De er så gode at de desværre bliver spist alt for hurtigt.

Jeg elsker blueberry muffins, den slags man kan købe i delier og morgenmad trucks in New York.
Jeg har lavet rigtig mange forsøg for at ramme lige den smag og konsistens jeg har savnet, og her er den, de er såååå gooode. Ulempen er at de forsvinder de herhjemme samme dag de er bagt.

En rigtig lækker detalje er det knitrende sukker lag på toppen, fordi man drysser sukker over hver muffin inden man bager dem.

Nogen gange klipper jeg bagepapir i kvadrater og trykker ned i muffinformen, man kan evt trykke den ned med en sodavandsdåse, eller hvis man har spurt formen inden sidder papiret lettere fast.
Man kan også fylde formen halvt op, så er der mindre muffins, men pludselig har man så 24 muffins istedet for 12 🙂 – desværre synes jeg så bare man komme til at spise flere så det går måske lige op
Her en halv muffin

Indlægget Blåbærmuffins blev vist første gang den BUGInamnam.

Love Halloween har både bagt og skåret cake toppers! Halloween var klart min favorit “holiday” da jeg boede i USA, måske fordi orange og sort er mine ynglingsfarver, eller måske fordi man kan klæde sig ud eller spise forskellige spicy græskarkager. De har alle det til fælles at de er krydret med “pumpkin spice”, som er en blanding man køber. Jeg kan røbe at det er lidt det samme vi bruger i krydderkage, en blading af nelliker, kanel og muskatnød som det fremgår denne opskrift.

Det er ret let at lave græskarpuré. Jeg satte min dreng og hans kammerat til at skære græskarlamper og brugte de stykker de skar fra og også toppen af deres græskar (dem vil man dog nogengange beholde og sætte i som et låg på græskarlampen). Hvis man ikke orker at lave græskarpuré først, er jeg sikker på at man kan bruge æblemos som kan købes i supermarkederne.

Jeg har også prøvet at lave græskarpuré af et helt græskar, jeg skar det op og bagte med skrællen op. Efter bagning kunne jeg lige hive skrællen af, måske fordi der var skallen øverst havde de holdt på væsken og var ret vandede, jeg trykkede lidt vand ud over vasken inden jeg blendede dem. Jeg fik nok til  4 portioner muffins. De 2 portioner har jeg frosset ned i hver deres frysepose.

Men bortset fra puréen hvor græskarstykkerne først skal bages og puréres, er opskriften super let og de smager virkelig godt. Disse muffins har jeg også bagt glutenfri med blå Finax, men ellers har jeg brugt groft speltmel. Som det kan ses på billedet nedenfor bliver de mere lyse med Blå Finax.

De små cake toppers har jeg skåret i glitter papir på min Cricut skæremaskine, og vil man se mere om dem har jeg en hel hjemmeside/webshop med dem her MAKERstudio.dk

Indlægget Spicy Pumpkin Muffins blev vist første gang den BUGInamnam.

Super  lækre sprøde nøddesmåkager. Kan også bruges som bunde til hjemmelavede flødeboller

Disse nøddesmåkager er blandt min mands favoritter, både som småkager, men også som bund til flødeboller.
Jeg synes nøddesmagen kommer bedst frem hvis de bages så de er pænt gylden brune.
Men opskriften er nem og hurtig hvis man har en mini blender eller food processor.

OPSKRIFT – Nøddesmåkager 30 stk

INGREDIENSER

350 g sukker
300 g hakkede hasselnødder
ca 125 – 150 g æggehvider.

FREMGANGSMÅDE

• Nødderne hakkes i blender- det er en smagsag hvor fint hakkede nødderne skal være
• Hæld langsomt æggehviderne i til massen er blød, ikke for flydende
• Hæld I sprøjtepose og sæt på en plade (man kan også gøre det med en ske)
• Bages ved 180 C til de er gyldne brune (ca 10-15 min)
• Køl på en bagerist
• Kan derefter dyppes i smeltet chokolade
• Når jeg bager dem til bunde til hjemmelavede flødeboller hakker/maler jeg nødderne lidt finere.
• Her er opskrift på flødeboller

Indlægget Lækre nøddekager blev vist første gang den BUGInamnam.

