W dawnych czasach, zanim cukier stał się powszechnie dostępny, miód był głównym środkiem słodzącym. Wykorzystywano go do przygotowywania ciast, pierników i różnego rodzaju placków. Jednym z najbardziej charakterystycznych wypieków jest miodownik – warstwowe ciasto przekładane kremem, którego sekretem jest właśnie dodatek aromatycznego miodu do ciasta. Równie popularne są pierniki, szczególnie przygotowywane w okresie jesienno-zimowym, kiedy miód dojrzewa i nabiera głębokiego smaku.
Na Pogórzu spotkamy także kruche ciasteczka miodowe, często wypiekane według rodzinnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Ich aromat, wzbogacony przyprawami korzennymi, przywołuje wspomnienia świąt i rodzinnych spotkań. Miód dodawany jest również do racuchów, naleśników czy pampuchów, które polewane złocistym syropem stają się prostym, a jednocześnie wyjątkowym deserem.
Nie można zapomnieć o tradycyjnych napojach na bazie miodu. W wielu domach przygotowuje się domowe miody pitne czy napoje miodowo-ziołowe, które nie tylko rozgrzewają, ale również wpisują się w lokalną kulturę kulinarną. Miód łączy się tu często z ziołami, przyprawami i owocami, tworząc unikalne kompozycje smakowe.
Bogactwo smaków Pogórza wynika także z różnorodności dostępnych miodów. Każdy z nich – czy to wielokwiatowy, lipowy, spadziowy czy gryczany – nadaje potrawom inny charakter. Dzięki temu nawet proste przepisy mogą zyskać zupełnie nowe oblicze, w zależności od rodzaju użytego miodu.
Współcześnie coraz więcej osób wraca do naturalnych składników i tradycyjnych receptur. Kuchnia Pogórza, oparta na lokalnych produktach, doskonale wpisuje się w ten trend. Warto sięgać po miód od lokalnych pszczelarzy nie tylko od święta, ale także na co dzień – jako dodatek do śniadań, deserów czy domowych wypieków.
Kultywowanie kulinarnych tradycji z wykorzystaniem miodu z lokalnych pasiek to nie tylko sposób na odkrywanie wyjątkowych smaków, ale również forma wsparcia dla lokalnych pszczelarzy i zachowania dziedzictwa regionu. Pogórze to miejsce, gdzie natura i kuchnia idą w parze – a miód jest ich najsłodszym symbolem.
Projekt zrealizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego
]]>i dolinach świadczą o silnych tradycjach związanych z hodowlą pszczół i produkcją miodu. Wytwarzane tu miody – wielokwiatowe, lipowe, spadziowe, gryczane czy akacjowe – wyróżniają się wysoką jakością i niepowtarzalnym smakiem, będąc jednocześnie ważnym elementem lokalnego dziedzictwa.
Miód od zawsze zajmował szczególne miejsce w kuchni Pogórza. Wykorzystywany jest nie tylko jako naturalny słodzik, ale również jako składnik tradycyjnych wypieków i deserów. Pierniki, miodowniki, ciasta warstwowe czy kruche ciasteczka z dodatkiem miodu to tylko niektóre przykłady kulinarnego bogactwa regionu. Miód nadaje potrawom głębi smaku, aromatu i wartości odżywczych, a jego zastosowanie w kuchni jest wciąż żywe i przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Jednocześnie coraz większym wyzwaniem staje się ochrona pszczół i dzikich zapylaczy. Spadek ich populacji, spowodowany m.in. zmianami klimatycznymi, stosowaniem środków ochrony roślin czy ograniczaniem bioróżnorodności, stanowi realne zagrożenie dla środowiska i produkcji żywności. To właśnie pszczoły odpowiadają za zapylanie ogromnej części roślin uprawnych i dziko rosnących – bez nich wiele produktów, które trafiają na nasze stoły, mogłoby po prostu zniknąć.
W obliczu rosnącej dominacji dużych sieci handlowych oraz dostępności tanich, często masowo produkowanych lub sztucznych miodów, szczególnego znaczenia nabiera wspieranie lokalnych pszczelarzy. Kupując miód bezpośrednio od nich, nie tylko mamy pewność jego jakości, ale także pomagamy utrzymać pasieki i chronić populację pszczół. To szczególnie ważne w trudnych okresach gospodarczych i w czasie kryzysów, które utrudniają zbyt lokalnych produktów.
Na terenie Małopolski, w tym Pogórza, hodowane są głównie pszczoły rasy kraińskiej i środkowoeuropejskiej, cenione za łagodność i wydajność. Pszczelarze dbają o zdrowie swoich rodzin pszczelich, pozyskując różnorodne miody oraz produkty pszczele, takie jak propolis, pyłek czy wosk.
Ważnym elementem działań na rzecz ochrony zapylaczy jest również troska o rośliny miododajne. Sadzenie lip, facelii, lawendy czy innych kwiatów przyjaznych pszczołom może znacząco poprawić warunki ich życia. Każdy z nas może przyczynić się do ochrony tych niezwykle pożytecznych owadów, nawet poprzez niewielkie działania w swoim ogrodzie czy na balkonie.
