt az egész kömény, a többin nem, mert ez nem az a játék, hogy elég lekaparni, mert ott marad az íze. Mindent meg lehet oldani.

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

Törpiri — Wed, 08 Apr 2015 17:49:14 +0200

@élhetetlen: igen, bocsánat, a párom Fodri véletlenül az én fiókomból válaszolt, mert belépve maradtam. :D Ő szereti a tárkonyt, én nem, pedig régebben megettem, de egy félresikerült étel után megundorodtam vagy nem is tudom, de azóta az illatától is émelygek sajnos. :(

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

élhetetlen — Wed, 08 Apr 2015 17:12:22 +0200

@Törpiri: Ajaj, ketten vagytok? Mert az előbb az jött, hogy „kivéve a tárkonyosat, sajnos azt nem vagyok képes elfogyasztani.”
Semmi baj!

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

Törpiri — Wed, 08 Apr 2015 17:08:08 +0200

@élhetetlen: Jó ötlet, köszönjük! :) Szerencsémre nekem jöhet a kapor is, és a tárkony is mindenféle mennyiségben! :D

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

élhetetlen — Wed, 08 Apr 2015 16:27:42 +0200

@Törpiri: Természetesen mindenki azt eszi, amit szeret, de azért mondanám, hogy a tárkonnyal még tegyél egy kísérletet. Azért kell őrölt, hogy ne levelet kelljen rágnod, és ebből tényleg csak egy csipet kell. (4 liter kajába 1 késhegynyi), különben tényleg nem jó. Viszont a zöldbabfőzelék nekem fűízű, egy csipet tárkonnyal isteni, és még a tejföllel behabart zöldség, vagy raguleveseket is elvarázsolja. De ebből nagyon kevés kell. De azt is tudom, hogy papolhatna nekem akárki a kaporról, hát nem, tehát megértelek. Örülök, hogy írtál.

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

Törpiri — Wed, 08 Apr 2015 16:12:32 +0200

@élhetetlen: Jó ötlet, kipróbáljuk, kivéve a tárkonyosat, sajnos azt nem vagyok képes elfogyasztani. :D Köszönjük az ötleteket!:)

Válasz erre: Tejfölös burgonyafőzelék fasírttal

élhetetlen — Tue, 10 Mar 2015 11:31:02 +0100

A hozzávalók nálam is ezek, csak én megdinsztelem a hagymát, arra megy a pirospaprika, felöntöm, bele a krumpli, és, ha puha, csak egy tejfölös habarás. Az ízetítés. Van ugye a babérleves változat, de érdemes kipróbálni a majorannásat is (jó fél marég szárított, morzsolt) és a tárkonyosat is (szárított, őrölt, de ebből kevés kell, mert erős fűszer). Három teljesen különböző íz.

Válasz erre: Mákos guba vaníliasodóval

Fodri — Mon, 29 Dec 2014 10:11:18 +0100

@BigPi: Egyszerűségben az erő! Nem is hangzik rosszul, finom volt? :D

Válasz erre: Mákos guba vaníliasodóval

BigPi — Mon, 29 Dec 2014 06:55:56 +0100

Idén mi igen parasztos módon, egyszerűen vanília jégkrémet tettünk a mákos gubához.

Válasz erre: Almás-vaníliapudingos rétes dióval

Fodri — Sat, 27 Dec 2014 15:25:38 +0100

@szsuzsanna: Nem bántottál meg, és köszönöm a visszajelzést, és a biztatást! :) Kellemes ünnepeket kívánok!

Válasz erre: Almás-vaníliapudingos rétes dióval

szsuzsanna — Sat, 27 Dec 2014 09:41:18 +0100

Kedves Fodri!
A világért sem akartalak megbántani, ha így érezted elnézésedet kérem!
Bocs., csak a hosszú évek tapasztalata mondatta velem, mivel, szerintem, néha, azokat az "eccerű" ételeket a legnehezebb tökéletesen elkészíteni, amikhez "alig kell valami"...

Szerencsére, most már, a net-en is, nektek, "gasztrobloggereknek" köszönhetően, rengeteg pontos, minden szükséges "trükköt" leíró recepteket lehet találni...

