マグロの王様と呼ばれる「クロマグロ」の別名本マグロ。中でも天然物は特に身が締り、脂の乗りがよく濃厚な旨みが魅力です。高品質なマグロが集まる静岡県焼津で、100kg以上の本マグロの中から確かなものを厳選。スライスとたたきにしてお届け致します。
通常価格
6,480円(税込)
高級鮪の代名詞として日本全国で最も評価されている「クロマグロ」通称本鮪。体長4ｍ体重500㎏にまで成長するものもいるマグロ類の中では最も大型の魚です。体に似合わずデリケートで、養殖の場合は体重が50～60㎏程度程で水揚げされています。
養殖魚の中で泳ぐ速度が最も速いスピード王であるクロマグロは、天然物になると鮮やかな赤い身がグッと身が締り、鮪本来の濃厚な旨み、甘味と酸味の調和が楽しめます。
今回お届けするのは、100kg以上の本鮪の中より確かなものをお届け。100gづつ個食包装になっているので、簡単な解凍で手軽にお召し上がりいただけます。
内容量 本まぐろスライス（生食用）100g×2、本まぐろたたき（生食用）100g×2
サイズ 約340×250×105mm
賞味期間 発送日より14日
加工地 静岡
カナダ産のズワイガニを境港にて加工しております。爪肉、肩肉、棒肉、爪下と、余すところなくズワイガニの魅力が詰まった商品です。ボイル済みなので、解凍してそのままお召し上あがりいただけます。
通常価格
5,378円(税込)
ズワイガニは、身がぎっしり詰まっており、濃厚な甘みとジューシーな味わいが魅力です。繊維質でコクのある肉質は、特に身の部分が美味しいと評判です。そのズワイガニを食べやすくカットし、爪肉（リングカット）、肩肉（ハーフカット）、棒肉・爪下（サイドカット、南蛮小指入）など、多彩な部位を詰め込んだ、ズワイガニの魅力を余すことなく堪能できる商品です。ボイル済みなので、解凍してそのままお召し上あがりいただけます。
内容量 500g
賞味期間 製造日より2年
成分／素材 ズワイガニ
原産地 カナダ産
身がぎっしり詰まっていて、食べ応えバツグンなカニの“爪”。筋肉がよく発達しているため、しっかりした繊維質とプリプリの食感、そして弾力のある歯ごたえが楽しめます。脚の部分とは違い、爪肉はカニの旨味と甘みがギュッと詰まった特別な部位。カニ好きにはたまらないおいしさです。
通常価格
11,880円(税込)
カニの「爪の部分」は、身がぎっしり詰まっていて、食べ応えバツグン！筋肉がよく発達しているため、しっかりした繊維質とプリプリの食感、そして弾力のある歯ごたえが楽しめます。脚の部分とは違い、爪肉はカニの旨味と甘みがギュッと詰まった特別な部位。カニ好きにはたまらない美味しさです。さらに、揚げ物（カニ爪フライ）、蒸し物、グリル、鍋料理など、いろいろな料理に使えて、手軽に豪華な一品が完成します。
内容量 約300g×2 計約600g
サイズ 約290×215×60mm
賞味期間 出荷日より90日
産地 ロシア・カナダ・アメリカ
北海道近海で水揚げされる新鮮な助宗鱈の卵を使用。辛さ控えめの調味料で漬け込み、辛子明太子に仕上げました。そのままご飯にのせても、お酒にもよく合う味付けで仕上がっています。創業120余年の実績ある鮭の匠が本物のおいしさを北海道からお届けいたします。
通常価格
5,400円(税込)
毎年12月から2月頃までの厳寒の時期に北海道近海で水揚げされる希少な助宗鱈の卵を選別し、中でも真子と呼ばれる、ほどよく成熟した卵を厳選。味付けは辛さ控えめのタレで、約80時間ほど低温でじっくりと漬け込んでいます。着色料、発色剤は使わず、素材本来の色合いのまま仕上げました。お酒のおつまみにもピッタリな味付けとなっています。
冷蔵庫で数時間解凍したのち、そのまま切って温かいご飯にのせてお召し上がりください。軽く焼いても美味しくお召し上がりいただけます。
鮭匠ふじい
『鮭匠 ふじい』
「時しらず鮭」をはじめ、「いくら醤油漬け」「づけサーモン」など、創業120余年の実績を持つ天然鮭＆いくら専門店。北海道根室市から、本物のおいしさをお届けいたします。
内容量 辛子明太子 約400g
サイズ 箱サイズ：約220×150×50mm
賞味期間 冷凍60日
毎年、秋頃に北海道近海で水揚げされる新鮮な秋鮭といくら醤油漬けを詰め合わせ。藤井水産を代表する秋の味覚、塩秋鮭といくら醤油漬けを是非ご堪能下さい。創業120余年の実績ある鮭の匠が本物のおいしさを北海道からお届けいたします。
通常価格
5,400円(税込)
毎年9～10月頃に旬を迎える北海道近海で水揚げされる新鮮な秋鮭をセリで仕入れ、自社工場内で丁寧に処理。秋鮭の身には粗塩を丹念に刷り込み、山漬けと呼ばれる手法で塩蔵熟成させることでうま味を引き出しています。秋鮭の卵は程よく熟したものを丁寧にほぐし、甘口仕立ての醤油タレでじっくりと漬け込み味をしみ込ませました。
いくらは温かいご飯にのせるとおいしくお召し上がりいただけます。また酢飯との相性が良いので手巻き寿司の具にもお勧めです。
鮭匠ふじい
『鮭匠 ふじい』