Hurtige lette og luftige vandbakkelses fastelavnsboller med creme

Jeg elsker vandbakkelser, og de er jo både sjove og ret lette at lave. Her har jeg brugt vandbakkelses dej til lækre fastelavnsboller med Creme/flødeskums fyld.

Selv spiser jeg ikke mælkeprodukter, og har derfor brugt Naturli Vegan block for smør og piskbar Soya fløde som flødeskum og Soya vanilje mælk til cremen…men kan selvfølgelig sagtens laves med helt almindelig smør, mælk og fløde.

De smager helt fantastisk, men med Soya piskbar synes jeg ikke bliver helt så stiv som alm piskefløde, så cremen er en smule mere flydende.

Dejen laves i en gryde

Sættes på en plade med ske eller sprøjtepose

Bages til gyldne brune

Let og luftig

Cremen sættes i med sprøjtepose i bunden og evt lige en klat i låget inden det sættes på.

Næsten færdige fastelavnsboller, cremen er sat og glasuren sidder på øverste halvdel

Indlægget Luftige Fastelavnsboller blev vist første gang den BUGInamnam.

Lav en festlig chokoladekage med personlig pynt.

Tiden flyver og jeg har en million opskrifter og billeder jeg ikke får postet herinde endnu. Jeg har som tidligere skrevet åbnet en ny webshop MAKERstudio.dk med det fedeste Amerikanske Cricut skæremaskiner, der kan tegne skrive, skære og en hel masse kreative ting. Jeg startede lige inden corona nedlukningen, og efterspørgslen er bare steget og steget.

Jeg vil i de næste par opskrifter prøve at kombinere det lidt. Jeg elsker at eksperimentere med nye ting og materialer, og til denne kage har jeg så så prøvet at skære i et nyt materiale, Sukkerpapir. Arkene er nogen man kan købe og bruge i en printer der printer med frugtfarve, de kan købes i online bage/kagebutikker. Jeg har lavet to forskellige kager. Jeg har ikke sådan en printer, men har istedet skåret mønstre i de tynde hvide ark på min Cricut Maker skæremaskine, du kan se her hvordan jeg har gjort det.

Smørcreme smager bare så fantastisk

Altid flot at sætte en kage op på et fad, det bliver bare mere festligt.

Skær toppen af så toppen bliver mere flad

Her har jeg sat mine udskårne pynt på

Flot gave pakket ind i cellofan.

Geometrisk kage mønster

De udskårne trekanter har jeg pyntet med ned af siden.

Indlægget Chokoladekage med smørcreme blev vist første gang den BUGInamnam.

Disse hveder er lette på flere måder – de er lette at lave, og super luftige og lette i dejen. Læs nedenfor om mit lille hæve-trick.

Så er det tid til hveder og de smager jo bare så godt på grund af kardemommen. Jeg har netop bagt anden portion i denne uge, for de forsvinder hurtigt. Min mor var forbi i går, og troede ikke på at jeg selv havde bagt dem fordi de var så luftige, og så grinede vi lidt af det komiske i at man sammenligner med dårligt købt brød. Egentlig er hveder jo det samme som krydderboller, de er bare sat tættere på pladen når de hæver.

Hævetrick: jeg hæver dem i en lun ovn – Jeg lukker først skålen med siliconelåg (eller vitawrap) og stiller den til hævning i en lun ovnen en time, tager derefter dejen ud og former hverderne, stiller dem igen til hævning i den lune ovn igen med viskestykke over. Min nye ovn kan indstilles til 35°C så det er jo let nok. Kan din ovn ikke gå så langt ned, fortvivl ej, men tænd ovnen i nogle minutter på laveste temperatur, 50°C, sluk den igen og mærk i ovnen med hånden at den ikke er varmere end din hånd temperatur (den må jo ikke være for varm så de begynder at bage). Jeg plejer at veje dejen og så dele med 15, så vejer jeg hver klump dej så de bliver ens, hver bolle vejer omkring 90 gram (det er lidt en sport jeg har, for at se hvor god jeg er til at ramme den perfekte vægt).