A rétesre visszatérve, örülök, ha (azzal is) megpróbálkozol, és kívánom, hogy sikerüljön!
(Ja, és tisztellek is érte, -mert én még nem, -ezt se, és az Anyám kuglófját, kalácsait, stb... -szóval, jó néhány "eccerű" receptjét még nem próbáltam meg...)

Még egyszer bocs., ha megbántottalak, a világért sem volt szándékos...
További, sok, sikeres, kitartó próbálkozást kívánok.

Válasz erre: Almás-vaníliapudingos rétes dióval

Fodri — Fri, 26 Dec 2014 10:20:23 +0100

@szsuzsanna: Köszönöm szépen a segítséget, legközelebb így fogom megpróbálni! A nagyképűség pedig sose volt kenyerem, kevés dolog van, ami távolabb állna tőlem. :) Mindig is optimista és derűlátó ember voltam, és bízom benne,hogy meg tudom majd csinálni. Ha mégsem sikerül elsőre, hát majd próbálkozom többször a tésztával. Nem az a tragédia ha valami nem sikerül, hanem ha az ember nem próbálja meg többször. :)

Válasz erre: Almás-vaníliapudingos rétes dióval

szsuzsanna — Fri, 26 Dec 2014 09:05:22 +0100

Ja, és bocs., de a -"legközelebb magam dobom össze a tésztát"-, ---nekem, enyhén szólva, kissé nagyképűnek tűnik...
De ha így lesz, azt okvetlenül tedd majd fel!!! -naggyon kíváncsi leszek rá...
Igaz, az anyám szerint, a rétestészta (neki) nagyon egyszerű, -(ja, pár százszor már csinálta)...-és, az Ő!!! által készített tésztát, tényleg, én is hajszál vékonyra, szakadás nélkül nyújtom, "bármekkorára), mert megtanított rá, (pl., a tenyered mindig lefelé néz, a kézfejeddel nyújtod), -és a széléről letekert, újragyúrt maradékokat is csodálatosan lehet nyújtani, a végtelenségig ...
A tésztába "alig kell valami", -de, hogy milyen a jó liszt hozzá, és pl. milyen időben (hőmérsékleten) meddig pihenjen "zománcos tállal" letakarva...stb-stb...-na, pl. ilyen "trükkök" is vannak...
Remélem nem haragszol, de tényleg, légyszi', írd majd meg, ha sk. összedobod a tésztáját, és sikeresen kinyújtod...
Üdv., és sok sikert hozzá...

Válasz erre: Almás-vaníliapudingos rétes dióval

szsuzsanna — Fri, 26 Dec 2014 08:43:38 +0100

@Fodri: Ha már kérdezed, a "bóti" réteslapnál a hosszabbik oldal felől érdemes "felhajtani"..
Tehát, szerintem, HA, pudingos-almás, a hosszabbik oldal szélétől kb. 5 cm-re, egy vastagabb "csíkban" tenném, és úgy "göngyölném föl", közben kenegetném az olvasztott vajjal, olajjal...
A pudingos-darabolt almás, inkább, a tipikus németes apfelstrudel...
Az itthoni, "régi" almás rétesben az alma nyers, és reszelt. A kinyújtott tésztát, kevéske prézlivel, fahéjjal ízesített, kristálycukorral, - vagy cukros dióval, -mákkal, bőven megszórjuk, erre szétszórjuk a nyersen reszelt almát, "megfröcsököljük" olvasztott zsírral, olajjal, vajjal -mindegy, és összetekerjük. Tekerés közben is olajozzuk, vajazzuk, a "rudat" is...
A "bóti" lapot is lehet, a fenti módszerrel is...