Edukacja w zakresie pracy pszczelarza i produkcji miodu, a także popularyzacja kulinarnego wykorzystania miodu, to klucz do zachowania tej cennej tradycji. Pogórze ma w tym zakresie ogromny potencjał – zarówno jako region produkcji wysokiej jakości miodów, jak i miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnym podejściem do ekologii i zdrowego stylu życia.
Dbajmy o pszczoły, wspierajmy lokalnych pszczelarzy i sięgajmy po miód z naszych okolic – dla zdrowia, smaku i przyszłości nas wszystkich.
Projekt zrealizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego
]]>
Zapraszamy do udziału w Tour de Pogórze – rodzinnych rajdach rowerowych.
Celem głównym projektu jest organizacja 2 rodzinnych rajdów rowerowych, które będą promować rower jako środek transportu i aktywności fizycznej, z uwzględnieniem dziedzictwa przyrodniczego i kulturowego Małopolski.
Rajdy będą miały na celu:
– Wspieranie rozwoju ruchu rowerowego i zdrowego stylu życia w regionie
– Integrację rodzin i społeczności lokalnych poprzez wspólne spędzanie czasu na świeżym powietrzu
– Promowanie infrastruktury rowerowej Małopolski
– Tworzenie atrakcyjnych warunków do aktywnego spędzania czasu wolnego
Celem jest również wsparcie lokalnej branży turystycznej i społeczności poprzez zaangażowanie lokalnych podmiotów takich jak Koła Gospodyń Wiejskich (KGW) oraz organizacje pozarządowe.
Miejsca realizacji
– Tuchów – powiat tarnowski – 06.07.2025
– Borzęcin – powiat brzeski – 03.08.2025
Każdy rajd będzie posiadał różnorodne trasy, dostosowane do różnych poziomów trudności i grup wiekowych uczestników.
W skład wydarzenia wchodzą:
-rajd dla dzieci i młodzieży
-rajd dla rodzin na dystansie od 5 km do 20 km
Poza samym rajdem, przewidziano szereg atrakcji, w tym m.in.:
– Mobilne miasteczko rowerowe z warsztatami na temat zasad ruchu drogowego oraz pierwszej pomocy
– Konkursy i zabawy rowerowe
– Stoiska gastronomiczne z produktami regionalnymi przygotowane przez KGW
– Dmuchane zamki i strefa zabaw dla dzieci
Projekt zrealizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego.
Gotowanie zero waste to oszczędność pieniędzy i czasu. Wykorzystując w pełni to, co mamy w lodówce, ograniczamy liczbę zakupów i unikamy wyrzucania pieniędzy do kosza. Ponadto, takie podejście rozwija umiejętności – ucząc nas, jak przygotować smaczne potrawy z prostych składników, które często traktujemy jako odpadki.
Kilka pomysłów na wykorzystanie resztek i obierek:
Obierki z marchewki, pietruszki, selera, cebuli czy czosnku to prawdziwe bogactwo. Wystarczy je umyć, wrzucić do garnka, zalać wodą i dodać przyprawy, takie jak liście laurowe czy ziele angielskie. Po godzinie gotowania otrzymasz aromatyczny bulion, idealny jako baza do zup czy sosów.
Obierki ziemniaczane można zamienić w chrupiącą przekąskę. Wystarczy wymieszać je z oliwą i ulubionymi przyprawami, a następnie piec w piekarniku do złotego koloru.
Masz puree ziemniaczane z wczorajszego obiadu? Dodaj jajko, łyżkę mąki i ulubione przyprawy, a następnie usmaż placki. Proste, smaczne i nic się nie zmarnuje!
W kontekście gotowania zero waste nie można też zapominać o korzyściach ekologicznych. Redukcja marnowania jedzenia to mniej odpadów, mniejszy ślad węglowy i odpowiedzialne wykorzystanie zasobów naturalnych.
Gotowanie w stylu zero waste to krok ku oszczędnościom, rozwijaniu umiejętności i dbaniu o środowiska. Odkrywaj nowe smaki i ciesz się satysfakcją z odpowiedzialnego podejścia do jedzenia. Zacznij już dziś, by wkroczyć w nowy rok z ekologicznym i kreatywnym nastawieniem!
Wśród najcenniejszych skarbów Pogórza królują miody o głębokim aromacie i bursztynowej barwie:
- Lipowy – o właściwościach wspierających odporności;
- Wielokwiatowy – o łagodnym smaku;
- Spadziowy – o intensywnym smaku i ciemnym kolorze;
- Akacjowy – jasny i delikatny idealny do deserów.
