Un arroz murciano de verduras en Restaurante La Pequeña (Murcia) | Buscando buenos arroces valencianos

Un arroz murciano de verduras en Restaurante La Pequeña (Murcia)

pepa — Mon, 11 Nov 2013 22:16:43 +0000

No tengo más remedio que retomar el blog. Hace unos días unos amigos entrañables de Murcia me invitaron a tomar una magnífico arroz con verduras -solo con verduras- en el Restaurante La Pequeña. En Murcia se hacen magníficos arroces especialmente de verduras, porque las verduras de la huerta de Murcia son excelentes. De antaño se dice por los expertos que la calidad y variedad de verduras de esta huerta sólo admite comparación con la huerta de Tudela.

El arroz de verduras de La Pequeña es de un sabor extraordinario y pone de relieve la calidad de las verduras murcianas que mencionaba. Por cierto, en el sitio se come muy bien, es muy muy agradable. Las alcachofas son de las mejores, insuperables. Por no hablar de todo un alarde de aperitivos que sirven antes del arroz. Un sitio para volver,

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Restaurante La Pequeña

Arroz con costra y Arroz al horno en Las Terraces de la Torre

pepa — Sun, 24 Mar 2013 21:49:17 +0000

¿No conoces el Restaurante Terraces de la Torre? Pues ya va siendo hora. Por dos razones, una porque lleva más de 30 años dando comida valenciana popular y tradicional en la montaña alicantina (está en medio del campo, en la carretera de Gata de Gorgos a Lliber (Xaló)). Y dos por que hace unos arroces tradicionales riquísimos.

Mejor ir entre semana que los fines de semana. El arroz al horno (arròs al forn) magnífico, hecho con un embutido de la zona insuperable. El arroz con costra se queda un poco por debajo. Nos quedamos con ganas de probar Arrós amb fesols i naps, otra de la especialidades.

En resumen: un sitio para disfrutar en medio del campo, unos arroces caseros muy buenos (el arroz al horno excelente). Puedes completarlos con ensaladas, insuperables cocas (coques) y unos postres caseros y tradicionales…

Temas relacionados Arroz con costra y Arroz al horno en Restaurante Las Terraces de la Torre

Arroz en costra (una de mas mejores recetas de arroz con costra de la provincia de Alicante, del maitre Paco Ramón)
Arroz al horno (mis recetas)
Arroz al horno valenciano (mi receta)
Recetas de arroz al horno (mis recetas)

Arroz al horno y Arroz con costra en otros Restaurantes:

Arroz con bogavante (Restaurante Maestral)

pepa — Tue, 19 Mar 2013 23:26:37 +0000

Ya he dado cuenta de algunos arroces del Restaurante Maestral todos sin sorpresas, perfectamente ejecutados, sin excesos de aceite, suaves, pero de sabor intenso. Son todos arroces clásicos y tradicionales alicantinos: a banda, señoret, con conejo y caracoles, magro y verduras, negro, etc. El rey de todos quizás sea el Arroz con bogavante, seco, perfectamente ejecutado, con un sabor sublime.

Este arroz no admite errores dado que no debemos permitirnos desperdiciar un sabroso bogavante. Realmente hay que decir que el Maestral lo borda. Un arroz perfecto, que puede hacerse caldoso o seco. En esta ocasión tomamos un arroz con bogavante seco. Las fotos no admiten error:

Temas relacionados con Restaurante Maestral y Arroz con bogavante:

Restaurante Maestral (Euroresidentes)
Maestral (Mis Recetas)
Arroz de atún, gambas y garbanzos y arroz magro verduras (Maestral)
Recetas con arroz y bogavante (Mis Recetas)
Arroz con bogavante (receta euroresidentes)

Arroces con bogavante en otros restaurantes:

Dos arroces clásicos abanda y magro con verduras en Restaurante Almadraba (El Campello, Alicante)

pepa — Sat, 16 Mar 2013 22:19:13 +0000

Dos arroces clásicos a banda y magro con verduras en Restaurante Almadraba (El Campello, Alicante) Calle de San Vicente, 5, El Campello Alicante. para los que quieren los sabores de hace unos años. La pinta es buena pero para mi gusto son un punto aceitosos y el fondo es mejorable… El sitio en un ambiente agradable, en el paseo costero de El Campello, no deja de ser una opción para convocar amigos o familia en torno al arroz de los fines de semana. Ambiente familiar.