SaveSave

Indlægget Hveder blev vist første gang den BUGInamnam.

Gennemgang af knive og spidser til Cricut Maker

NB!!! Jeg har lavet en ny opdateret version af dette indlæg på min hjemmeside CRICUTstudio, nu hjemmesiden hvor alting er relateret til CRICUT,  tips, ideer + salg af maskiner og materialer. Klik her og gå til siden, indlægget med knive og spidser ligger i blog menuen “Tips & Inspiration”

Jeg har selv valgt Cricut Maker maskinen, fordi der er så mange forskellige knive og spidser til den. Det giver jo uanede kreative muligheder, men kan også virke en smule overvældende og forvirrende i begyndelsen.

Jeg har nu testet de fleste knive og spidser, og vil prøve at give et lille overblik. Jeg har haft mest sjov med “knife blade” og skære træ, kernelæder og kraftigt karton, men den kniv var også min primære grund til at jeg købte maskinen.

Jeg er også ret begejstret for “QuickSwap” systemet hvor man hurtigt kan skifte imellem 6 forskellige spidser. Især debos spidsen synes jeg er sjov, den ser rigtig godt ud i metal karton. Graveringsspidsen ser super godt ud i kernelæder og jeg glæder mig tl at prøve den i noget metal. Jeg ser muligheder for perforeringsspidsen, og false spidserne er gode til kort. Da jeg ikke arbejder så meget med papir, kommer jeg nok ikke til at bruge bølgebladet så meget, men måske får jeg pludselig en gode ide.

Jeg har prøvet at lave en lille oversigt inc billeder på mine forsøg

Standard knive der kommer med maskinen

Fine Point blade/fin kniv spids

Denne kniv kommer med maskinen og jeg er ret imponeret over at den også kan skære i træfinér og jeg har brugt den til karton og alle slags folier også textil folier som glitter og flock/velour. Fine Point blade kan blandt andet bruges til:
-Papir
-Karton
-Træfinér
-Vinyl
-Textilfolier
-Glitterfolier

Rotary blade/rundt blad

Også standard og kommer med maskinen. Bladet er beregnet til alle slags stof og tynde eller bevægelige ting som en knivspids kan komme til at ødelægge bla:
-Forskellige slags stof
-Crepepapir
-Meget tynde materialer

Knife blade/Knivblad

Er en ekstra stor og skarp kniv der er beregnet til at skære i kraftige materialer op til 2.4 mm som f.eks;
-Balsa træ
-Cricuts Bassswood (Amerikansk Lind)
-Karton
-Læder
-Kernelæder

QuickSwap system/Hurtig skift system

I dette system findes i alt 6 forskellige spidser. Man behøver kun at købe en af bladene inc Quick swab housing/holderen. Derefter kan man bare købe de enkelte spidser, der er langt billigere. Spidserne er super nemme og skifte. Alle spidserne har et nummer. Når man har valgt i softwaret hvad man vil gøre med sine streger, fortæller maskinen hvilket blad der skal sættes i, og den kan også mærke hvis det ikke er det rigtige blad der er i.

01 & 02 Scorring wheel/false hjul og dobbelt falsehjul

Til at false, lave foldelinjer
-Papir
-Karton

11 Perforation blade/ Perforeringsblad

Jeg har kun lavet en enkelt prøver med denne spids, men kan da godt se nogle sjove muligheder. Man skærer en form eller linje, derefter kan formen trykke trykke ud eller papiret rives over. Kan bruges i forskellige materialer bla
-Papir
-Papir
-Filt

21 Fine Debossing tip/ fin præge spids

Spidsen præger et mønster, jeg har testet den på
-Almindelig læder
-Kernelæder (bedst effekt hvis læderet er en smule fugtigt)
-Karton
-Fint bølgepap

31  Wavy blade/bølge blad

Min eneste prøver med denne tip, men den kan skære bølgede omrids f.eks i
-Papir
-Pap
-Filt

