200 g god mørk chokolade

3 spsk kold, stærk kaffe

5 store æg

1½ dl sukker=125 g

 

½ ltr piskefløde

2 spsk flormelis

 

50 g kakao

tilberedning:

Bræk chokoladen i stykker og kom dem i en skål med den kold stærk kaffe. smelt over et vandbad for svag varme.

Tænd ovnen på 200 grader.

Del æggene og pisk blommerne luftige med sukker, pisk derefter æggehviderne meget stive(brug tørre og rene redskaber)

Beklæd en form på 35x45 cm med papir.

Bland æggesnaps i den let afkølede chokolademasse, vend de stift piskede hvider i og bred dejen ud i formen.

Bages ved 200 grader i 15-20 min.

Tag kagen ud af ovnen, og dæk den til med et hårdt vredet viskestykke i kold vand.

kagen hviler tildækket en time, pisk fløden tilsat flormelis.

Vend kagen  ud på bagepapir, der er drysset med kakao og sukker.

Bred flødeskum over kagen, og rul sammen på den lange led.( kom frugt på før den rulles sammen, hvis det ønskes.

opskrift er tilføjet af Mona via Kagerullen. Du kan bruge de frugt/bær du ønsker i, lige som du selv ønsker.

 

200 gram Smør

200 gram Sukker

100 gram Brun farin

2 Æg

200 gram Hvedemel

100 gram Havregryn, finvalsede

2 tsk. Vaniljesukker

1 tsk. Natron (eller bagepulver)

200 gram Mørk chokolade 44 %

50 gram Cashewnød. tørristet

75 gram Hasselnødder

Ca 80 stk (m/tsk) 

Rør smør og sukker blødt, rør derefter farin og æg

i. Bland mel og havregryn med vanilje, natron og

grofthakket chokolade (og nødder).

Rør det hele sammen. Det er ok, dejen føles

meget fast. Sæt dejen på med spiseskeer eller

teskeer afhængig af ønsket størrelse. 

NB:

Teske anbefales – sæt en top på pladen i god

afstand ca. 22 stk. pr. plade, da det flyder meget

ud. Der bliver knap 4 plader ud af denne portion.

Den bagte kages diameter = 6-7 cm.

Spiseskeer giver kager på str. med en underkop.

Bages ved 175 grader C. alm. ovn på øverste rille i

12-15 min. (Karens erfaring = 15 minutter) 

Karens tips:

1.

Cashewnødder og/eller nødder kan tilsættes efter smag

og behag og kan også helt undværes.

2.

Hakket eller ½ smuttet mandel kan bruges som pynt.

3.

Smagsvariation:

Tag ½-delen af dejen fra, tilsæt 1 spsk. lakrids-pulver

30-40 g tørrede tranebær (hakkes)

3 æg

2 dl sukker

1 dl becel/50 g magarine

2 tsk vanillie sukker

2 dl mel

1 tsk bagepulver

1 tsk natron

50-75 g mørk kogechokolade

2 små bananer (eller 1½ stor)

1. tænd ovn på 175 grader varmluft.
   pisk æg og sukker luftigt, tilsæt becel/magarine. 
   Kom bagepulver, vanille, natron i og piskes godt sammen. Herefter moses bananen og røres i, og kogechokoladen skæres i små stykker og drysses i dejen og det hele piskes kort sammen. Til sidst tilsættes melet, kagen bages i ovnen i en brødform (smurt eller med bagepapir) i 55 min.
   Topping er kogechokolade, som smeltes og fordeles over kagen, når den er kølet af. Kagen kan så stå i køleskabet i ca en time, til chokoladen er stiv.

180 g hvedemel

150 g smør

2 æg

2 tsk bagepulver

1 tsk vanilje sukker

2 dl blåbær

135 g sukker

1. Tag det bløde smør og sukker og pisk det cremet. Kom dernæst et æg i af gangen og pisk ca ½ min. Mel, bagepulver og blåbær blandes, og vendes i den sammenpisket masse.

   fordel dejen i muffinsforme, og de bages med det samme ved 200 grader i ca 15 min, til de er gyldne.

   stil dem på en bagerist og lad dem køle af.

 

Ingredienser:

175 g Smør

150 g Sukker

2 spsk Vanillie sukker

3 Æggeblommer

250 Hvedmel

2.5 tsk Bagepulver

5 spsk sødmælk

Rabarbermarengs:

3 Æggehvider

200 g Sukker

100 g Valnøddekerner 

600 g Rabarber i 1 cm stk.

