Den efterårssuppe alle taler om – du gætter aldrig hvor nem den er at lave!

Efteråret er den tid på året, hvor vi søger varme, hygge og retter, der kan samle hele familien om bordet. Og hvad passer bedre end en cremet græskarsuppe med sprøde parmesan-croutoner? Denne suppe er både hurtig, nem og fyldt med efterårssmag, og så er den et sikkert hit på middagsbordet. Det bedste er, at den kræver kun få ingredienser, kan laves på under 30 minutter og er lige så velegnet til hverdagsmad, som når du vil imponere dine gæster.

Inspiration til andre varme hyggeretter til efteråret: Tomatsuppe af ovnbagte tomater med hvedebrødsfritter;      Basilikumolie – perfekt til tapas, suppe og hjemmelavede croutoner;    Cremet sellerisuppe med kammuslinger.

Print

Græskarsuppe med sprøde parmesan croutoner

Super hyggelig suppe at varme sig på til årstidens aftener.

Ret Aftensmad, efterår, Suppe, varm mad

Køkken Dansk

Keyword croutoner, græskar, græskarsuppe, hokkaido, hyggemad, suppe

Forb. tid 30 minutter minutter

Tilb. tid 30 minutter minutter

Servings 6 personer

Author Diana Winther

Ingredienser

• 1 stk Hokkaido eller Butternut græskar ca 1,5 kg
• 3 spsk olivenolie
• 1 stk løg, hakket
• 1 stk frisk chili (eller chiliflager) kan undlades
• 8 dl grøntsagsbouillon
• 1 dl fløde (eller kokosmælk) valgfrit for ekstra cremet smag
• 1 knvsp salt og peber

Permesan croutoner

• 4 skiver lyst brød (gerne daggammelt)
• 2 spsk olivenolie
• 3 spsk revet parmesan

Sådan gør du

• 1. Skær græskarret i halve, fjern kernerne og skær kødet i tern. (Skrællen kan godt blive, hvis du bruger hokkaido).

  2. Varm olivenolie i en stor gryde, og svits løg, hvidløg og chili i 2-3 minutter.

  3. Tilsæt græskartern og hæld grøntsagsbouillon ved. Lad det småkoge i 15-20 minutter, til græskarret er mørt.

  4. Blend suppen helt glat med en stavblender. Tilsæt fløde eller kokosmælk og smag til med salt og peber.

  5. Skær brødet i tern, vend dem i olie og drys med parmesan. Bag dem sprøde i ovnen ved 200°C i ca. 20 minutter.

Sådan serveres græskarsuppe:

Server suppen rygende varm med de sprøde parmesan-croutoner på toppen. Pynt evt. med frisk timian, lidt græskarkerner eller et ekstra drys parmesan. Den fungerer også perfekt som forret til en hyggelig efterårsmiddag.

Hvorfor du vil elske denne opskrift:

• Den er mættende, men let.
• Den er budgetvenlig og fyldt med smag.
• Den er perfekt til efteråret og kan nemt fryses ned til travle hverdage.
• Den er egnet til fryseren. Du kan sagtens lave en stor portion, når du nu alligevel er i gang

Så næste gang du leder efter en nem og velsmagende efterårsret, så prøv denne græskarsuppe – jeg tør vædde på, den bliver en ny favorit i dit køkken!

Indlægget Græskarsuppe med sprøde parmesan croutoner – opskrift på den bedste græskarsuppe blev først udgivet på BY DIANAWI.

Frisk spidskålssalat med blåbær, avocado og feta ost – en sund og smagfuld opskrift

Er du på udkig efter en frisk, sund og nem salat til efterårets hyggelige aftensmad bord eller til frokost? Bør du prøve denne skønne spidskålssalat med blåbær, avocado og cremet feta ost, der kombinerer årstidens smagfulde danske æbler med en lækker sur-sød dressing. Den er nem at lave og er fyldt med sunde ingredienser. Salat med spidskål passer perfekt som tilbehør til vegetariske retter, kylling, fisk eller som en let frokostret.

Udover at salaten smager vidunderlig, er den også et fryd for øjet. Den lilla farve fra spidskålen, som jeg har brugt her matcher perfekt med blåbær. Spidskålssalaten kombinerer det søde, syrlige og salte på bedste vis. Denne spidskålssalat med blåbær, avocado, feta og årstidens smagfulde danske æbler er det perfekte valg. Den er nem at lave, fyldt med sunde ingredienser og passer perfekt som tilbehør til sommerens måltider eller som en let frokost.