41 Engraving/gravering

Jeg har ikke noget metal eller plastik på lager, så jeg har kun prøvet spidsen på kernelæder og det så rigtig godt ud. Spidsen graverer i kraftigere materialer som feks.
-Metal plader
-Kernelæder
-Træ

Pen/Tuscher

Maskinen har en holder A til penne/tuscher og holder B til knivene og spidserne. Cricut sælger flere tuscher i forskellige tykkelser, farver, sorte og metal (og infusible ink som er et system til at overføre til polyester, krus mm). Holder A passer til Cricuts egne tuscher, men på Etsy og Amazon kan man købe adaptere, så man feks kan bruge andre slags tuscher f.eks. Sharpie tuscher.

Deep Point blade (sort knivhus)

Kniven er en mellemting imellem standar ddeep point knife of “The Knife Blade” til meget kraftige materialer. Kniven har en anden vinkel end Deep point kniven, og til den mindre model Cricut maskine (Explore) der ikke har mulighed for hele det udskiftelige kniv system, er det den kraftigste kniv der er.
Jeg havde nogle meget små detaljer på nogle karton kort der drillede mig lidt, men med Deep Blade skar den virkelig helt perfekt og fint.

Deep Cut Blade kan bruges til:
-Magnet ark
-Chipboard
-Kraftigt karton
-Stift filt
-Skum
-Stof

CRICUT BONDED-FABRIC BLADE

Denne lyserøde knivspids er beregnet til stof med lim underside (til applikering). Jeg har ikke selv prøvet den endnu.

CRICUT INFO
Kig endelig forbi min webshop MAKERstudio , jeg har nu rigtig mange varer, faktisk Danmarks største Cricut udvalg.

Nedenfor link til FB side og gruppe Jeg har oprettet

Facebook gruppen “Cricut for alle” hvor man kan se hvad brugere laver, spørge om hjælp, dele tips etc.

MAKERstudio Facebookside

YouTube
I USA er der et meget stort og stærkt Cricut netværk og på YouTube kan man finde rigtig meget inspiration.
Der er to med youtube kanaler jeg synes har rigtig meget inspirerende Cricut info, og det er:

Angiel Holden  og  Jennifer Maker 

Indlægget Cricut Maker -Knive og spidser blev vist første gang den BUGInamnam.

En fantastisk ny maskine er flyttet ind i mit værksted, og jeg elsker den allerede

Læs meget mere om Cricut på mit nye website CRICUTstudio hvor der er tips, ideer og salg af maskiner og materialer…..klik her og der i den nye shop på få sekunder . Dette indlæg er også på det nye website i en opdateret version.

Cricut Maker er en Amerikansk skæreplotter der kan skære, gravere, debos, skrive, false mm. Og med det seneste “knife blade” kan den skære træ, læder, pap og karton op til 2,4 mm tykkelse. Det giver uanede muligheder

Da jeg har arbejdet 10 år som designer i USA, er jegforholdsvis tit i New York eller San Francisco. Jeg har stået flere gange i den skønne hobby forretning Michaels i New York, og drømt om en Cricut Easypress. Det er en super fiks varmepresse til textil fixering, man indstiller temperatur og tod, og presser med hænderne. Den er super smart og perfekt, når jeg er ude og holde kurser, da min store varmepresse vejer 50 kg. Men i USA har de jo kun 110 V, så det var en drøm, men i sommers tog jeg så ”tilløb” og købte en varmepude til pressen med hjem.

Herhjemme begyndte jeg så at undersøge muligheder og priser, og pludselig blevet jeg fanget i det store Cricut Univers der findes. Jeg brugte en uge på at se You Tube videoer online, og se og læse en masse om deres skæremaskine Cricut Maker. Jeg overgik min teenage dreng i at se You Tube, men jeg ville vide ALT…..og jeg var “hooked”, og pludselig var der ingen vej tilbage, og jeg endte med at købe både varmepressen og en Cricut Maker maskine plus en masse tilbehør.