Válasz erre: Almás-vaníliapudingos rétes dióval

Fodri — Thu, 25 Dec 2014 17:22:55 +0100

@Krutzifix: Szívesen fogadok bármilyen segítséget! Hova kellett volna tennem a tölteléket? :)

Válasz erre: Almás-vaníliapudingos rétes dióval

Krutzifix — Thu, 25 Dec 2014 15:45:41 +0100

A töltelék tészta szélére helyezéséről készült fotó rendkívül beszédes: "hogy nem csináld"! :) Egyébként egy próbát ez is megér, egyszer az Őrségben a házi néni mesélte, hogy helyi rétessütő versenyt nyert vaníliás pudingos rétessel...és bolti rétestésztából sütötte...Hol vannak már azok az idők, amikor még házilag húzták a rétestésztát!? :)

Válasz erre: Paradicsomos-gombás spagetti spenóttal, és olajbogyóval

Fodri — Mon, 15 Dec 2014 20:59:56 +0100

@Túrós: Próbáld ki, biztos hogy spenót nélkül is fincsi! :D

Válasz erre: Paradicsomos-gombás spagetti spenóttal, és olajbogyóval

Túrós (törölt) — Mon, 15 Dec 2014 11:19:13 +0100

Wicked man!
A spenótot azonban nagy valószínűséggel ki fogom hagyni

Válasz erre: Lucskos káposzta

Fodri — Tue, 09 Dec 2014 10:36:07 +0100

@mrs gyrmur: Nagyon jól hangzik! Biztos, hogy remek ízt ad neki! :)

Válasz erre: Lucskos káposzta

mrs gyrmur — Mon, 08 Dec 2014 18:49:49 +0100

Lehet, h nem autentikus, viszont mióta az eszemet tudom, mindig házi készítésű tárkonyecettel ízesítettük. Lehet, h csombor hiányában, de ezt senki nem fejtette ki. Ez volt nagyanyám szerint a belevaló és pont.

Válasz erre: Fahéjas szilvabor házilag - az első lépések

Fodri — Sun, 23 Nov 2014 14:28:36 +0100

@dez01: Pálinka lesz belőle? :D

Válasz erre: Fahéjas szilvabor házilag - az első lépések

dez01 — Thu, 20 Nov 2014 22:43:25 +0100

Hmmm. Én a szilvacefrét tettem külön.....

Válasz erre: Zöldséges lasagne

Fodri — Fri, 14 Nov 2014 15:44:02 +0100

@Mercel: Sok vita övezi ezt a besamelt, van aki a hideg, van aki a forró tejre esküszik, szerencsére én bárhogy csináltam is eddig, sose lett csomós. :D
Az meg hogy friss zöldség helyett mirelitből készült, szerintem bárkivel előfordulhat. Persze, hogy jobb a friss, de így is seperc alatt elfogyott a kaja, mert baromi finom lett. :)

Válasz erre: Zöldséges lasagne

Mercel — Fri, 14 Nov 2014 13:24:13 +0100

Azért a fagyasztott "francia" zöldségmix durván áttörte a leszaromfaktorom:D

A besamel mártás esetén konkrétan NEM pirítjuk meg a lisztet a zsiradékon, a tejet pedig felmelegítve, illetve felforralás után forrón adjuk hozzá és akkor még véletlenül sem fog csomósodni.

az ötlet amúgy jó de pontosan az ilyen szösszenetek miatt állítok már be szűrőt a kereséshez amikor valamilyen receptre vadászom. Pl. nosalty, mindmegette és társai élből tiltva vannak..

Válasz erre: Diólikőr házilag

Fodri — Wed, 29 Oct 2014 09:19:26 +0100

@Bbogas: Én szobahőmérsékleten érleltem az itókát.
Az, hogy miért most került ki, rém egyszerű: mostanában eléggé elhanyagoltuk a blogot, és nemrégiben kezdtünk el újra annyira foglalkozni vele mint régebben. A bejegyzést már nyáron megírtam, de most jutottam el oda, hogy kitegyem. :) Próbáljuk utolérni magunkat. :)

Válasz erre: Diólikőr házilag

Bbogas — Wed, 29 Oct 2014 08:56:55 +0100

Ahány recept, annyiféle. Itt például nincs megemlítve, hogy milyen hőmérsékleten kell végezni az összetevők érlelését. Egyesek hűvöset, mások meleget, megint mások szobahőt javasolnak. Egyesek sötétet, mások direkt napfényt...

Minden italreceptért lelkesedem, csak nem igazán értem, hogy miért most került ez ki? Június elején van a zölddió szezonja...