Spidskål er kendt for sin milde smag og sprøde tekstur, som gør den ideel i salater. Her tilføjer vi friske blåbær, der bringer en sødme og let syrlighed, mens cremet avocado giver en blød kontrast. Feta tilfører et salt og fyldigt element, der balancerer smagsnuancerne og gør salaten ekstra lækker. Tilsæt de sprøde danske æbler for at få årstidens friskhed og syrlige bid, der løfter hele retten.

For at binde det hele sammen har jeg lavet en sur-sød dressing, der består af honning, sennep, friskpresset citronsaft og olivenolie. Dressingen giver salaten et frisk pift med balance mellem sødt, syrligt og det krydrede, som gør hver mundfuld til en smagsoplevelse.

Denne salat er ikke blot velsmagende, men også sund og rig på vitaminer, antioxidanter og gode fedtstoffer – hele vejen rundt. Den er nem at lave på under 20 minutter og kan nemt tilpasses efter sæsonens råvarer.

Prøv denne friske spidskålssalat med blåbær og avocado i dag, og del gerne dine erfaringer og billeder i kommentarfeltet. Følg med på bloggen for flere nemme og sunde opskrifter med årstidens bedste råvarer!

Flere salater, der kan friste: Sprød kartoffelsalat med Knuste Kartofler – nem og Lækker Sommeropskrift Bønnesalat – lun salat med æg og snittebønner Kålsalat med avocado, saltmandler og sennepsdressing

Print

Spidskålssalat med blåbær, avocado og feta ost

Ret Salat, salat med spidskål

Køkken Dansk

Keyword salat med spidskål, spidskålssalat

Forb. tid 30 minutter minutter

Tilb. tid 30 minutter minutter

Servings 6

Author Diana Winther

Ingredienser

• 1/2 stk lilla (eller hvid) spidskål snittet fint
• 1 stk avocado skåret i tern
• 1 håndfuld feta ost tern
• 2 stk æbler skåret i tern
• 1 håndfuld græskarkerner
• 1 knsp salt og peber (efter egen smag)

Til dressingen:

• 1 dl olivenolie
• 2 spsk friskpresset citronsaft
• 1 spsk flydende honning
• 1 tsk dijonsennep

Sådan gør du

• Anret alle ingredienser til salaten i en passende salatskål.

  Kom alle ingredienser til dressingen i et glas med låg, og ryst dressingen godt.

  Smag til med salt og peber og hæld over salaten.

  Toppes med sprøde græskarkerner lige inden servering.

Indlægget Frisk spidskålssalat med blåbær, avocado og feta ost-en nem efterårs salat opskrift med spidskål blev først udgivet på BY DIANAWI.

Der er noget helt særligt over en klassisk Tiramisu, og Baileys i netop denne opskrift er det perfekte match. Den irske flødelikør Baileys giver tiramisu en ekstra cremet og fyldig smag. Den passer perfekt til den bitre kaffe og den luftige mascarponecreme. Den creme mascarpone, de lette ladyfingers, den bitre kaffe og et strejf af kakao skaber tilsammen en italiensk dessert, der er elsket verden over. Tiramisu er indbegrebet af italiensk hygge – en dessert, der både føles luksuriøst og samtidig utrolig nem at lave.

Hvorfor vælge Tiramisu?

Tiramisu med Baileys er perfekt, når du vil imponere dine gæster uden at stå i køkkenet hele dagen. Det er den perfekte dessert til Nytårsaften, da den er nem og kan laves dagen i forvejen. Tiramisu bliver bare bedre af at trække på køl. Server den til en middag med vennerne, til fødselsdagsfest eller som en hyggelig weekendforkælelse derhjemme. Den smager virkelig fantastisk, er fløjlsblød og smelter på tungen.

Print

Tiramisu med Baileys

Italiensk luftig dessert, der både kan laves i et fad og i glas

Ret Dessert, Kager

Køkken Italiensk

Keyword Baileys, ladyfingers, tiramisu, tiramisu opskrift

Tilb. tid 2 timer timer 45 minutter minutter

Servings 12

Author Diana Winther

Ingredienser

Kaffe til at dryppe ladyfingers i:

• 2,5 dl dobbelt stærk kaffe
• 6 spsk Baileys likør

Mascarponecreme:

• 3 bagre pasteuriserede æggeblommer
• 200 gram sukker
• 400 gram mascarpone
• 2,5 dl piskefløde
• 300 gram ladyfingers
• 1/2 tsk romaroma (romessens) fra Dr. Oetker
• 2 spsk mørk kakao til drys på toppen

Sådan gør du

• 1. Lav kaffen, og rør Baileys og 2 spsk sukker i. Stil på køl.