「時しらず鮭」をはじめ、「いくら醤油漬け」「づけサーモン」など、創業120余年の実績を持つ天然鮭＆いくら専門店。北海道根室市から、本物のおいしさをお届けいたします。
内容量 塩秋鮭切身 1切×5点、いくら醤油漬け 50g×2点
サイズ 箱サイズ：約240×350×45mm
賞味期間 冷凍60日
毎年4月から7月頃にかけて根室沖で漁獲される旬の時しらず鮭をセリで買付け。粗塩を使って、じっくりうま味を引き出しました。時しらず鮭を半身丸ごと姿造りにして発送。創業120余年の実績ある鮭の匠が本物のおいしさを北海道からお届けいたします。
通常価格
5,940円(税込)
『鮭匠 ふじい』
「時しらず鮭」をはじめ、「いくら醤油漬け」「づけサーモン」など、創業120余年の実績を持つ天然鮭＆いくら専門店。北海道根室市から、本物のおいしさをお届けいたします。
内容量 塩時しらず鮭(半身) 約600g×1
サイズ 箱サイズ：約240×350×45mm
賞味期間 冷凍60日
成分／素材 しろさけ(北海道産)、食塩
原産地 北海道
毎年8月頃に水揚げされる花咲がにを市場で買付け。活きたままの花咲がにを自社工場へ運び、身の入り具合をチェックしてボイルしたものをお届け。余計な味付けはせずシンプルに塩のみで仕上げています。創業120余年の実績ある鮭の匠が本物のおいしさを北海道からお届けいたします。
通常価格
5,400円(税込)
北海道根室名産の花咲がに。北海道の太平洋沿岸の一部で獲れる希少なかにで、水揚げされたときは紫色ですがボイルすると鮮やかな赤色に変わります。花咲がにはカニの中でも非常に濃厚な味わいの身が特徴。新鮮なまま塩ゆでしておりますので、冷蔵庫で解凍していただき、殻をむいてそのままお召し上がりください。カニの甲羅を取ればカニミソもご堪能いただけます。
花咲がにの身は酢飯との相性も抜群ですので海鮮丼の具にしても、手巻き寿司の具材としても美味しく、食卓を彩る華やかな一品になります。
内容量 ボイル花咲がに 2尾 (計 約800g)
サイズ 箱サイズ：約230×320×120mm
賞味期間 冷凍30日
成分／素材 花咲がに（北海道産）、食塩
「札幌かに本家」に来店されるお客様の多くが注文される「かにすき」。秘伝の出汁で味わうズワイかにすきはズワイかに特有の繊細な甘みをより引き立たせるお料理です。ズワイかにのエキスが十分にしみ込んだ「ぞうすい」で最後までお楽しみいただけます。
通常価格
12,420円(税込)
生の冷凍したかには、調理する寸前まで氷水（冷水）に封を開け、直接つけ込んで解凍いただくようお願いいたします。同梱している「かにすきのだし」は5倍濃縮となっております。一度に全部鍋に入れず、少し残し、あとで「追いだし」としてご使用ください。セットには野菜等は含まれておりません。かにすきに合うお野菜や具材をお好みでご準備ください。 「かに」は煮過ぎないうちに取り出してお召し上がりください。身がプクッと膨らんだら、食べごろの合図です。
内容量 生ズワイかに(カット済み)500g×2、かにすきのだし（5倍濃縮）300ml×2
サイズ 箱サイズ：27.6×22.3×20.4(cm)
賞味期間 冷凍30日
原産地 ズワイかに：ロシア、かにすきのだし：日本
水揚げ後、船上ですぐにボイルされ冷凍された鮮度の良いタラバカニを、国内工場で食べやすい様にカット加工し、折箱に綺麗に詰め込みました。そのまま解凍して折箱のまま食卓に並べても食卓が映えます。
通常価格
10,584円(税込)
蟹を取り扱って20年以上のベテランバイヤーが、ボイルタラバガニの身入りが良いか、味が良いかをしっかりと目利きし、また来年も買っていただける様に納得のいく品質にこだわりました。食べやすさを考えて、国内工場で、蟹の脚の1本1本をカットし、綺麗に折箱に収まる様にピンセット等を駆使して微調整しながら並べております。贈答品としても見栄えがよいのはもちろんのこと、自宅用でそのまま解凍して食卓に並べても食卓が映えます。解凍してそのままお召し上がりいただけますが、食材を乾燥等から保護する為、薄い氷の膜で蟹全体を覆っております。解凍時に底に溜まった水は捨ててください。
内容量 NET 600g
賞味期間 冷凍1年半
原産地 ロシア（加工地：茨城県ひたちなか市）
安全で衛生的に管理された国産鰻を職人が手焼きし、昔ながらの濃いめのしっかりとした特製のたれで焼き上げた蒲焼です。国内はもとより海外のお客様にも大変好評です。
通常価格
10,800円(税込)
安全で衛生的に管理された国産鰻を職人が手焼きし、昔ながらの濃いめのしっかりとした特製のたれで焼き上げた蒲焼です。
国内はもとより海外のお客様にも大変好評です。
菊屋
『菊屋』
由緒ある名刹、成田山新勝寺。その創始者寛朝僧正は宮家より寺紋として菊の御紋の使用を許可されました。菊屋7代目当主が奇しくも菊の御紋を拝領し、その後屋号を「菊屋」として今に至ります。
内容量 130g以上×2尾
サイズ 箱サイズ：22×28×9cm
重量 400g
賞味期間 冷蔵7日
原産地 鹿児島、宮崎、静岡など