Шаг 1
В миску положила размягченное сливочное масло, сахар, соль и творог. Все перемешала до однородности.
Шаг 2
Частями ввела просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замесила гладкое однородное тесто. Тесто положила в пакет и убрала в холодильник на 15 минут
Шаг 3
Охлажденное тесто раскатала до толщины 2-3 мм. Тесто порезала полосками ножом. Каждую полоску посыпала сахаром. Полоски скатала в рулетик. Выложила печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправила в разогретую духовку. Выпекала при 180° приблизительно минут 30 или до румяной корочки.]]>
Шаг 1
Залила курагу на 5 минут кипятком. Затем воду слила и измельчила курагу блендером.
Шаг 2
Мягкое сливочное масло, творог, ванильный сахар и сахар 2 ст.л. соединила в однородную массу.
Шаг 3
Просеяла муку, соль и разрыхлитель, затем соединила с творожной массой и замесила эластичное, мягкое тесто. Затем тесто охладила 30 минут в холодильнике.
Шаг 4
После охлаждения приступила к формовке печенья. Отщипнула кусочек теста, скатала шарик, из шарика сделала лепешку, внутрь лепешки положила измельченную курагу, защипнула края и положила швом вниз на противень.
Шаг 5
Выпекала в разогретой до 180° духовке до золотистого цвета.
Шаг 6
Печенье украсила белковой глазурью. Яичный белок взбила до устойчивых пиков с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром
Шаг 7
Готовому печенью дала остыть. Покрыла печенье глазурью и посыпала сверху кондитерской присыпкой.
Шаг 8
Нужно дать глазури подсохнуть и можно пить чай. Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!]]>
Орехи нарезать средними кусочками и поджарить 4-5 минут на сухой горячей сковороде.
Яйцо соединить с сахаром, сметаной, растопленным и охлажденным сливочным маслом и тщательно перемешать. Вмешать просеяную с разрыхлителем и солью муку. Замесить тесто средней консистенции, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2-3 часа. Далее разделить на 2-3 шарика и натереть каждую на крупной терке прямо на противень. Равномерно распределить натертое тесто (получится 2-3 противня теста). Выпекать при 180 * С примерно 15 минут до золотистого цвета. В конце еще слегка измельчить крошки руками.
Вареное сгущенное молоко взбить вилкой с ванильным сахаром, какао и совместить с крошками и орехами, перемешать до однородной массы.
Формируют печенье, используя высокий узкий фужер и пищевую пленку. Пленку нужно смазать тонким слоем масла и выложить в фужер смазанной стороной вверх. Плотно утрамбовать печеньковую массу в фужер. Далее перевернуть фужер на тарелку, снять фужер и пленку. Повторить эту же действие нужное количество раз.]]>
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до пышной массы. Не прекращая взбивания, по одному ввести яйца. Муку соединить с пряностями и разрыхлителем. Дважды просеять смесь и порциями ввести в масляную массу, тщательно перемешивая после каждого добавления. Разделить тесто на 5 частей. Сформировать из каждой длинный батон диаметром 3 сантиметра. Выложить подготовленные батоны на противень, застеленный пергаментом, и отправить в холодное место на 30-45 минут. Выпекать при 180℃ 15-17 минут. Теплые батоны смазать сверху смесью из лимонного сока и сахарной пудры.]]>
- Смешать масло с сахаром и взбить его. Когда смесь станет воздушной, добавить желтки и еще раз взбить.
- Просеять половину муки (110 г), засыпать в смесь, взбить миксером.
- Мелко нарезаем миндаль или грецкие орехи (что есть).
- Смешиваем цукаты с нарезанными орехами и засыпаем их оставшейся мукой.
- У нас получилось две мучные массы – их нужно быстро смешать и замесить, после чего скатать в виде красивой колбаски. Диаметр должен быть примерно 4-5 см.
- Заворачиваем колбаску из теста в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.
- Разогреваем духовку до 180°C, достаем нашу колбаску и начинаем резать тоненькими кружочками толщиной 1-1,5 см.
- Выстилаем на противне кондитерскую бумагу для выпечки – она нужна, чтобы наше печенье с орехами не пригорало. Укладываем печенье на нее таким образом, чтобы кусочки теста не соприкасались друг с другом, иначе будут слипаться. Одна порция выпекается примерно 15 мин.