Maskinen er “Apple” af skæremaskiner, super brugervenligt design og software. Man kan endda bruge softwaret fra både mobil og tablet. Alt fra det humoristiske logo og navn “Cricut” (spil på fårekylling cricket, hvor sidste del er udskiftet med “cut” for skær, og logoet er bogstavet C med følehorn) til maskine, varmepresser, værkstøjer og software er utrolig gennemtænkt og lækkert. Jeg tror den kan betjenes af alle, børn som ældre. Måske er det årets konfirmationsgave, den er meget billigere end en mobiltelefon, og der er uanede muligheder og til timers kreativ udfoldelse.

Softwaret hedder “Cricut Design Space” og kan betjenes fra både mobil, tablet og computer. Det er meget let at gå til, og der er også et arkiv med en masse filer man kan bruge, enten gratis eller filer til omring $1. Man kan selvfølgelig også importere filer fra andre programmer. Jeg tegner selv i Adobe Illustrator og exporterer dem som SVG filer, jeg derefter åbner i Cricut Design Space. Man kan også tage billeder med mobil eller tablet, og derefter åbne dem og lave dem til skærefiler i programmet. Men vælger let hvad der skal ske med filen, skær, debos etc.Efter valg af funktion får man et valg imellem en masse forskellige materialer, når materialet er valgt, vises hvilken kniv eller hoved man skal bruge.

Maskinen lever helt op til at hvad jeg havde læst og set inden.
Jeg har kastet mig lige ud i det, har skåret folier, træ, karton og debos i forskellige materialer. Skal også have prøvet læder og nogle af de andre printhoveder.

Sammen med alle mine andre Textil printere har jeg faktisk en stor skæreplotter allerede, men den er så besværlig at bruge, og knivene er super dyre og svære at skifte, så der skal ikke nyde noget af at eksperimentere med forskellige materialer. Men på Cricut er der alle de forskellige slags knive, og det hele er så super nemt.

Cricut har også lavet tuscher og skærefolie med det de kalder “Infusible ink”, som er det samme som sublimering/dye sub blæk, der blandt andet bruges på krus og polyester/sportstøj.
Tuscherne kan sættes i maskinen og tegne på almindelig kopipapir, derefter varmes det over på krus eller andet. Jeg har faktisk ledt efter dye sub tuscher i nogle år, da jeg vil bruge dem til mine kurser med børn, så perfekt for mig. Også smart med folien, hvor man skærer sine motiver. Men da jeg har en printer med dye sub blæk, ved jeg ikke hvor meget jeg vil bruge folien, men synes det er super godt tænkt.

Min hjerne kører på anden uge med muligheder jeg skal afprøve, og jeg er gået all in, og har købt alle knivene, og har samlet en masse forskellige materialer jeg skal prøve. I forgårs fik jeg en masse læder af en tidligere kollega, så det er næste ting jeg skal prøve.

Jeg har allerede optimeret produktion af en bluse jeg laver med adskillige timer, fordi Cricut let kan dele mit design og printe det opdelt i 5 farver, så smart.

Så det er et spændende nyt liv. Jeg er faktisk gået så vidt, at jeg også er blevet Cricut forhandler, både af maskinen og tilbehør.

Selvom jeg slet ikke var klar, og ikke havde fået mine ting på webshoppen, solgte jeg faktisk den første maskine i søndags. Den er netop ankommet til meget spændt kunde i Jylland. Hun har glædet sig i flere dage og skal straks i gang med at skære de kraftige materialer.

Jeg håber der kommer rigtig mange brugere, da jeg elsker at have nogen at dele erfaringer med. På mit andet skæreprojekt fik jeg faktisk software hjælp, ved at spørge i en Amerikansk Cricut Facebook gruppe, så det kan være meget praktisk med kolleger.

CRICUT INFO
Kig endelig forbi min webshop MAKERstudio , jeg har nu rigtig mange varer, faktisk Danmarks største Cricut udvalg.

Nedenfor link til FB side og gruppe Jeg har oprettet

Facebook gruppen “Cricut for alle” hvor man kan se hvad brugere laver, spørge om hjælp, dele tips etc.

MAKERstudio Facebookside

Indlægget Og så kom Cricut! blev vist første gang den BUGInamnam.