Válasz erre: Diólikőr házilag

Fodri — Wed, 29 Oct 2014 08:43:37 +0100

@magyar bucó: @Krutzifix: Igazatok van, ez inkább likőr, mint pálinka! Javítottam is a dolgot, köszi az észrevételt! :)

Válasz erre: Diólikőr házilag

Krutzifix — Wed, 29 Oct 2014 05:58:57 +0100

Jah! Kicsit zavaros, a címben pálinka, a szöveg elején likőr, a közepén "készülő diópálinka", a végén megint likőr...nem kellene eldönteni már végre? :) Avagy ha nem várjuk végig a folyamatot, akkor pálinka, ha kivárjuk, akkor likőr? :)

Válasz erre: Diólikőr házilag

magyar bucó — Wed, 29 Oct 2014 05:20:10 +0100

Nem pálinka, likőr.

Válasz erre: Mazsolabor - a kezdetek, és a jelenlegi helyzet

Fodri — Tue, 14 Oct 2014 13:36:28 +0200

@villamos alóli kacaj nem mindíg őszinte: Nem túl nagy kedvvel kóstolnám meg ezt az itókát! :D

Válasz erre: Mazsolabor - a kezdetek, és a jelenlegi helyzet

Fodri — Mon, 13 Oct 2014 21:47:00 +0200

@polyvinyl: Támogatom az ötletet, de amíg nincs rá keret, addig jó lesz így is a magam egyszerű módján! :D

Válasz erre: Mazsolabor - a kezdetek, és a jelenlegi helyzet

villamos alóli kacaj nem mindig őszinte — Mon, 13 Oct 2014 21:40:43 +0200

"Mi az a mazsolabor? "
Amikor a kezdő autóvezetőt megtapossák, erjesztik, leszűrik oszt kimérik.

Válasz erre: Mazsolabor - a kezdetek, és a jelenlegi helyzet

polyvinyl — Mon, 13 Oct 2014 21:10:32 +0200

Hogyan készíts mazsolabort?

1. lépés: végy fél hektár szőlő művelési ág alá eső termőföldet Tokaj-hegyalján :)

Válasz erre: Brokkoli krémleves

kkornel — Thu, 31 Jul 2014 12:16:52 +0200

@Fodri: csak éppenséggel nem maradt zöld

Válasz erre: Zöldséges rizses egytálétel kolbásszal

Fodri — Wed, 23 Jul 2014 21:05:45 +0200

@Túrós: Bátran tegyél vele egy próbát! :)

Válasz erre: Zöldséges rizses egytálétel kolbásszal

Túrós (törölt) — Wed, 23 Jul 2014 19:33:25 +0200

borsót kihagyván jónak tűnik

Válasz erre: Brokkoli krémleves

Hell-Ász — Mon, 21 Jul 2014 06:06:11 +0200

Tálaláskor némi reszelt parmezánnal igazán finom.

Válasz erre: Brokkoli krémleves

Fodri — Sun, 20 Jul 2014 23:02:30 +0200

@aleb19: Mi mindig így csináltuk, és még sose volt ebből probléma. :)

Válasz erre: Brokkoli krémleves

aleb19 — Sun, 20 Jul 2014 22:44:50 +0200

a voroshagyma fozesi ideje hosszabb mint a brokkolie es az utobbi tulfozes eseten kesernyes lesz

Válasz erre: Sonkás-sajtos-kukoricás tekercsek

Fodri — Tue, 17 Jun 2014 11:24:28 +0200

@Kockalány: Tanúsíthatom én is, hogy remekül sikerült! Még egyszer köszi az ötletért! :)

Válasz erre: Sonkás-sajtos-kukoricás tekercsek

Kockalány — Mon, 16 Jun 2014 12:50:01 +0200

Örülök, hogy kipróbáltad. Látom jól sikerült. :)

Válasz erre: Tejfölös burgonyaleves

Fodri — Fri, 25 Apr 2014 12:16:44 +0200

@lüke: Kockára vágva is nagyon finom volt! :D

Válasz erre: Tejfölös burgonyaleves

lüke — Thu, 24 Apr 2014 20:56:17 +0200

Igazi krumpli levesbe szeleteljük a burgonyát
Tejföl+babérlevél nélküle nincs babér!