  2. Pisk æggeblommer med resterende sukker til en tyk og luftig æggeblommemasse.

  3. I en anden skål piskes fløde og mascarpone indtil piskerisene trækker bløde spises med sig.

  4. Æggeblommemassen vendes forsigtigt i mascarponen. Tilstæt romaroma.

  5. Dyp ladyfingers i kaffen, i ca. 3 sekunder, dryp dem af og fordel i fadet (eller i glas, alt efter hvad du laver den i).

  6. Fordel halvdelen af cremen i, så den dækker alle ladyfingers. Fordel herefter et nyt lag med ladyfingers, og afslut med creme og drysset mørk kakao. Så du ender med 2 lag med ladyfingers og 2 lag mascarponecreme.

  7. Dæk Tiramisuen til, og stil på køl i minimum 4-5 timer, gerne natten over.

Gode Tiramisu tip:

1. Hvis du vil lave Tiramisu uden alkohol, kan du sagtens springe likøren over – smagen er stadig fantastik. Dog kan du sagtens bruge Romaroma eller romessens – det er kun en smagsgiver.
2. Til en frisk sommerudgave kan du tilføje lidt friske bær som hindbær eller danske jordbær.
3. Skal desserten være ekstra nem at servere, kan du lave små Tiramisu i glas i stedet for én stor portion.
4. Ønsker du lidt tekstur i desserten, kan du drysse fintrevet chokolade på det første lag med mascarponecremen.

Uanset om du er til den helst klassiske version eller en kreativ fortolkning, så er Tiramisu en dessert, der altid hitter. Den er cremet. luftig, rig på smag – og så vækker den straks følelsen af italiensk livsglæde ved bordet.

Prøv opskriften, og oplev hvorfor Tiramisu er en af de mest populære italienske desserter i verden.

BUON APPETITO!

Indlægget Tiramisu med Baileys – nem italiensk dessert opskrift blev først udgivet på BY DIANAWI.

Leder du efter en opskrift på sprød kartoffelsalat, der passer perfekt til grillmaden på de lange sommeraftener?

Så får du her en nem og lækker sommeropskrift på sprød kartoffelsalat med knuste kartofler – en frisk og velsmagende ret, som alle vil elske.

Personligt elsker jeg knuste kartofler, og salaten her får en ekstra lækker smag af de ovnbagte kartofler.

Knuste kartofler er kernen i denne kartoffelsalat og giver en cremet, rustik konsistens, mens de sprøde radiser tilfører en dejlig friskhed og bid. Denne nemme kartoffelsalat er ideel til sommer, picnic eller som sideret til pizza og grillet kød.

Denne kartoffelsalatopskrift kombinerer simpelhed med masser af smag – en perfekt sommeropskrift, der kan laves hurtigt og uden besvær. Se min lille opskrifts video herunder.

Prøv den i dag og oplev den bedste knuste kartoffelsalat med radiser!

Print

Kartoffelsalat med knuste kartofler

Serveres lun eller kold. Perfekt sommersalat

Ret Kartofler, Salater, til grillen

Køkken Alle

Keyword kartoffelsalat, salater

Tilb. tid 1 time time

Servings 12

Author Diana Winther

Ingredienser

• 1 kg små kartofler, kogte og afkøllede med skræl
• 1 bdt radiser hakket
• 2 stk rødløg, hakket mellem store
• 1 håndfuld purløg, rosmarin og persille
• 1/2 dl olivenolie (til knuste kartofler i ovnen)

Til dressingen:

• 3 dl creme fraiche 18% vi er ikke på kur
• 1 spsk dijon sennep
• 1/2 stk citron, saften heraf
• 1 knvsp salt og peber efter smag

Sådan gør du

• 1. Kartoflerne koges i letsaltet vand til de er møre. Ca 25 minutter.

  2. Vandet hældes fra og lad dem køle lidt af.

  3. Læg kartoflerne på en bageplade, beklædt med bagepapir og giv dem et let tryk med en ske eller med bagsiden af en kop - så de flækker let.

  4. Dryp olivenolie over og , drys med salt og peber og bag dem sprøde ved 220 grader varm luft i 20 minutter, gerne afsluttet med 5 min på grill funktion. Kartoflerne skal være sprøde (mørke) i kanterne.