Lette at lave og fyldt med kerner og fibre

Altid godt at prøve nogle nye boller. Min dreng er blevet træt af surdejsboller, som han vist synes er lidt tunge, så han bedt mig om at bage nogle andre. Lige nu kører vi på disse kerneboller, som er en stor succes, og på trods af at det ikke er hvidt mel er de faktisk rimelig luftige. Succesraten måler man herhjemme på hvor hurtigt de forsvinder :).

Bollerne har både kerner og fibre, da de primært bruger stenkværnet mel, så man kan have god samvittighed ifølge sund kost. Når jeg har bagt, og bollerne er kølet, er jeg begyndt at fryse nogen af dem dem ned i små poser, som jeg tager op aftenen før de skal bruges, så synes jeg de holder sig meget friskere.

Indlægget Koldhævede Kerneboller blev vist første gang den BUGInamnam.

Gelli plates er billige, hurtige og lette at lave, og der er til mange timers kreative underholdning.

Jeg har set en del på nettet med gelli plates, og synes det ser så sjovt ud. Man kan købe færdige gelli plates på nettet.

Men jeg synes altid det er sjovest at lave ting selv, så jeg besluttede at prøve at lave mine egne plader. Og nu hvor jeg har prøvet det, og ved jeg hvor let og sjovt det er, skal jeg klart prøve det igen. Gelli plate tryk, skal også helt sikkert med på dette års KREA & KØKKEN sommerskole for børn, som jeg holder hvert år i uge 27. Igen i år bliver det i Kulturhus Indre by, lige ved Nørreport og Torvehallerne.

Jeg var så heldig at min kollega Ruwan, der har prøvet det før, gerne ville dele tips og tricks med mig. Ruwan og jeg deler den flotte designbutik KAPAU i København med 15 andre designere. Ruwan laver fine keramik ting og sjove små figurerer.

Så i onsdags kom Ruwan her i mit værksted, så vi kunne male og trykke. Jeg lavede dog selv pladerne klar dagen inden, så vi havde noget at “lege” med.

 Jeg brugte 4 pakker husblas fra Netto, klippede pladerne i små stykker  og lagde stykker i blød i koldt vand, ca efter 5 min, derefter vred jeg dem, lagde dem i en skål og hældte ca 1 dl kogende vand i og rørte med en ske. Se opskrift nedenfor.

Jeg hældte massen i en lille metal plade jeg havde købt i Japan, den måler 15,5 cm x 26 cm bare for at have en ide om størrelse. Min plade blev omkring 8 mm og det var fint, men man skal ikke lave dem tyndere så tror jeg de bliver for slatne, så prøv at gå efter 1 cm i tykkelse.

Tror kun det tog max 10 min før den var stivnet og klar til brug. Jeg stillede den dog i køleskabet til næste dag. Hvis man vil have den til at holde i længere tid kan man hælde glycerin i. Den plade jeg havde lavet skar vi over til 2 plader.

Man maler ved at putte en lille bitte smule maling på pladerne og så ruller man malingen ud med linoleumsruller (man kan også bruge skumruller fra søstrene Grene der også har akrylmaling). Man kan så lægge fjer, blade mm på. Jeg elsker det gamle store ginko træ vi har i haven, så jeg brugte blade jeg fandt på græsplænen. Man kan også klippe nogle papirsskabeloner man lægger på inden man ruller farven på.

Når man har maling og mønster klar på pladen, lægger man papiret henover og trykker det ned med hænderne. Sørg for at have masser af papir klar, for man kan kan lave mange print med samme plade. Der er uanede muligheder så bare prøv. Jeg tænker pladen kan holde en uges tid uden glycerin.

Man kan også lave stempler. Jeg lavede en Gelli plade mere og udstansede enkle figurer med metal kagestempler eller klippe forme ud med en saks. Man kan så rulle maling på dem og bruge dem som stempler

Indlægget Gelli Plates til tryk – DIY blev vist første gang den BUGInamnam.

Rigtig lækre bløde karameller dyppet i mørk chokolade. Meget lette at lave.