Желтки растереть с 50 г сахара до светлой массы. Вмешать сметану, просеяно с содой муку. Замесить тесто и раскатать его до толщины 2 мм. Нарезать макарончики размером 2 мм х 3 см. Выложить на противень, сохраняя между ними расстояние (получится два полных противня). Выпекать при 180 * С примерно 15 минут до легкой золотистости. Остудить.
Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены. Орехи крупно порубить. Перемешать белки, печенье, орехи. Противень застелить пергаментом и столовой ложкой выкладывать кучками образовано тесто (сохраняйте расстояние). Выпекать при 150 * С 25-27 минут.]]>
Приготовление:
Маргарин, сахар и яйца смешать в однородную массу. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Готовое тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и вырезать колечки.
Колечки смазать яичным желтком перемешанным с молоком и посыпать орехами. Выложить на противень застеленный пергаментом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°-200° 15-20 мин]]>
Кофе растворить в 2 ст.л. кипятка и оставить завариваться. Смешать мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом до однородной массы. Добавить к смеси заваренный кофе, просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.В приготовленное тесто добавить рубленные орехи и измельченный шоколад. Все хорошо перемешать.Руками смоченными в воде скатать не большие шарики и выложить на расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой для запекания или силиконовым ковриком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180° примерно 12-15 минут.
Приятного аппетита!
]]>
Готовим песочное тесто. Размягченное масло растираем с сахаром до пышной пены, добавляем желток и еще раз взбиваем. Добавляем предварительно смешанное муку, соль и разрыхлитель с содой. Замешиваем тесто и отправляем на час в холодильник.
Из теста на пергаменте раскатываем прямоугольник толщиной 3-4 мм. Переносим на противень и печем 7 мин при 220 ℃.
Белки взбиваем в густую пену, добавляем сахар и молотые орехи (молотые к такому же размеру как на «Киевский торт" — мелко, но не до состояния муки). На малом огне постоянно помешивая доводим массу до кипения. Даем немного остыть и добавляем просеянную муку.
Равномерно распределяем ореховую массу по песочном коржам и оставляем на час на столе, чтобы немного обветрилось.
Разрезаем корж на 10 прямоугольных пирожных и отправляем в духовку на 25 мин при 150 ℃.
Во время выпекания бизешка подрастет и немножко потрескается, но одновременно будет блестящей.
Пирожные надо пробовать когда остынут! Очень нежные и хрустящие! то что надо к утреннему кофе воскресным утром.
]]>
Сначала поджарьте измельченные орехи на сковороде, затем пожарьте половинки и посыпьте их сахаром и продолжайте жарить, чтобы они карамелизировались.
Изюм промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Натрите цедру с апельсина. Не будет лишним и измельченный чернослив, курага или вяленая клюква — это все сделает ореховое новогоднее печенье только вкуснее! Также можно добавить других орехов, единственное, в таком случае, вам потребуется меньше муки.
Масло со сметаной и жиром перемешать в миске до однородного состояния, добавить сахар и яйцо, всыпать разрыхлитель. Хорошо перемешать и добавить по очереди все остальные ингредиенты — цедру, орехи, кунжут, кокос, изюм…
По немножко подсыпайте муку — должно замеситься не слишком тугое, но эластичное тесто. Количество муки может быть как немного больше, так и меньше — в зависимости от размера яйца и густоты сметаны.
Я его еще на 10 мин в кулечке в морозилку положила — все же тесто на масле и сметане лучше от холода.
Сразу совет — использовать для этого новогоднего орехового печенья крупные формочки без мелких деталек!
Тесто разделила на три части, раскатали на посыпанной мукой поверхности и повыдавливала звездочки. Деко застилала пергаментной бумагой. Выложить печеньки (можно рядом, потому что они особо не растут) и в каждое втиснуть по карамелизированному орешку. Я еще взбитым белком помазала сверху, но это не обязательно. Выпекать в разогретой до 180'С духовке 7-9 мин (первое деко поставила на 11 мин и они перепеклись, печеньки стали коричневее и суше, чем хотелось бы.
Готовое печенье выложить на решетку и посыпать сахарной пудрой. Вкусной вам зимы несмотря на погоду за окном!
