Ingredientes

• Nueces 1 tza
• Almendras 1/2 tza
• Dátiles o arándanos 1 taza
• Copos de avena 2 tza
• Sal 1 pizca
• Vainilla
• 1 bloque de tofu sedoso
• Zumo de 1 limón
• Ágave 10 c.s. o de miel maple (jarabe de arce)
• Anacardos remojados 1 tza
• Leche de coco 1 tza
• Agar-agar en polvo 20gr
• Frutas rojas 2 tza
• Maizena disuelta en agua 1 c.s.

Procedimiento

Para la base:

Tritura las nueces, almendras, dátiles ó arándanos y añade una pizca de sal. Después añade las hojuelas de avena.
Mezcla los ingredientes triturados con un poco de agua y amasa con las manos.
Enmolda la base y enfría en el congelador mientras preparas la mezcla.

Para la crema:

Mezcla el bloque de tofu, la miel de maple, la vainilla, los anacardos, el limón y el coco seco rallado hasta que obtengas una textura muy cremosa.
En una cacerola cuece a fuego medio durante 5 minutos la leche de coco y el agar-agar en polvo.
Mezcla las dos mezclas que obtuviste en los pasos anteriores e incorpora la crema en el molde y deja reposar en frío minimo 1 hora 30 minutos.

Para la cobertura:

Aquí te dejamos la receta, es muy fácil de hacer y seguro te quedará deliciosa.

Ingredientes

• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita Mostaza de Dijon

Procedimiento

1. En un recipiente, coloca dos cucharadas de vinagre por seis de aceite en un recipiente.
2. Mezcla el vinagre con la pizca de sal y la mostaza hasta que se disuelvan.
3. Incorpora, a la mezcla anterior, el aceite gota a gota mientras revuelves.
4. Añade una pizca de pimienta negra recién molida.

¿Preparaste la receta?

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Para hacerlo un poquito más dinámico puedes mencionarles los nutrientes de cada ingrediente mientras lo van preparando.

Ingredientes

• Pan integral
• Jamón de pavo
• Queso
• Tomate
• Espinaca Daily Salad
• Mayonesa
• Mostaza

Procedimiento

• Con un rodillo aplasta el pan integral o el pan que hayas elegido para tus rollitos.
• Unta un poco de mayonesa y mostaza en la cantidad que desees.
• Agrega una rebanada de jamón y otra de queso
• Ahora agrega las verduras, un poco de espinacas y tomate picado (evita ponerle la parte de las porque es donde contiene más agua y el sandwich puede llegar a “mojarse”)
• Por último, enrolla y corta en diagonal para que se pueda comer de un bocado y se vean todos los ingredientes.

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Disfruta la rica combinación de esta pechuga a la parrilla con ensalada de Arúgula. ¡Tu paladar estará feliz después de probar esto!

Ingredientes

• 2 pechugas partidas a la mitad
• 2 rábanos en rodajas
• 1 taza de arúgula baby Daily Salad
• 1 chile serrano en rodajas
• 1 zanahoria púrpura en rodajas
• 1 zanahoria amarilla en rodajas
• 1 zanahoria baby en rodajas
• 2 cdas. de vinagre de manzana
• ¼ taza de peperoncini

Procedimiento

1. En una parrilla o sartén caliente asa las pechugas con mantequilla, salpimienta.
2. Forma una mezcla con el resto de las verduras y la mitad de la arúgula.
3. Sirve las pechugas con una porción de la mezcla anterior y termina con las hojas de arúgula baby y peperoncini.

#DailyTip

Procura no ponerle limón a la ensalada antes de servirla, con esto evitarás que tu ensalada se “marchite”. Si lo haces antes, pueden tornarse cafés y verse poco apetitosas.

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• Cheesecake vegano con frutos rojos
• Vinagreta para ensaladas
• Sandwich en rollito
• Pechuga a la parrilla con ensalada de Arúgula
• Crema de verduras

Preparar este platillo es demasiado sencillo, además es apto para dietas vegetarianas y veganas que encaja especialmente en estaé época del año

Ingredientes

• 6 zanahorias
• 1 calabaza
• puerros
• 2 cebollas
• 2 ramas de apio
• 1 hoja de acelga
• aceite de oliva y sal.

Procedimiento

1. Pela la calabaza, retírale las semillas y los filamentos internos, lávala y trocéala.
2. Lava las zanahorias y córtalas en 3 trozos.
3. Por último, limpia los puerros, el apio y la hoja de acelga, y cortalos en trozos.
4. Coloca todas las verduras en una olla amplia y vierte agua de forma que las cubra hasta unos 4 dedos por encima.
5. Pon la olla al fuego y deja que hierva unos 45 minutos más o menos, hasta que las verduras estén blandas. Revisa que la zanahoria también este blanda.
6. Durante la cocción, vigila que no se queden sin agua y, si es necesario, añade un poco más.
7. Ya que estén cocidas, escurre bien las verduras. Puedes guardar el caldo para preparar otro platillo o congelarlo para otra receta.
8. Coloca las verduras en el vaso de la batidora o en un bol amplio, añade una pizca de sal y un chorrito de aceite. Tritúralas hasta que obtengas un puré homogéneo.
9. Sirve y decora espolvoreando frutos secos, semillas, o especias. Una idea puede ser untarle a un pan guacamole con tantito aceite de oliva.

Este bowl de frutas será tu mejor aliado para desayunar esa mañana, donde lo único que quieres es comer algo rico, saludable pero sobre todo fácil de preparar. La combinación de frutas como la fresa, zarzamora y frambuesa hará que te den energías para empezar la mañana de la mejor forma.