Start med at rører sukker, smør, vanillilesukker og æggeblommerne godt sammen. Bland melet og bagepulver sammen, rør det forsigtigt i sammen med mælken. Dejen kommes i en smurt bradepande (23*33)  og glattes ud.

Æggehviderne piskes stive, sukkeret piskes i lidt ad gangen, og blandingen piskes helt stiv.

Rabarberne er snittet i 1 cm stykker, tørres og blandes så forsigtigt i marengsen sammen med de hakkede valnøddekerne.

Marengsen fordeles over dejen, og kagen bages ca 45 min ved 200 grader i alm. ovn.

spises gerne lun med enten flødeskum, cremfraiche, eller is.

 

200 g margarine

360 g sukker

2 tsk. vanilie

4 æg

100 g mel

40 g kakao

1 spsk kanel

1 tsk bagepulver

60 g hakkede nødder.

Tænd ovnen på 150 grader.

Det hele balndes sammen. Det hele kommes i en lille bradepande.

Bages i ca. 30 min ved 150 grader.

Efter bagning skæres ud i små firkanter.

 

20 g gær

20 g sukker

1 æg

0,75 dl mælk

40 g margarine

knivspids salt

200 g hvedemel

topping:

190 g farin

75 g smør

1 spsk sirup

1. kom sukker over gæren, til det opløses. Hæld den lunkne mælk og smeltet smør i, til sæt resten af ingredienserne, og ælt det godt sammen.

   bred dejen ud på en springform, eller lille bradepande. prik bunden med en gaffel.

   smelt møret og farin sammen i en gryde, og kom sidst sirup i. når det er rørt godt sammen, og virker sejt tages det af varmen, og køler lidt. hæld det over dejen og fordel det jævn.

   Bag den i 17 min i ovnen ved 175 grader, hold øje med brunsvigeren, den må kun lige blive gylden

5 æg

2 dl sukker

0.75 dl kakao

0.75 dl hvedemel

0.75 dl Kartoffelmel

1.5 tsk bagepulver

fyld

100 g smør

1.25 dl florsukker

1 groft hakket dobbelt Daim chokolade

1. Pisk æg og sukker lyst og luftigt. sigt mel, kakao og bagepulver og bland det i.

   Fordel dejen i et ensartet lag på en bageplade beklædt med bagepapir og bag den ved 220 grader i ca 7 min - pas på den ikke brænder på.

   Vend bunden ud på et sukkerdrysset bagepapir og træk det øverste papir af. lad bunden afkøle under et fugtigt viskestykke.

   Rør ingredienserne til fyldet sammen. Fordel det på rouladebunden og rul den sammen. Læg rouladen i køleskabet i 1-2 timer.

   pynt evt med 50 g mørk smeltet chokolade og drys med krymmel ind over chokoladen, inden det stivner.

Ingredienser

300 g smør
4 æg
6 dl sukker
9 dl hvedemel
5 tsk bagepulver
4 tsk vaniljesukker
4 spsk kakao
3 dl mælk

Glasur til chokoladekage:
125 g smør
8 spsk kold kaffe
7 dl flormelis
1 spsk kakao
4 tsk vaniljesukker

Pynt din chokoladekage med 3-4 spsk revet kokos eller fint hakket Daim.

Sådan laver du chokoladekage
Sæt ovnen på 175 grader.

Smelt smørret. Pisk æg og sukker let og luftig. Bland alle tørre ingredienser og rør dem i, sammen med det smeltede smør og mælken og rør det hele til en jævn dej.

Hæld dejen i en bradepande, 30 x 40 cm, beklædt med bagepapir og bag midt i ovnen i 30-35 min.

Smelt smørret og rør kaffen i. Lad chokoladekage blandingen køle af og rør derefter flormelis, kakao og vaniljesukker i.

Rør, til glasuren er helt jævn, og fordel den over chokoladekage med en paletkniv. Strø kokos over eller fint hakket Daim.

Når chokoladen er stivnet, er din chokoladekage klar til at blive skåret ud i stykker.

150 g smør

50 g marcipan

150 g sukker

4 æg 

125 mel

1 tsk bagepulver

Skal af 1½ citron

 

citron creme:

250 g florsukker

saft af 1-1½ citron

skal af ½ citron

 

Tænd ovnen på 200 grader.

sukker og marcipan samt 50 g smør røres jævnt. tilsæt resten af smøret og rør det ensartet.

Æggene kommes i et ad gangen under omrøring. Mel, bagepulver og citronskal blandes i.

Kom dejen i en smurt springform og bag den ca 35 min.

Køl kagen helt af og smør citron cremen over. Del kagen i 2.

Citroncreme: rør flormelis med citronsaften og bland herefter citron skal i.