]]>Приготовление
Сливочное масло комнатной температуры перемешайте до однородности с сахарной пудрой миксером. Добавьте белок и взбейте до кремообразного состояния.
Добавьте двумя этапами муку, размешивая ложкой. Замесите мягкое тесто.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Рюмкой вырежьте печенье диаметром 3-4 см и выложите его на противень.
Ребром чайной ложки сделайте на печенье насечки. В центр каждого печенья выложите джем. Выпекайте 10 минут при температуре 180°C.]]>
Приготовление
Сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром взбейте миксером до однородности. Добавьте яйца и взбивайте еще 2-3 минуты. Добавьте сметану и взбейте до однородности. Добавьте муку с содой, солью и замесите тесто.
Поставьте в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на ромбики. Разложите на противень с пергаментом на расстоянии 1 см друг от друга. Смажьте их белком.
В одной пиале смешайте мак с сахаром, а в другой – кунжут с корицей.
Посыпьте половину печенья смесью сахара с маком. Вторую половину – смесью кунжута и корицы. Выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.]]>
Приготовление
Сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром и ванильным сахаром взбейте миксером до однородности. Яйцо взбейте вилкой. Добавьте половину взбитого яйца к взбитому маслу.
Добавьте молоко и взбивайте миксером в течение 1 минуты до кремообразной консистенции.
Муку смешайте с солью. Добавьте половину этой смеси к масляной и перемешайте.
Соду смешайте с соком лимона и добавьте к масляной смеси.
Добавьте к маслу муку, что осталось, и перемешайте. Замесите тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из пласта кружочки. Из кружочков рюмкой вырежьте и отложите в сторону серединки. Зубочисткой сделайте на кружочках насечки.
На маленьких кружочках дном рюмки сделайте узор. Соломинкой сделайте дырочки для ленточек.
Противень застелите пергаментом. Выложите на него кольца и «медальки» на расстоянии 1 см друг от друга.
Смажьте выпечку взбитым яйцом, которое осталось. Ножом измельчите арахис и посыпьте кольца.
Выпекайте лакомство в течение 10-12 минут при температуре 200°C.]]>
Приготовление
Овсяные хлопья просейте через сито. Подсушите их на сковороде в течение 10 минут, время от времени помешивая. Охладите до комнатной температуры и измельчите в блендере.
Изюм промойте, залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Слейте с них воду и переложите изюм на бумажное полотенце. Измельчите их ножом.
В сотейник налейте воду. В центр горкой высыпьте сахар. Доведите смесь до кипения и проварите в течение 5-10 минут. Соду и лимонную кислоту смешайте с теплой водой и добавьте к сиропу. Перемешайте все до однородности и остудите до комнатной температуры.
Масло комнатной температуры вместе с патокой взбейте миксером. Добавьте яйцо и взбейте миксером еще 3-4 минуты.
Смешайте пшеничную муку, овсяную муку, соль, ванильный сахар и хлопья. Добавьте смесь к жидкой массе. Также добавьте изюм и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто и скатайте из него шарики диаметром 3 см. Противень застелите пергаментом. Выложите на него шарики на расстоянии 7 см друг от друга. На каждый шарик положите кольцо из пластиковой бутылки и нажмите на нее пальцем.
Выпекайте печенье при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут – до золотисто-коричневого цвета. Достаньте печенье из духовки и переложите на плоскую тарелку. Охладите до комнатной температуры.]]>
Приготовление
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте миксером белки с частью сахара. Желтки разотрите венчиком с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте к ним муку и смешайте до однородности.
Белковую массу добавьте к желточного теста и осторожно перемешайте венчиком. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом.
Тесто для печенья выложите на противень кружочками с помощью плотного пакета из-под молока. Посыпьте сахарной пудрой для образования хрустящей корочки. Выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут.
Добавьте к джему манную крупу и оставьте смесь на 15 минут. Доведите массу до кипения, а через 2 минуты выключите и охладите.
Смажьте плоскую сторону каждого печенья густым джемом и соедините его с еще одним печеньем – тоже плоским боком.
Чтобы приготовить глазурь, растопите белый шоколад со сметаной и сливочным маслом.