Ingredientes

• 1/2 tazas de frambuesas
• 1/2 tazas de fresa
• 1 plátano
• 1/2 tazas de sandía
• 1/4 tazas de mora azul
• 1 cucharada de avena
• 1/4 tazas de zarzamora
• 1/4 tazas de granola
• 1/4 tazas de ajonjolí
• 1/4 tazas de arándano deshidratado

Procedimiento

1. Congela previamente las frambuesas, las fresas, el plátano, la sandía y las moras.
2. Una vez congeladas, licúa las frutas junto con la avena hasta obtener una mezcla tersa.
3. Sirve en un bowl y decora con fresas, frambuesas, zarzamoras, moras, granola, ajonjolí y arándanos.

#DailyTip

Si te cuesta un poco de trabajo licuar, agrega tantita agua.

• Cheesecake vegano con frutos rojos
• Vinagreta para ensaladas
• Sandwich en rollito
• Pechuga a la parrilla con ensalada de Arúgula
• Crema de verduras

Aquí te enlistamos qué es lo que necesitas para preparar esta sencilla y deliciosa ensalada. La cantidad depende de ti, ponlo de acuerdo a tu preferencia.

Ingredientes

• Sal
• Brócoli
• Zanahoria
• Aceite
• Zumo de limón
• Nueces

Procedimiento

1. Corta el brócoli en ramilletes.
2. Cuécelo en una cazuela con agua y sal durante 5 minutos. Escúrrelo y resérvalo.
3. Pela las zanahoria, ráyalas y añádelas al brócoli.
4. Prepara, en un vaso, una vinagreta con aceite y zumo de limón para aderezar la ensalada.
5. Por último, pica un puñado de nueces e incorpóralas al plato. 
6. ¡Sirve y disfruta!

Aprende a hacer tu propia granola en esta sencilla receta. Después de probarla no volverás a comprar una en la tienda.

Ingredientes

• 4 tazas avena
• 1/2 taza almendras picadas o fileteadas
• 1/2 taza nuez picada ó en trozos
• 1/2 taza coco rallado
• 1 cucharadita canela molida
• 1/4 cucharadita sal de mar o rosa del Himalaya
• 1/2 taza azúcar moreno o mascabado
• 1/2 barrita mantequilla sin sal (56 gr) derretida
• 1/2 taza miel de abeja
• 1 cucharada vainilla
• 1/2 taza arándanos secos
• 1/2 taza pasitas
• 1/2 taza fruta seca de tu preferencia

Procedimiento

1. En un tazón grande, coloca todos los ingredientes secos y revuelve. 
2. Agrega el azúcar, la mantequilla, la miel y la vainilla y revuelve todo muy bien hasta que la avena quede bien cubierta con la miel, azúcar y mantequilla.
3. Vacía la mezcla en una charola para galletas cubierta con papel para hornear y extiéndela muy bien sobre la superficie.
4. Hornea a 170° C (330° F) por 40 minutos, sacándola cada 10 minutos y revolviendo nuevamente en la misma charola. Usa un cronómetro para contar el tiempo.
5. Al pasar los 40 minutos, saca la granola del horno y revuelve un poco hasta que sientas que comienza a enfriar.
6. Pásala nuevamente al tazón donde mezclaste los ingredientes y añade los frutos secos. Revuelve muy bien y cucharea un poco la granola para que se termine de enfriar.
7. Una vez fría, vacíala a contenedores herméticos.
8. Conserva la granola en un lugar seco, oscuro y fresco hasta por 1 mes.

#DailyTip

Añade los frutos secos una vez que la granola haya salido del horno.

• Cheesecake vegano con frutos rojos
• Vinagreta para ensaladas
• Sandwich en rollito
• Pechuga a la parrilla con ensalada de Arúgula
• Crema de verduras

Ingredientes

• 2 tazas (240 g) de harina de trigo integral
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita (3 g) de sal (opcional)
• ⅓ de taza (65 g) de azúcar granulada
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• 2 tazas (480 ml) de leche
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharaditas de té verde matcha en polvo

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, el azúcar y la nuez moscada en un tazón.
2. Mezcla en otro tazón la leche, los huevos, la mantequilla, y la vainilla.
3. Vierte los ingredientes secos en la mezcla “húmeda”. Bate.
4. Deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
5. Caliente el aceite vegetal en un sartén a fuego medio.
6. Cocina de ambos lados hasta que se doren.

#Dailytip

Para conseguir un dorado uniforme, reemplaza la matequilla por el aceite al cocinarlos. La mantequilla tiene un punto de cocción más bajo que el aceite, por lo que se quema mucho más rápido.

Ingredientes

• 1/3 taza y una cucharada de harina de almendras (moli las almendras en la licuadora hasta hacerlas polvito)
• 2 cucharadas rasas de chocolate amargo en polvo
• 3 a 5 cucharadas de agua o leche vegetal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• stevia natural en polvo o líquida para endulzar
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre de manzana (o blanco)

Procedimiento

Colocamos todos los ingredientes en un molde o en una taza y los mezclamos bien. Opcionalmente podemos insertan 1/2 onza de chocolate negro sin azúcar en la mezcla. Llevamos al microondas por dos minutos (los tiempos pueden variar, comprueba que este cocido pero no excedas en el tiempo porque se puede compactar y terminar duro), y ¡listo! Antojo cumplido.

Tip: Procura que la taza sea grande porque la mezcla sube mucho y se derrama.

• Cheesecake vegano con frutos rojos
• Vinagreta para ensaladas
• Sandwich en rollito
• Pechuga a la parrilla con ensalada de Arúgula
• Crema de verduras