  5. Når kartoflerne er færdige og afkøllede, hakkes de i små stykker med en metal dejskrabber eller en kniv.

  7. Kom de lune kartoffelstykker i en stor skål og tilsæt radiser, rødløg og dressing.

  8. Servér kartoffelsalaten, toppet med en håndfuld sprøde knuste kartofler og krydderurter.

Del gerne dine erfaringer med kartoffelsalaten i kommentarfeltet, og følg med for flere opskrifter på knuste kartofler og lækker salat!

Indlægget Sprød kartoffelsalat med Knuste Kartofler – nem og Lækker Sommeropskrift blev først udgivet på BY DIANAWI.

Nem Kartoffelpizza – prøv den lækre Pizza Bianca

Er du klar til en nem og velsmagende pizzaoplevelse? Prøv min opskrift på Kartoffelpizza, også kendt som Pizza Bianca. Denne hvide pizza er et skønt alternativ til den klassiske tomatbaserede pizza og fyldt med lækre kartoffelskiver, frisk rosmarin og cremet mozzarella.

Pizza Bianca betyder “hvid pizza,” hvor saucen typisk udelades til fordel for olivenolie, hvidløg og ost. Kartoffelpizzaen er perfekt som en let middag eller til en hyggelig aften med venner og familie. Den er meget nem at lave, og husk at nyde processen. Det er jo samværet og den lækre madoplevelse, som man skaber sammen, der tæller.

Den sprøde bund og de bløde, møre kartofler skaber en skøn kontrast, som vil glæde både store og små.

Vil du have en nem og anderledes pizzaopskrift? Så prøv min Kartoffelpizza – den er hurtig at lave, smager fantastisk og vil helt sikkert blive en ny favorit.

Print

Nem Kartoffelpizza opskrift - sådan laver du lækker pizza Bianca

hvid pizza,

Ret Aftensmad, brunch, Frokost

Køkken Fransk

Forb. tid 15 minutter minutter

Tilb. tid 30 minutter minutter

Servings 8

Author Diana Winther

Ingredienser

• 2 stk pizzabunde færdigbagte fra f.eks. Premieur
• 3 stk store bagekartofler, skåret I tynde skiver (kræver Mandolinjern eller med kartoffelskræller
• 1 dl olivenolie
• 3-5 fed presset hvidløg
• 200 gram Buko pikant cremeost
• 400 gram revet cheddar ost
• 2 stk rødløg, skåret i ringe
• 1 bdt frisk rosmarin

Til pizzatopping

• 1 ps skyllet rucola salat
• 200 gram strimler af ristet bacon

Sådan gør du

• 1. Rør hvidløg og olivenolie sammen

  2. Smør Buko smøreost på pizzabunde og fordel cheddar ost

  3. Fordel de tynde kartoffelskiver på pizzabunde(se videoen)

  4. Fordel løgringe på, og stænk hvidløgolien på.

  5. Fjern stilken fra rosmarinen og hak bladene fint. Fordel over pizzaerne.

  Bages i forvarmet ovn (almindelig) på 200 grader i ca 20 min eller indtil kartoflerne krøller ude i kanterne.

  Velbekomme!

Denne kartoffelpizza smager fantastisk med frisk Rucola salat, som giver den en lækker nøddeagtig smag. Ristet bacon elsker jeg på denne pizza og synes passer så godt til kartoflerne.

Se også mine andre opskrifter med pizza og kartofler her: Kartoffelmos pizza med ristet løg og bacon; Nem opskrift på pizza med kyllingkebab;

Indlægget Nem kartoffelpizza opskrift – sådan laver du lækker pizza Bianca med kartofler blev først udgivet på BY DIANAWI.

Denne fødselsdagskage med pistacier, rabarber og koldskålsganache bagte jeg i juni til min 50 års fødselsdag. Det, at min fødselsdag ligger om sommeren med høj sæson for friske, smagfulde bær, gør at jeg føler mig ret privilegeret. Tak, mamma!

Mit største ønske i forhold til denne fødselsdagskage var, at den skulle være en sand blanding af den danske sommer. Med alt hvad det indebær. Både det søde og det sure. De smilfrembringende solskindage, som vi alle sammen higer efter. Og de til tider langstrakte regnvejrsdage, som får os til at søge indendørs.

Ja, ja… og det er jo sådan det er. Sødmen af den danske sommer rimer på søde, saftige sommerbær, rabarber, jordbær og koldskål. Og du finder det hele i denne fødselsdagskage med pistacier, rabarber og koldskålsganache. Kagen kan nemt bages i en bradepande og skæres ud i de ønskede tal. Den smager fantastisk og vil, uden tvivl, vække glæde og begejstring – hvad enten den serveres som en fødselsdagskage (talkage) eller blot som en rund kage til eftermiddagskaffen.