Det er første gang jeg laver flødekarameller siden jeg var barn, jeg har frygtet lidt at det var svært og de ville blive stenhårde, men det var super let og de blev så bløde som jeg ønskede. Jeg var lidt spændt på smagen da jeg jo ikke bruger mælkeprodukter/smør, men de blev rigtig gode med Naturli’s Vegan blok og piskbar soya fløde (fåes blandt andet i Superbrugsen, Føtex og Fakta)

Jeg synes det er ekstra lækkert at dyppe dem i chokolade. Selv bruger jeg jo kun mørk chokolade da der ikke er mælk i, men tror også de ville smage super godt med flødechokolade. Hvis de ikke dyppes i chokolade vil jeg anbefale at man pakker dem i enkeltvis i noget papir da de er en smule fedtede.

Indlægget Bløde karameller blev vist første gang den BUGInamnam.

Jeg har altid været vild med valnøddeboller, men havde glemt alt om dem indtil vi forleden fik vi det lækreste valnøddebrød på Cafe Freunde i Trekroner (ved Roskilde). Og så gik jeg i gang med lidt forsøg. Kan forøvrigt varmt anbefale Cafe Freunde, de har rigtig lækker mad, og der kommer en og bager deres fantastiske brød hver morgen. Skal man i Bauhaus, som vi tit skal når vi kører til vores sommerhus på Orø, kan man parkere på deres parkeringsplads og gå under jernbanen for enden af parkeringspladsen. Lige på den anden side af passagen ligger et lille torv med Brugsen, Cafe Freunde, en 2500 sushi restaurant og en Paradis Is, lidt som en hemmelig by gemt derinde.

Jeg prøvede først at riste valnødderne, men det synes jeg faktisk ikke blev særlig godt, måske havde jeg ristet dem for meget, men i denne opskrift er de slet ikke ristet (hvilket selvfølgelig er lettest) og smagen er valnød er rigtig god. Det er utroligt at valnødder farver så meget at dejen og bollerne får et lyserødt/lilla skær. Vil du riste valnødderne, så fordel dem på en plade og rist dem max 5-8 min. ved 200°C.

Indlægget Valnøddeboller blev vist første gang den BUGInamnam.

Friskbagt rugbrød er altid lækkert, og især når vi er i sommerhus kan vi godt lide at købe lunt økologisk rugbrød i Brugsens bake-off. Vi er så glad for det lune brød at vi som regel ender med et uspist stykke fra dagen i forvejen. Da jeg hader madspild, er rugbrødchips jo den helt perfekte måde at får brugt resterne. Jeg bruger minimalt med olie, synes faktisk tit de rugbrødchips man køber er alt for fedtede/fede.

Det er rimelig hurtigt at skære brødet i tynde skiver og spraye med olie og så i ovnen, MEN her i huset bliver de også spist ligeså snart de er færdig ristet .

Indlægget Lækre rugbrødschips blev vist første gang den BUGInamnam.

Friskbagte boller er altid en succes her i familien. Disse boller er enkle, men kræver en røremaskine eller en foodprocessor. I dag nyder vi lækker morgenmad, på en ellers trist regnvejrsdag i vores sommerhus på Orø.

Bollerne har en virkelig luftig struktur og er perfekte til Nutella eller hindbærsyltetøj, meeen der er ikke helt så meget smag i dem som i surdejsboller som jeg har bagt en del det sidste år. Jeg har prøvet at tilsætte lidt surdej, men synes ikke jeg kunne smage forskel med og uden surdej, men det ændrer måske strukturen og skorpen en lille smule (jeg er dog ikke sikker, da det kan jo også skyldes en masse andre omstændigheder).

Denne opskrift er til at hæve dejen natten over, men jeg lavede dem forleden på få timer. Vil man lave dem hurtigt, bruger man bare lunkent vand og stiller dejen lunt i 2-3 timer. Evt kan man bruge mit trick med at varme ovnen op til 40-50°C og slukke den igen og sætte dejen til hævning der, det gjorde jeg selv og efter knap 2 timer var den hævet færdig. Har man dampovn med hævefunktion kan man selvfølgelig også bruge den.

Indlægget Luftige Italienske boller blev vist første gang den BUGInamnam.