Más abajo te doy otras recomendaciones para tomar buenos arroces en El Campello.

Temas relacionados, otros arroces que recomiendo en El Campello (Alicante)

Mejores restaurantes en El Campello
Restaurante el Titi (especialmente el arroz de magro y verduras, ver Arroz de magro y verduras del Restaurante TITI)
Restaurante Els Bessons (para mi los mejores arroces de El Campello: ver Los arroces marineros de Els Bessons)

Arroz con rape y almejas (Restaurante Piripi)

pepa — Thu, 14 Mar 2013 21:22:13 +0000

Tengo pendientes varios arroces. Empiezo por el más reciente de un clásico alicantino, el hermano menor del Nou Manolín, ya en su mayoría de edad: Restaurante Pirirpi. Ir a la barra a tomar el arroz al horno que hay cada día (o la mayoría) es una gozada, de verdad que lo recomiendo.

Hoy con un invitado madrileño he subido arriba, al comedor a tomar un arroz con rape y almejas. Suave, nada aceitoso, buena textura del arroz, quizás el fondo del arroz pecaba de austero, aunque a veces se agradece puesto que es una forma de que cada arroz te sepa de forma diferente. Ña fotos dan cuenta de la buena pinta de este arroz.

Además del arroz tomamos de entrada una ración de quisquilla y un tomate raf trinchado con salazones. El arroz con rape y gambas (a 14 €) y de postre leche frita con helado de turrón. Vino: un tinto cabernet de Enrique Mendoza. Total 103 € dos personas. Es decir 50 € por persona.

Temas relacionados con Arroz con rape y almejas (Restaurante Piripi):

Restaurante Piripi (Guía de sitios de comer bien de Mis Recetas)
De tapas en el Piripi
Restaurante Piripi (en Guía de Restaurantes de Euroresidentes)
Arroz con rape, almejas, setas y ajetes (restaurante Tabarca)

Recetas de arroz con almejas, con rape y otros ingredientes:

Paella de Cranca en Restaurante Sa Cranca (Palma de Mallorca)

pepa — Sun, 17 Feb 2013 13:25:28 +0000

De vez en cuando nos salimos de los arroces valencianos y vamos a comer arroces en tierras limítrofes. Murcia, Cataluña y Baleares, al igual que la Comunidad Valenciana tienen arroces excelentes.

El sitio más popular de Palma de Mallorca para tomar arroces es el Restaurante Sa Cranca, situado en el bello paseo marítimo de Palma y donde abundan sitios para comer un buen arroz.

Tomamos la paella de Cranca, un cangrejo típico de las Baleares por el que se trabaja para su recuperación en la zona… La paella de cranca magnífica, haciendo honor al nombre del Restaurante, un arroz diferente y que si se viene aquí merece probar… Aunque no hagas comparaciones. Precio: 2 entrantes compartidos (cogollos, fritura mallorquina), arroz para tres personas, sin postre; 100 euros.

Arroz a banda (Restaurante Dos Pimientos)

pepa — Wed, 22 Aug 2012 16:32:37 +0000

OJO: Restaurante con algún problema. No abierto últimamente y con un comentario más abajo negativo que conviene ver.

Aconsejada por mi amiga Loli he ido a un restaurante muy nuevo abierto en la zona de Cabo de las Huertas – Playa de San Juan el «Dos Pimientos» para probar alguno de sus arroces que hacen a la vista en un magnífico horno de leña y en una espléndida terraza de verano perfectamente acondicionada pese a los calores que se pasan con ventiladores de agua.

Tienen en la carta cuatro arroces clásicos (a banda, magro y verduras, tipo paella, y el arroz del chef…) . He decir que el arroz a banda tiene un fondo magnífico de pescado, de los mejores en Alicante, perfectamente resuelta su cocción a la leña, por lo que no puedo sino que recomendarlo encarecidamente.

Hay atractivas entradas y unos vinos de la casa interesantes. Cuatro personas comimos un arroz a banda para tres, con entradas, vino de la casa (un ribera del duero) y salimos por 89,95 € (a menos de 23 € por persona) en un sitio con un ambiente realmente atractivo, de primera.