Kagebunde med pistacier og rabarber

Kagen består af en knasende, luftig og svampet pistacie-rabarber bund, perfekt justeret i sødme, syrlighed og konsistens. Rabarberne valgte jeg at integrere i kagebundene ved at punktfordele denne rabarberkompot ingen bundene blev bagt i ovnen. De bagte kagebunde blev saftige og svampede med lækker syrlig smag fra rabarber. Siderne og toppen af fødselsdagskagen har jeg smurt med koldskålsganache, dryppet med chokoladaganache og pyntet med et tykt lag af silkeblød koldskålsganache stjerner, toppet med masser af søde danske sommerbær. Inspirationen til koldskålsganache har jeg hentet fra den dygtige Maja Vase. Den smagte virkelig godt

Inspiration til flere fødselsdagskager: Chokolade talkage med brombærganache og vaniljecreme og Min datters fødselsdagskage

Print

Fødselsdagskage med pistacier, rabarber og koldskålsganache

Talkage til fødselsdag med pistacier, rabarber og koldskålsganache. Opskriftsmængden er angivet til begge tal, bagte i silikoneforme. Tallene er 30 cm høje og ca. 20 cm brede.

Ret Dessert

Køkken Diana's køkken

Keyword chokoladeganache, fødselsdagskage, koldskål, opskrifter med rabarber, pistacier, talkage

Tilb. tid 2 timer timer 45 minutter minutter

Servings 28

Author Diana Winther

Ingredienser

• 8 stk æg
• 400 gram sukker
• 200 gram usaltede ristede, finthakkede pistacier
• 400 gram hvedemel (sigtet)
• 4 tsk vaniljesukker
• 1 stk økologisk citron (revet skal, kun det gule)

Mørk chokolade ganache til drypning (laves i mikroovn)

• 400 gram chokolade 50-60%
• 400 gram fløde (tempereret)

Koldskålsganache

• 600 gram hvid chokolade
• 200 ml kærnemælk (stuetempereret)
• 600 ml piskefløde
• 1 stk vaniljestang (kornene heraf)
• 8 spsk citronsaft

Til pynt: friske bær efter egen smag

Sådan gør du

Kagebunde

• Alle ingredienser skal være tempererede. Adskil æggeblommer og hvider fra hinanden. Pisk hviderne stive og stil på køl.

  Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Vend de piskede hvider i blommerne, og tilsæt hvedemel lidt af gangen, mens dejen vendes rundt nedefra og op, så de piskede luftbobler bevares. Tilsæt pictacier og revet citronskal.

  Dejen fordeles i begge forme med samme antal gram i hver. Med en teske fordeles rabarberkompoten i dejen (det gør ikke noget, hvis rabarberkompoten synker ind i dejen).

  Bagetiden afhænger af den enkelte ovn. Jeg har bagt bundene i almindelig ovn på 180 grader i 30 minutter

Koldskålsganache

• Hvid chokolade hakkes fint, vendes i en forholddsvis stor skål og sættes til side.

  Skrab kornene af vaniljestangen ved hjælp af lidt sukker. Piskefløde og vaniljesukker koges op og hældes i skålen med hvid chokolade. Det er vigtigt, at fløden skal være kogende varm.

  Efter 3 minutter røres ganachen sammen i cirkler i midten af skålen, indtil ganachen bliver enartet, blank og uden klumper.

  Til sidst vendes kærnemælk og citronsaft i.

  Ganachen stavblendes uden at piske luft i (undgå at løfte stavblenderen op over ganachen).

  Koldskålsganachen kan laves dagen i forvejen. Dog er det vigtigt at tildække den "i kontakt" med husholdningsfilm, dvs. filmen skal lægges på ganachen for at undgå kondens.

Chokolade ganache til drypning

• Mørk chokolade hakkes fint og røres sammen med fløde. Smeltes i mikoovn på 800 W i 20 sekunder ad gangen. Røres rundt mellem sekvenserne.

  Er chokoladeganachen alt for flydende, vent med at dryppe den over kagen indtil konsistensen er i mål.

Noter

Ekstra tip:

For at gøre kagebundene ekstra fugtige, har jeg fortyndet rabarberkompotten med lidt vand og overhældet de færdigbagte bunde.

Inspiration til andre kager: Honningkage med vaniljecreme og havtorn

Indlægget Fødselsdagskage med pistacier, rabarber og koldskålsganache blev først udgivet på BY DIANAWI.