Válasz erre: Sertéspörkölt

Zenóbia — Wed, 16 Apr 2014 15:44:08 +0200

@Fodri: Örülök, hogy visszatértetek! :)

Válasz erre: Babgulyás

hajdulaszlo (törölt) — Mon, 14 Apr 2014 19:48:17 +0200

@Fodri: lényeg az, hogy jónak tűnik.

Válasz erre: Sertéspörkölt

Fodri — Mon, 14 Apr 2014 17:47:03 +0200

@Zenóbia: Szia!
Ne haragudj, hogy nem reagáltunk de sajnos az elmúlt időszakban hanyagoltuk a blogot, amire nincs mentség...:D de visszatértünk! :)

Válasz erre: Babgulyás

Fodri — Mon, 14 Apr 2014 17:41:06 +0200

@hajdulaszlo (volt hajdul): Ezt is lehet ezerféleképpen készíteni, ezért írtam, hogy ez a mi verziónk. Nekünk így jött be legjobban. :)

Válasz erre: Babgulyás

hajdulaszlo (törölt) — Mon, 14 Apr 2014 17:35:05 +0200

A babgulyás az marhahús, bab, krumpli, hagyma, kömény só, paprika. Legalább is az alapja.

Válasz erre: Sertéspörkölt

Zenóbia — Mon, 03 Feb 2014 21:32:07 +0100

Sziasztok!

Meghívtalak titeket játszani, hátha van hozzá kedvetek, mert nagyon bírom a blogotokat! :)
részletek itt:
@serwer: Köszi a tanácsot, mindenképp kipróbálom így! :)
@celeb123: Szoktunk beletenni azt is természetesen, de kifelejtettem a hozzávalók közül. Pótolva a hiányosság. :)

Válasz erre: Gulyásleves

Jóléti Dán Kekszesdoboz — Mon, 28 Oct 2013 11:26:22 +0100

@serwer: megfogadom

Válasz erre: Gulyásleves

celeb123 — Mon, 28 Oct 2013 07:15:53 +0100

Zeller sem árt bele

Válasz erre: Gulyásleves

serwer — Sun, 27 Oct 2013 23:24:55 +0100

A leggyakoribb hiba: A zöldségek nincsenek zsírjára pirítva.
Az eredeti gulyás majdnem kész marhapörköltből és zsírjára pirított zöldségek összefőzéséből áll. Nem bonyolult, igaz két edényt igényel.

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

Törpiri — Mon, 09 Sep 2013 21:05:38 +0200

@Void Bunkoid: :DDD Ez amúgy a küldetésetek? Végignézitek az összes receptet a neten és megmondjátok neki, hogy ez meg az nem abból van? Az étterembe is bementek bevizsgálni? :D Én nem érzem építő kritikának, mikor ilyen dologba köttök bele. Ez csak szőrszálhasogatás. :)

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

Void Bunkoid — Mon, 09 Sep 2013 09:49:57 +0200

@Törpiri: a "kötekedés" indítéka általában az, ami, egészséges sznobizmus :)

Abból a szempontból igaza van mirxnek, hogy igen, ha valami nem abból készül, amiből kell készülnie, az NEM AZ.

Mint ahogyan a péterpáj teljesen rumízű matróz szeszesital sem rum, és a mindenféle "iPhone-gyilkos"-nak kikiáltott csillivilli készülékek sem ájfónok, és a cikóriából készült, teljesen kávéízű pótkávé sem kávé.

És a margarinra sem meri senki sem ráírni, hogy vaj.

De attól még lehet finom. Csak ne tévesszük meg a közönséget :)

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

Törpiri — Mon, 09 Sep 2013 06:30:40 +0200

@mirx: Nem a kommenteléssel meg a kritikával van a baj, drága, hanem a stílusoddal. Mindenkinek válaszoltam, pedig kritikát írtak. A tiédből pedig pont a tanács, észrevétel és kritika hiányzik. És köszönöm a linket, tisztában vagyok vele, hogyan készül az eredeti tiramisu, viszont, ha te elolvastál mást is a blogunkon a puding szót leszámítva, akkor érzékelhetted, hogy nem mesterszakács vagyok, és nem célom elemezgetni a gasztrokultúrát. Tetszett, megcsináltam, megosztottam... Nem kell ezt túlbonyolítani. Akinek tetszik megcsinálja, akinek nem az meg örüljön a fejének , hogy nagyon autentikusan főz otthon. :) Egy étteremben nyilván én sem javasolnék pudingot, de itthon csak megengedhetem már... Remélem érzed a különbséget. :)

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

mirx — Sun, 08 Sep 2013 22:44:47 +0200

És ha tényleg érdekel, itt találsz egy kis valódi gasztrokultúrát, és a végén egy autentikus Tiramisu-receptet:
@Törpiri: Visszakérdezek: van olyan kritika, amit nem kötekedésnek élsz meg?