Окуните печенье в растопленный шоколад вилкой и положите на решетку, чтобы глазурь застыла.]]>
Готовое печенье присыпаем по желанию пудрой.
]]>2. В миску к масляной смеси добавить овсяную и пшеничную муку, корицу, разрыхлитель, соль и кунжут. Замесить тесто.
3. Положить тесто в холодильник на 1 час.
4. Раскатать тесто толщиной примерно в 0,3 см. Вырезать нужные формы. Выложить на противень застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 ℃ духовке 10 -15 мин.
5. Украсить по желанию, у меня растопленный шоколад и арахис.
Приятного аппетита!]]>
Приготовление
Сахар измельчите, добавьте к нему ванильный сахар, а затем соль, соду, 2/3 муки и крахмал. Хорошо смешайте все сухие ингредиенты. Разотрите их с маслом, затем добавьте сметану, 1 целое яйцо и желток.
Замесите тесто, подмешивая оставшуюся муку, пока масса не перестанет липнуть. Разделите готовое тесто пополам. В одну часть вмесите измельченные орехи, а во вторую – тимьян. Замотайте тесто в пленку и сожмите ладонями, делая плоскую лепешку. Положите его в холодильник на 30 минут.
Тесто с орехами раскатайте в колбаску и разделите на кусочки одинакового размера. Скатайте из них шарики диаметром 3-4 см.
Сформируйте шапочки грибов. Сначала бросьте шарик об стол, чтобы появилась плоская поверхность. Затем на плоской поверхности сделайте ямку глубиной и шириной 1 см.
Положите шляпки на противень, застеленный пергаментом, ямкой вниз на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут.
Из второй части теста сформируйте ножки грибов. Скатайте колбаску диаметром 3-4 см и разделите ее на столько же кусочков, сколько шапок. Из каждого кусочка скатайте ножку длиной 6-7 см и шириной 5-7 мм с тонкого конца и 2 см – с толстого.
Из пергамента вырежьте квадраты и сделайте пакетики. Оставшийся белок взбейте с сахаром. Окуните каждую ножку толстым концом в белок, а затем – в мак примерно на 1-1,5 см.
Положите ножки в пакетики – тонким концом внутрь. Выложите их на противень. Выпекайте ножки 15 минут. Готовые шапки и ножки охладите.
Приготовьте сироп.
Налейте воду, насыпьте сахар и включите сильный огонь. Доведите массу до кипения, уменьшите огонь и варите сироп примерно 5 минут, пока не начнет стекать с ложки тонкой нитью. Снимите сироп, добавьте лимонную кислоту и размешайте.
Остудите сироп до 50°C и добавьте мед. Ножку гриба острым концом опустите в сироп, вставьте ее в шапочку, слегка прижмите и положите ножкой кверху.
Приготовьте глазурь.
Смешайте в сотейнике сахар с какао. Порциями добавьте молоко. Измельчите и добавьте мятную конфету. Проварите смесь до полного растворения сахара.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и смешайте до однородности. Возьмите грибок за ножку, окунайте в глазурь и положите застывать шляпками вверх]]>
Приготовление
Сахар измельчите, добавьте к нему ванильный сахар, а затем соль, соду, 2/3 муки и крахмал. Хорошо смешайте все сухие ингредиенты. Разотрите их с маслом, затем добавьте сметану, 1 целое яйцо и желток.
Замесите тесто, подмешивая оставшуюся муку, пока масса не перестанет липнуть. Охладите под пленкой в течение 30 минут. Затем раскатайте его на колбаску диаметром 3-4 см. Разделите ее на одинаковые кусочки и скатайте из них шарики.
Пластиковую бутылку погружать горлышком в воду, а затем — в какао. Прижмите горлышко сверху колобка из теста, погружая его на 1 см вглубь.
Продолжайте формировать шампиньоны, погружая дальше бутылку только в какао-порошок! Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 180℃ в течение 15 минут.]]>
Приготовление
Бананы размять вилкой, смешать с водой, растительным маслом и коньяком до однородности.
Смешать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и специи.
Смешать сухие ингредиенты с банановой смесью, замесить тесто.
Разделить тесто на части, сформировать печенье, присыпать кунжутом.
Выпекать 20 минут при температуре 180 ℃.
Приятного аппетита!]]>