Mængden og variation af retter med kylling, som man kan finde på nettet er uudtømmelig. Siden jeg startede bloggen tilbage i 2014, er det efterhånden også blevet til en pæn opskriftssamling af retter med kylling her på bloggen. I dag deler jeg mit bud på top 15 bedste retter med kylling fra bloggen, samlet i ét indlæg. Og hvad enten man er til madplaner eller ej, håber jeg opslaget kan bruges som en inspiration.

Inspiration til opskrifter med aubergine: Top 7 bedste retter med aubergine

Personligt, er jeg ikke en madplan type… Det har jeg faktisk aldrig været. Hvorfor? Hmm… det har jeg også ofte spurgt mig selv om. For hatten af for de familier, da kan planlægge en madplan for en hel uge ad gangen. At kunne leve efter en madplan sparer formentlig så meget tid! Jeg har bare aldrig været god til at langtidsplanlægge en mad menu til en hel uge. De få gange, jeg har forsøgt mig frem, og hvor børnene stadig var mindre og boede hjemme, er det ikke blevet til noget. Det skyldtes nok for meget “kassetænkning” til min kreative hjerne, og for lidt plads til spontanitet og den der lystdrevne bestemmelse af aftensmaden. Den har altid været vigtig for mig. Og så længe jeg nu er single, eller rettere sagt lever i “en solo tilværelse” (ha-ha-ha, som Jytte Vikkelsøe så fint beskriver det i sin bestseller bog ;o) er madplaner slet ikke noget for mig.

Her er mit bud på top 15 af de bedste retter med kylling

Klik på billederne herunder og følg opskriften. Rigtig god fornøjelse!

Indlægget Top 15 bedste retter med kylling til din madplan blev først udgivet på BY DIANAWI.

70′ er badeværelse makeover på budget. Fra gammelt og slidt 70’er badeværelse til lyst, nyt og hyggeligt!

Mange af os kender det godt. Det er dyrt at købe et hus. Man poster mange penge til udbetaling, boligrådgiver, oprettelse af lån og skøde, ejerskifteforsikringer og jeg kan blive ved. Da jeg overtog mit 70’er rækkehus i juli sidste år, havde jeg rigtig mange ønsker og drømme. Bolig renoveringen og indretningen var planlagt til punkt og prikke. Og det viste sig ret tidligt, at den totale badeværelses renovering skulle lade vente på sig til en ubestemt tid. På det øverste billede ses badeværelset, som jeg overtog det. Arkitekternes smag fra 70-erne og deres valg af neon grønne blanke fliser kan man diskutere til evighed. Men det var sikkert ret moderne dengang. En ting kan jeg sige. Det var bestemt ikke pænt!

Det var i hvert fald ikke noget, jeg kunne leve med, og der skulle ske en markant ændring. Jeg måtte tænke ud af boksen. Være kreativ og tænke, hvordan jeg ud fra et overskueligt og realistisk budget kan lave en makeover og pifte badeværelset op, så det både var pænt, rent, hyggeligt og funktionelt. Der var ikke råd til at rive alle fliser ned og begynde forfra med nye fliser, da det ville kræve en ny vådrumsbehandling. Hvilket var, har jeg fået fortalt af mine kyndige håndværkere, ret dyrt. Renovering af badeværelse er et kæmpe arbejde. Løsningen blev derfor, at finde et billigere og nemmere alternativ til at pifte badeværelset op. Budgettet holdt. Dette badeværelses makeover blev på budget og kostede i alt 15.ooo kroner!

Fliserne blev afkalket grundigt, hvorefter jeg påførte en god grunder og malede dem hvide og matte.

Badeværelse makeover på budget og maling af listelofter på væg

Alle vægge uden fliser var beklædt med træ listelofter, som var ludbehandlede. Ikke noget, der på nogle måder matchede min smag. Det fungerer sikkert helt fint i et sommerhus, men ikke i et rækkehus. For at holde til budgettet, besluttede jeg at male dem i samme Jotun Pure Color farve, som jeg brugte på siderne af badekaret. Malingen blev rullet på med en malerrulle, og finishen blev en kontrastfyld væg med striber. Og med sort hvide billeder, matchende til badeværelses tema, fik jeg præcis det look, som jeg ønskede. Total 70’er retro!

Badeværelses interiør

Den rustikke træbænk og den sorte praktiske sæbedispenserholder på væggen overfor håndvasken har jeg købt HER. Dt hyggelige badekarsbord fandt jeg HER. Det smukke tøjkurv, som er den mindste af et sæt er fra COOP.dk

Sådan malede jeg de grønne blanke fliser

Med kyndig hjælp fra personalet på Decofarver.dk fandt jeg ret hurtigt ud af, at det godt kunne lade sig at gøre at male fliser så det holdt! Også i vådrumsafdelingen. Det skal siges, at jeg malede fliserne i sommers, og malingen holder udmærket stadigvæk. Fliserne bliver tørret af med fugtig klud uden malingen skaller af. Det vigtigste er dog en god grunder og en god robust maling! 

