The post Rabarbermuffins appeared first on DDV opskrifter.
]]>
Duften af nybagt kage er bare noget af det bedste. Når den oven i købet er sund, er glæden stor.
Ingredienser:
(1 person)
10 g fedtstof
25 g drænet yoghurt, max 7%
1 æg
45 g mel
2 tsk bagepulver
4 spsk Åblomst Multisød eller sukrin
1 tsk vaniljekorn
citronskal (øko)
100 g rabarber
Sådan gør du
Smelt fedtstoffet og pisk sammen med yoghurt og æg.
Rør mel, bagepulver, åblomst Multisød eller sukrin, vanilje og reven citronskal i.
Snit rabarberne i små stykker og vend dem i dejen.
Fordel dejen i 4 muffinforme og bag ved 200° i ca. 20 minutter, til de er gennembagte.
Tip
Udskift rabarber med små tern af æble, pære eller blomme.
Skift 30 g mel ud med 30 g skummetmælkspulver fra Åblomst.
Opskriften er fra den nye bog ‘Spis dig sund – Morgenmad & Brunch.
Opskriften blev udgivet af vaegtkonsulenterne.dk, 07. oktober 2013
The post Rabarbermuffins appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Mørbrad med kantareller appeared first on DDV opskrifter.
]]>
(1 PERSON)
Ingredienser
170 g svinemørbrad (afpudset, mindre stykker)
10 g DDV-plante 70 (til stegning)
25 g løg (hakket)
2 fed hvidløg (hakket)
en kvist timian
175 g kantareller (rensede)
1 dl minimælk
1 tsk bouillonpulver
1 tsk maizenamel
salt og peber
Tilbehør:
100 g kogte kartofler
finthakket persille
- Varm en dyb stegepande op med fedtstoffet og brun kødet heri.
- Tilsæt løg, hvidløg og timian. Steg i yderligere et par min. og tilsæt kantarellerne.
- Fortsæt stegningen på høj varme i et par min. mere.
- Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 min.
- Ryst mælk, bouillonpulver og maizenamel sammen og jævn retten hermed.
- Smag til med salt og peber. Virker det lidt for tørt, kan der tilsættes en smule vand.
- Servér retten med kartofler og drys med persille.
Kalorier 486 kcal
Protein 48 g 38%
Kulhydrat 42 g 33%
Fedt 16 g 29%
Kostfibre 7 g
Opskriften er fra Vægtkonsulenternes bog “Spis dig slank – naturligvis”.
Udgivet på hjemmet.dk, 19. SEP. 2013
The post Mørbrad med kantareller appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Svinekotelet med grillede rabarber appeared first on DDV opskrifter.
]]>
Klassiske koteletter med grillede rabarber, der passer utrolig godt sammen – så er der sund grillmad.
Ingredienser
1 pers.
Svinekotelet
170 g svinekotelet
1 tsk olivenolie til pensling
salt & peber
timian
Grillet rabarber
125 g rabarber
1 tsk frisk ingefær
lidt kardemomme
evt. sødemiddel
salt & peber
Svinekotelet med grillede rabarber – Sådan gør du:
- Pensl koteletten med olie og grill den på en varm grill eller grillpande. Vend koteletten, når den begynder at slippe grillen og grill den på den anden side til den er mør. Krydr med salt, peber og timian.
- Skær rabarberstilkene i ca ½ cm tykke skiver.
- Riv ingefæren og bland den med kardemomme, evt. sødemiddel, salt og peber. Bland rabarber og krydderier sammen i en skål.
- Kom rabarberblandingen på et stort stykke sølvpapir og fold det sammen til en pakke. Grill rabarberpakken ca 10 minutter, eller til rabarberne er bagt møre.
- Server den grillede kotelet sammen med de varme, grillede rabarber og pynt med timian.
TIP
Krydr koteletten med barbecuekrydderi.
Opskriften blev udgivet på vaegtkonsulenterne.dk, 02. maj 2013
The post Svinekotelet med grillede rabarber appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Jordbær-avokadosalat appeared first on DDV opskrifter.