Ciertamente, más tarde o temprano me voy a pasar a tomar los restantes arroces que tienen en la carta.

Temas relacionados con Arroz a banda

Recetas

Restaurantes con buen arroz a banda

El excelente Arroz con langostinos y verduras de Rodrigo de la Calle (Aranjuez, Madrid)

Equipo Cookpad — Sat, 07 Jul 2012 17:17:01 +0000

Aunque el el restaurante de la calle no está en la Comunidad Valenciana sino en Aranjuez (Madrid) hay que decir que su chef Rodrigo de la Calle es uno de los mejores cocineros (estrella michelín) en el cometido de hacer arroces levantinos. Su época en Elche no pasó en balde.

Esta arroz no es de su restaurante sino de su Gastrobar (en el mismo sitio). A precios populares se puede tomar en Aranjuez (Madrid) un arroz valenciano, una estrella michelín, absolutamente magistral, perfecto, redondo, sin peros.. Materia prima y perfeccionismo arrocero fuera de la Comunidad Valenciana, lo que aparte de un tributo a esta tierra en la capital de España, es una oportunidad única para los aficionados a los arroces. Sin duda el mejor arroz de Madrid.

Este es un arroz de langostinos y verduras. Pero podéis probar otros arroces todos riquísimos a precios populares, en la terraza de su gastrobar (más abajo de lla foto doy los enlaces).

Enlaces relacionados de utilidad:

Gastrobar Rodrigo de la Calle (Aranjuez)
Restaurante Rodrigo de la Calle
Entrevista a Rodrigo de la Calle
Recetas de arroz con langostinos (arroces con langostinos de mis recetas)

Arroz de conejo (Restaurante Candela, Alicante)

pepa — Sun, 13 May 2012 18:40:00 +0000

Todo un descubrimiento este Restaurante Candela que me recomendó mi amigo Luis. Hay que reconocer que aunque la puesta en escena de loa arroces de Pinoso del Restaurante Mi Casa (a pocos metros) es más espectaular (se visiona la cocina y los arroces haciéndose con el sarmiento) si he de elegir un arroz tipo Pjnoso en Alicante capital me quedo con este. Un arroz de conejo (lo pedimos sin caracoles) hecho a leña, impecable, magnífico. Especialmente porque quizás no lo esperábamos, toda una sorpresa.

Aconsejable el menú con arroz. Y puesto a elegir, elegimos el de Pinoso, de conejo. La ración de arroz a 13 €. El menú con cuatro entradas, buen pan, etc. 31 €. hay otros gastronómico más barato. El sitio muy agradable en un chaletito muy coqueto tanto dentro como fuera en la parte acristalada.

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Restaurante Paco Gandía (Pinoso), el amestro de los arroces de Pinoso
Los mejores arroces de conejo y caracoles de Alicante
Arroz con conejo receta
Arroz con conejo y caracoles (recetas)

Los mejores arroces de conejo de Alicante

pepa — Mon, 19 Mar 2012 10:41:26 +0000

El más clásico, popular y legendario que lleva las bendiciones del mismo Ferrán Adrià es el arroz con conejo y caracoles de Paco Gandía en Pinoso. Pero hay otros sitios en Alicante para tomar un buen arroz de conejo.

Los mejores restaurantes de Alicante para comer arroz con conejo y caracoles. La agenda de mi amigo Ximo:

En Orito, junto a Monforte del Cid, hay un Restaurante que se llama Iñaqui (C/San Francisco, 7- Orito – Tfno. 965621387)
En Elche, pedanía de la Hoya, hay un Restaurante que se llama Casa Carlos que está muy bien (Ctra. La Marina a Elche, Km. 4 – Tfno. 965427184), y muy buen caldo con pelotas también.
En Chinorlet (Monovar) esta Casa Elías (966979517), donde podeis tomar muchas otras cosa típicas de la zona.

En Alicante, Restaurante Mi Casa y Restaurante Candela imitan el estilo Pinoso con buenos arroces hechos con leña de conejo y caracoles.

El otro día me tomé un magnífico arroz de conejo con alcachofas en el Club Social 2 de la UA. Restaurante Los Arrayanes (foto)

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