1. Jeg startede med at vaske fliserne ned to gange med kalkfjerner og grundrens. 
2. Efter ca 2 timer påførte jeg denne hæfteprimer fra Caparol Primeren skal påføres to gange med mindst 12 timers tørretid imellem.
3. Afslutningsvis malede jeg fliserne med Hagmans gulvmaling, som er ret slidstærk maling. Den er nem at påføre, og er ret godt dækkende. Og meget mat!

Og voila!

Sværere er det ikke! Hvis jeg kan, så kan alle! Nem og billig forvandling af badeværelset, hvis man har lidt tålmodighed og en god glat malerrulle!

Badeværelses miljøet inkl. håndvask, armatur og højskab bestilte jeg på Bilka.dk for 7.500 kroner. Monteringsprisen kan variere, men jeg var så heldig at få hjælp fra en af mine bedste venner. Gode venner er guld værd!

Listelofterne og badekarret malede jeg med denne Jotun Pure Color maling fra Decofarver.dk med farvekode #elegance. De leverer altid en god vejledning og de bestilte varer bliver leveret efter 1-2 arbejdsdage! Det er så nemt og praktisk i disse Corona tider!

Indlægget 70′ er badeværelse makeover på budget blev først udgivet på BY DIANAWI.

Lækker smagfuld og simpel peanutbutter sauce, som jeg foretrækker at lave med kokosmælk, smager fantastisk som dip og dressing til asiatiske retter. Peanutbutter sauce kan også anvendes i varme retter som asiatiske nudler med kylling og masser af grønstager. Til Satay kylling eller asiatisk inspireret gryderetter med kød, med ris eller nudler til. Denne peanutbutter sauce er meget nem at lave og er min grundopskrift, som smager fantastisk og kan justeres i styrke, alt efter hvor stærk man ønsker den skal være. Den kan med fordel laves flere dage i forvejen, og kan holde sig frisk på køl i op til 2 ugers tid, efter den er blevet rørt sammen. Ønsker man en let dressing, som man kan dryppe over salater, kan denne opskrift enten fortyndes med kokosmælk eller vand. Jeg elsker at have Peanutbutter sauce stående i køleskabet, hvis man hurtigt skal bikse noget lækker kyllingeret sammen eller bare som dip til grøntsagsstænger. Mums!

Opskrifter hvor du kan nyde Peanutbutter sauce med kokosmælk i:

Vietnamesiske forårsruller

Hjemmelavede Falafler med grøntsags Buddha bowl

Banh Mi Sandwich med kylling

Sprøde kinesiske forårsruller med spidskål, soya og oksekød

Print

Peanutbutter sauce med kokosmælk

Lækker cremet sauce med mange anvendelser

Ret asiatisk mad, Dip, dressing, Frokost, Salater, sauce

Køkken Asiatisk køkken

Keyword buddha bowl, dip, dressing, peanutbutter sauce, satay chicken

Tilb. tid 10 minutter minutter

Servings 10

Author Diana Winther

Ingredienser

• 200 g Creamy peanutbutter
• 4 spsk ris eddike
• 6 spsk god mørk soyasauce
• 3 spsk akaciehonning
• 1 tsk friskrevet ingefær (eller 1/2 tsk ingefærpulver)
• 2-3 fed hvidløg friskpresset
• 1/4 tsk chiliflager plus til drys (efter eget smag)
• 1 dl kokosmælk (eller vand, eller begge dele 1:1)
• 1 tsk grofthakkede peanutnødder, som topping (kan undlades)

Sådan gør du

• Alle ingredienser blandes i en medium stor skål med en piskeris. Hvis peanutbuttersaucen stadig er tyk, kan den gradvist fortyndes med enten kokonsmælk eller vand.

  Leg med smagen, og se hvad du godt kan lide. Mængen af ingredienserne er vejledende, og ikke en smag er éns.

Noter

Noter til Peanutbutter sauce med kokosmælk

• Opbevares i et rengjort glas med låg i køleskabet
• Lav den som udgangspunkt lidt tyk i konsistensen, den kan altid fortyndes
• Til den glutenfrie version valg glutenfri soyasauce eller Tamari sauce
• Til den veganske version, kan du bruge Ahorn sauce
• Har man peanuts allergi, kan man bruge cremet lys Tahin i stedet for peanutbutter. Du kan blandt andet se den HER.
• Ønskes lidt mere syrlig smag, kan man presse en 1/2 lime i sin Peanutbutter sauce

Indlægget Peanutbutter sauce med kokosmælk blev først udgivet på BY DIANAWI.