]]>
Nyd denne gode salat med laks og en yderst lækker dressing. Uhm!
Ingredienser
100 g jordbær
½ avokado
100 g gulerod
100 g blandet grøn salat
80 g varmrøget laks
Dressing:
5 g olie
1 tsk. sennep
1 spsk. lys balsamico
1 fed hvidløg
1 lille stykke frisk ingefær
salt
peber
Jordbær-avokado-salat – Sådan gør du:
- Skær jordbærrene i skiver. Skær avokadokødet i tynde skiver. Skræl tynde bændler af guleroden og bland dem med salatblade.
- Anret jordbær og avokado oven på salaten.
- Del fisken i pæne stykker og læg dem på salaten.
- Pisk olie, sennep og balsamico sammen til en dressing. Smag dressingen til med presset hvidløg, reven ingefær, salt og peber.
- Kom dressingen på salaten.
TIP! Udelad evt. laksen og brug salaten som tilbehør til fisk eller kød. Den er f.eks. frisk og god sammen med grillmad.
Opskriften er fra “Supersund sommermad”
Opskriften blev udgivet på vaegtkonsulenterne.dk, 13. maj 2013
The post Jordbær-avokadosalat appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Eksempel på kostdagbog appeared first on DDV opskrifter.
]]>I eksemplet er der ikke brugt noget fra gruppen ekstra. Det er meget vigtigt for vægttabet at man ikke overskrider forbruget af ekstra i løbet af en uge
The post Eksempel på kostdagbog appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Salat med blommer, svampe og ost appeared first on DDV opskrifter.
]]>
(1 PERSON)
Ingredienser
150 g skovsvampe (f.eks. karljohan eller kantareller, skiver)
5-10 g DDV plante-70 (til stegning)
25 g spæde salatblade
2 blå blommer (både)
30 g hasselnødder
150 g friskost (eller blåskimmelost, maks. 20+, små stykker)
10 g rapsolie
1 spsk tyk, mørk balsamicoeddike
salt og peber
30 g brød
- Steg svampene ved høj varme i fedtstoffet på en pande, til de er møre og har taget farve. Tag dem af panden og køl dem af.
- Anret salatblade på en tallerken. Fordél blommer, nødder, ost og svampe på salaten. Dryp med olie og eddike og krydr med salt og peber.
- Servér salaten med brød til.
Kalorier 685 kcal
Protein 33 g 19%
Kulhydrat 50 g 27%
Fedt 43 g 54%
Kostfibre 7 g
Opskriften er fra Vægtkonsulenternes bog “Spis dig slank – naturligvis”.
The post Salat med blommer, svampe og ost appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Råkost og grillet fersken med skyrcreme appeared first on DDV opskrifter.
]]>
Ingredienser
Råkost:
100 g gulerod (revet)
75 g rødkål (fintsnittet)
1 lille æble (både)
citronsaft
lidt Åblomst multisød
Marinade:
lidt Åblomst multisød
2 spsk ferskensaft
2 halve ferskner (konserves i saft)
Skyrcreme:
150 g skyr
lidt Åblomst flydende sød (med Stevia)
lidt vaniljekorn
- Råkost: Bland gulerod, rødkål og æble sammen. Rør citronsaft og sødemiddel sammen og hæld dressingen over råkosten.
- Bland ingredienserne til ferskenmarinaden sammen og hæld den over frugten. Lad den trække i 10 min.
- Varm en grillpande op og grill frugterne på begge sider. Pisk ingredienserne til cremen sammen.
- Start med råkosten og servér de grillede ferskner med skyrcremen som dessert.
Kalorier: 272 kcal
Protein: 19 g 28%
Kulhydrat: 42 g 67%
Fedt: 1 g 5%
Kostfibre: 8 g
Opskriften blev udgivet på hjemmet.dk -14. FEB. 2014
The post Råkost og grillet fersken med skyrcreme appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Grillet laks med lynstegt squash appeared first on DDV opskrifter.