Mert különben annyira nem érdemes engedni a kommentelést, ha csak a dicsérgetés jön be.

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

Törpiri — Sun, 08 Sep 2013 22:05:14 +0200

@ZWolfS666: Köszi, tetszik ez is, legközelebb kipróbálom. :) Viszont sikere volt a "pudingos szenvedésnek" is, merthogy finom. :D De ízlések és pofonok. :)

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

ZWolfS666 — Sun, 08 Sep 2013 21:50:54 +0200

A pudingos szenvedés helyett akkor már inkább ajánlom figyelmedbe a Gordon Ramsay-féle tiramisu receptet, az tényleg gyors és egyszerű, meg finom is. Sokfelé megtalálod, de pl. @mildi: ez is nagyon jó megoldás :) és igen, be kell vallanom, a másik oka az volt a választásomnak, hogy sokkal kevesebb a macera a pudinggal, mint a tojással. :)

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

Törpiri — Sun, 08 Sep 2013 21:14:53 +0200

@mirx: A kötekedésen kívül van-e más célja a kommentednek?:)

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

mirx — Sun, 08 Sep 2013 20:18:55 +0200

zacskós puding. értem én, hogy a pizzatésztát helyettesíthetjük karfiollal, csak akkor ne hívjuk már pizzának

Válasz erre: Tiramisu nyers tojás nélkül

mildi — Sun, 08 Sep 2013 19:55:16 +0200

gyorsmisu. szoktam én is. lehet variálni az ízeket pl. rum+puncspuding
rendes tiramisuhoz (óne pudingpor), mivel én is idegenkedem a nyers tojástól, mert tényleg hamar megromlik, gőz felett szoktam a sárgáját a cukorral kikeverni, úgy megy a mascarponeba, ill. a fehérjét is gőz felett verem fel, és keverem bele a krémbe.
mert azért a tojásnak nagyon más az íze, mint a pudingnak, na :)

Válasz erre: Zöldborsófőzelék

Fodri — Mon, 26 Aug 2013 20:56:00 +0200

@pirimogyoró: :)

Válasz erre: Zöldborsófőzelék

pirimogyoró — Mon, 26 Aug 2013 18:12:51 +0200

Egyszerű és nagyszerű :) Én is hasonlóképpen készítem.

Válasz erre: Tojáspörkölt

efes — Fri, 28 Jun 2013 19:23:54 +0200

@David Bowman: Bizony. Én pl. azt találtam ki, hogy bulgurt főzök meg úgy, mintha darált marhahúst főznék, vagy pörköltet és tökéletesen passzol töltött kelbe, bármilyen csőben sült cuccba, amibe darált húst teszünk, ha van rá pénzünk/van éppen otthon, lasagnébe. Vertem már át vele megrögzött húszabálót is.

Válasz erre: Tojáspörkölt

David Bowman — Fri, 28 Jun 2013 15:45:08 +0200

@Captain Caveman: Tévedsz, nagyon finom. Sőt, a zöldbabpörkölt is nagyon finom. A csirkemájpörkölt is, és a csirkemájas tojáspörkölt is.

Válasz erre: Tojáspörkölt

Captain Caveman — Fri, 28 Jun 2013 15:00:19 +0200

Valóban nem csak húsból lehet, de van értelme másból?
Ez ilyen pótkaja. Igazából semmi értelme, sőt, az összetevők összekutyulása nélkül valószínűleg jobb ételt kapunk, mint így...