Det første jeg glæder mig til, når restauranterne engang åbner igen, er at besøge den lokale kinesiske restaurant og spise autentiske og sprøde kinesiske forårsruller! Gerne med deres egen chilisauce!

Men….

Når man nu ikke har denne mulighed, er disse her hjemmelavede, knasende sprøde forårsruller med spidskål og oksekød, tilsmagt med soyasauce og frisk koriander en rigtig god erstatning! Og jeg lover, når I har lavet dem en gang, vil de blive en fast madvare i jeres fryser. Forårsruller er en perfekt og nem snack, som er yderst fryseegnet og behøver ikke at blive tøet op inden stegning. Disse forårsruller serverer jeg også gerne som et måltid sammen med denne kålsalat med avocado og saltmandler. Det er den bedste hjemmelavede fast food man kan lave! Lækkert, sprødt og nemt!

Kinesiske forårsruller med spidskål og oksekød, serveret som snacks

Alle elsker snack! Singlelivet gør også, at jeg ofte ikke har lyst til at stå i køkkenet i flere timer. Her er det bare mest praktisk at have noget nemt. Og det må gerne være noget hjemmelavet fastfood fra fryseren, så man lige kan tø op og så er der mad. De er også vildt praktisk, at lave en stor portion, når man nu alligevel er i igang og fylde fryseren med med lækre forårsruller. Når jeg serverer dem som snack, kan jeg godt lide at holde set simpelt. Jeg serverer dem med blancherede edamame bønner med skal, citronbåde og drypper dem med olivenolie og drysser med flagesalt.

Prøv også: Vietnamesiske forårsruller med hjemmelavet Hoisin sauce og edamame dip

Opskriften er til 40 styks forårsruller, svarende til antallet af dejplader i pakken. Forårsrulledejen fås i de fleste asiatiske butikker, og ligger i frostafdelingen. Se videoen herunder, hvordan man nemt ruller sine forårsruller. Kvinden i videoen bruger en blanding af mel og vand til at lime dej snipsene sammen. Det behøver man ikke at gøre, da vand i en lille skål klarer udmærket opgaven. Skal forårsrullerne på frost, skal de gøres med det samme inden de tørrer ud. Forårsrullerne steges i mindst 1 liter rapsolie., afhængig af mængden.

Print

Sprøde forårsruller med spidskål og oksekød

Perfekte som et måltid eller som lækre og nemme snacks. Fyld fryseren op med dem, og biks en lækker snack servering sammen på ingen tid.

Ret Aftensmad, forårsruller, Snack, Snacks, springrolls

Køkken Diana's køkken :), Kinesisk

Keyword forårsruller, oksekød, peanutbutter sauce, snack, snacks, spidskål, springrolls

Forb. tid 30 minutter minutter

Tilb. tid 45 minutter minutter

Servings 12

Author Diana Winther

Ingredienser

• 800 g oksekød
• 1 stk spidskål
• 2 stk løg
• 4-5 fed hvidløg
• 5 spsk god mørk soya sauce
• 4 stk store gulerødder
• 1 tsk salt (smag altid til efter soya saucen)
• 1 knvsp sort friskkværnet peber
• 1 bdt koriander
• 1 pk optøet forårsrulle dej

Sådan gør du

• Tag hul på pakken med de optøede forårsrulle dej stykker og pak den godt ind i et fugtig viskestykke for at forhindre dejpladerne i at tørre ud.

  Steg kødet sammen med hakket løg og hvidløg i en stor stegepande (jeg bruger en almindelig pande på 28 cm Ø, som snildt rummer alle de nævnte ingredienser.

  Riv gulerødderne groft på et rivejern. Snit spidskålen i tynde strimler og vend det hele i kødet. Smag til med soya sauce, salt og peber.

  Steg det hele i ca. 30 minutter på middel varme og indtil spidskål og gulerødder falder sammen. Hak koriander og rør det ud i kødet.

  Lad kødfyldet køle lidt af, inden det forårsrullerne rulles.

  Lim dej snipsene med lidt vand.

  Serveres med hjemmelavet peanutbutter sauce og sur-sød chilisauce.

Noter

Indlægget Sprøde forårsruller med spidskål og oksekød blev først udgivet på BY DIANAWI.