]]>
(1 person)
Ingredienser:
170 g laksesteak
salt og peber
200 g squash
½ fed hvidløg
1 tsk olie til stegning
saft af ¼ citron
25 g DDV-yoghurt, 7 %
1 spsk krydderurter
lidt citronskal
lidt blandet babysalat eller spinat
- Krydr laksen med salt og peber. Læg den på grillen og steg den, til den har et flot grillmønster på begge sider.
- Skær squashen i stave og hak hvidløget.
- Varm olien op på en pande og svits squashen i nogle min. Tilsæt hvidløg og citronsaft og krydr med salt og peber.
- Rør yoghurt, krydderurter og citronskal sammen til en dressing og krydr med salt og peber.
- Servér den grillede laks med salat, squashblanding og dressing.
Kalorier 373 kcal
Protein 42 g 45%.
Kulhydrat 5 g 7%.
Fedt 20 g 47%
Kostfibre 3 g
Udgivet af hjemmet.dk, 27. JUN. 2014
The post Grillet laks med lynstegt squash appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Vildtpaté med parmaskinke og græskar appeared first on DDV opskrifter.
]]>
(1 person)
Ingredienser
140 g vildt (f.eks. hjort, fasan, rådyr, hakket)
100 g kogt kartoffel
10 g mayonnaise
50 g løg (revet)
2 tsk tørret timian
4 stødte enebær
½ tsk stødt allehånde
10 g mel
20 g valnødder (grofthakkede)
salt og peber
10 g DDV-plante70 (til formen)
30 g parmaskinke (uden fedtkant)
Marineret græskar:
150 g hokkaido-græskar
5 g nøddeolie
1 spsk lys balsamicoeddike
1 bundt persille
- Kom det hakkede kød i en skål. Riv den kolde, kogte kartoffel i og bland med mayonnaise, løg, krydderier, mel og valnødder. Krydr med salt og peber.
- Smør en form med fedtstoffet og anret parmaskinken som for. Kom farsen i og fold skinken over pateen. Bag pateen ved 180 grader i ca. 50 min.
- Lad den afkøle lidt, inden den vendes ud og skæres i skiver.
- Del, udkern og skræl græskarret. Skær det herefter i tern og kog dem i letsaltet vand i ca. 4 min., så de er al dente. Hæld vandet fra, kom olie og balsamicoeddike på og pynt med persilleblade.
Opskriften er fra Vægtkonsulenternes bog “Sund & Slank året rundt – Middage”.
The post Vildtpaté med parmaskinke og græskar appeared first on DDV opskrifter.
]]>The post Svampe med rejefyld appeared first on DDV opskrifter.
]]>
(1 person)
Ingredienser:
100 g portobello-svampe
25 g blegselleri
1 tsk. olie til stegning
1 tsk. purløg
1 tsk. frisk ingefær
½ tsk. rød chilipeber
25 g friskost
50 g rejer
5 g mandelflager
lidt blandede salatblade
30 g groft brød
- Fjern stilkene fra svampene, og skær stilkene i små tern.
- Skær blegselleri i små skiver.
- Svits stilkene og blegsellerien hurtigt i fedtstoffet på en varm pande.
- Klip purløget, riv ingefæren, hak chilipeberen fint, og rør det sammen med friskost og de svitsede grønsager i en skål.
- Tryk rejerne fri for væde, og vend dem i ostecremen.
- Fyld rejecremen i svampehovederne, og drys mandelflager over.
- Grill de fyldte champignoner i et par minutter i ovnen, til de syder og er brune.
- Server de fyldte svampe på salatblade med groft brød.
Kalorier 248 kcal
Protein 17 g 28 %
Kulhydrat 15 g 27 %
Fedt 13 g 45 %
Kostfibre 3 g
Offentliggjordt af hjemmet.dk, 10. OKT. 2014
The post Svampe med rejefyld appeared first on DDV opskrifter.
]]>