Válasz erre: Tojáspörkölt

lavór — Fri, 28 Jun 2013 13:58:54 +0200

Ez valami luxuskaja lehet a mai tojásárak mellett. :)

Válasz erre: Avokádókrém

Törpiri — Fri, 14 Jun 2013 10:07:56 +0200

@motoroskonyhaja: ó ez nagyon jól hangzik! Köszönöm, hogy megosztottad, legközelebb kipróbálom!:) Nem mertem még kísérletezni vele, ezért maradtam annál a változatnál, amit kóstoltam is. Mi is pirítóssal tálaljuk általában, de friss pékáruval is szeretjük!:))

Válasz erre: Avokádókrém

motoroskonyhaja — Thu, 13 Jun 2013 18:31:21 +0200

Nem rossz a reci, főleg a nagyitól, gratulálok! ;)

Én az alábbi dolgokat teszem még bele 2 avokádós alaphoz, hogy finom guacamole-t kapjak:
-több hagyma (lila is)
- 0,5 dl tequila
- paradicsom
- koriander ág
- friss chili (zöld jalapeno)
A postból nem derült ki mivel tálaljátok? Mi friss, forró pirítóson esszük.

A teljes recit nálam itt találod:
@Bejgli: semmi bonyolult fortély nincs :D Annyi a lényeg, hogy nagyobb krumplikat közepesen vastag darabokra vágunk hosszában ( vagy akárhogy, ahogy tetszik) beforgatjuk és kisebb lángon sütjük, hogy azért átsüljön. Kb annyira legyen vastag, mint a rántott sajtnál, mert ha túl vékony elveszik, meg szétesik, de ha túl vastag nem sül meg. :) Szerintem nagyon finom édes lesz belül, kívül meg ropogós, és tartárral vagy bármilyen mártogatóssal nekem nagy kedvencem!:)

Válasz erre: Rántott karfiol

Bejgli — Thu, 30 May 2013 22:04:48 +0200

@Törpiri: van a készítésének extra fortélya, vagy agyban se bonyolítsam? :D

Válasz erre: Rántott karfiol

Törpiri — Thu, 30 May 2013 17:02:23 +0200

@Bejgli: Én nagyon szeretem!:) Ez is zalai (legalábbis dunántúli) sajátosság lehet, mert itt Szegeden furcsán néznek rám, ha rántott krumplit említek, pedig elég finom!:D

Válasz erre: Rántott karfiol

Bejgli — Thu, 30 May 2013 16:36:10 +0200

Rántott burgonya?? Állatul hangzik! Karfiolt imádom :)

Válasz erre: Rántott karfiol

Fodri — Wed, 29 May 2013 22:26:58 +0200

Nem is olyan nagy vitatéma ez a tartármártás, hiszen a te változatod is nagyon finom! :)

Válasz erre: Túl pikáns fokhagymakrémleves

Fodri — Wed, 22 May 2013 12:02:08 +0200

@Húsimádó: Jól hangzik! :)

Válasz erre: Túl pikáns fokhagymakrémleves

Húsimádó — Wed, 22 May 2013 09:30:46 +0200

Nagyon finom hozzá a pirított tökmag is: @István Pintér: Szép kis okfejtés! :) Mi valahogy megszoktuk, hogy a combból is készítünk pörköltet, noha abban igazad van, hogy teljesen más a leányzó fekvése, mintha lábszárból, vagy lapockából főznénk. :)

@hagyma: Én amúgy is "mindenevő" vagyok, szóval jöhet tésztával is, nokedlivel is, rizzsel is! :D

Válasz erre: Tejfölös gombás sertéscomb

hagyma — Tue, 14 May 2013 15:28:18 +0200

nokedlivel vagy tesztaval, semmikeppen rizzsel

Válasz erre: Tejfölös gombás sertéscomb

István Pintér — Tue, 14 May 2013 13:15:56 +0200

Köszönöm szépen vizsla74-nek az elismerést! A tejfölös-gombás ragu persze, hogy finom, az "agyalgásom" nem arról szólt, hiszen azt a "Sertéscombból mi leggyakrabban pörköltet szoktunk főzni..." hozta ki belőlem.

Válasz erre: Tejfölös gombás sertéscomb

vizsla74 — Tue, 14 May 2013 12:36:01 +0200

@István Pintér: röviden, de tömören jól összefoglaltad, részemről maximálisan egyetértek
a tejfölös-gombás ragu viszont finom