Pszczoła to mała ogrodniczka i złota robotnica, każdego dnia przemierza ogromne odległości, zapylając rośliny i wspierając życie. Pszczoły, które żywią się bogactwem lokalnych roślin, tworzą prawdziwe dzieło natury, które od lat gości na naszych stołach. Miód nie tylko służy do słodzenia herbaty, jako zamiennik cukru czy jako słodki dodatek na kanapkę. Ten słodki nektar warto wykorzystać do pierników, sosów, marynat do mięs, domowych nalewek – przygotowywanych według lokalnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Pszczoły to nie tylko symbole pracowitości – to przede wszystkim nasi cisi sprzymierzeńcy w trosce o środowisko i zdrowe jedzenie. Dzięki codziennej pracy tych małych ogrodniczek możemy cieszyć się obfitością soczystych owoców, warzyw i słodkością naturalnych miodów.
Warto pamiętać, że pszczoły są dziś zagrożone przez zmiany klimatu, stosowanie chemicznych środków ochrony roślin oraz ograniczenie bioróżnorodności. Siejąc łąki kwietne, sadząc rośliny miododajne w naszych przydomowych ogrodach, ograniczając opryski, wspierając lokalnych pszczelarzy – każdy z nas może pomoc małym skrzydlatym zapylaczką (pszczołą).
Sięgajmy po miód częściej – nie tylko dla zdrowia, ale też by wspierać tych, którzy razem z pszczołami dbają o nasze dziedzictwo i piękno Pogórzańskiego krajobrazu. Warto sięgać po to, co lokalne – bo w tych smakach kryje się prawdziwe serce Pogórza.
Projekt zrealizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego
]]>
W wydarzeniu udział wzięło ok. 400 uczestników w tym dzieci, młodzież i dorośli. Przy pięknej pogodzie wszyscy aktywnie spędzili czas z rodzinami w Burzynie. Wszyscy otrzymali pamiątkowe pakiety, medale oraz poczęstunek, natomiast dla najlepszych uczestników czekały drobne upominki.
Tour de Pogórze – to seria 2 otwartych imprez rekreacyjnych, obejmujących biegi i nordic walking na różnych dystansach w Burzynie oraz Wierzchosławicach.
Wydarzenie było dostępne dla wszystkich, niezależnie od wieku czy poziomu zaawansowania. To było prawdziwe święto aktywności fizycznej, promujące obszar Pogórza jako doskonałe miejsce do turystyki i sportu.
Udział w wydarzeniu był darmowy.
Realizatorem projektu jest LKS Burzyn.
Projekt zrealizowany ze środków finansowych Województwa Małopolskiego w ramach 6. edycji Budżetu Obywatelskiego Województwa Małopolskiego.
Już 25 sierpnia 2024 zapraszamy do Wierzchosławic na święto biegowe “Tour de Pogórze – Biegaj z Nami”!
Organizator LKS BURZYN.
TOUR DE POGÓRZE – Wierzchosławice
Wierzchosławice – 25 sierpnia 2024 r.
Adres: Wierzchosławice 260, Ścieżka przyrodniczo-edukacyjna Lasy Wierzchosławice
Start / Meta – Wierzchosławice, Ścieżka przyrodniczo-edukacyjna Lasy Wierzchosławice
Biuro Zawodów: Wierzchosławice, Ścieżka przyrodniczo-edukacyjna Lasy Wierzchosławice
Biuro zawodów: 7:00 – 9:30
Biuro dla biegów dzieci od: 10:00
10:00 – Start Biegu 10 km
10.10 – Start Biegu 5 km
10:15 – Start Nordic Walking 5,5 km
ok. 11.30 – Start Biegi dzieci
ok. 11:50 – Bieg Kolorów
Rozdanie nagród ok. 12:15
UDZIAŁ JEST DARMOWY – OBOWIĄZUJE LIMIT UCZESTNIKÓW
Do wyboru: Bieg – 5 km
Bieg – 10 km
Nordic Walking – 5 km
Biegi Dzieci
Bieg kolorów
Czekają na Ciebie: Atrakcyjne pakiety startowe
Piękne medale
Strefa zabaw i zamków dmuchanych dla dzieci
Szykujcie formę – to będzie piękny weekend
Wydarzenie odbywa się w ramach cyklu Tour de Pogórze – Biegaj z Nami!
Projekt realizowany ze środków finansowych Województwa Małopolskiego w ramach 6. edycji Budżetu Obywatelskiego Województwa Małopolskiego
W wydarzeniu udział wzięło ok. 400 uczestników w tym dzieci, młodzież i dorośli. Przy pięknej pogodzie wszyscy aktywnie spędzili czas z rodzinami w Burzynie. Wszyscy otrzymali pamiątkowe pakiety, medale oraz poczęstunek, natomiast dla najlepszych uczestników czekały drobne upominki.
Tour de Pogórze – to seria 2 otwartych imprez rekreacyjnych, obejmujących biegi i nordic walking na różnych dystansach w Burzynie oraz Wierzchosławicach
Wydarzenie było dostępne dla wszystkich, niezależnie od wieku czy poziomu zaawansowania. To było prawdziwe święto aktywności fizycznej, promujące obszar Pogórza jako doskonałe miejsce do turystyki i sportu.
Udział w wydarzeniu był darmowy.
Realizatorem projektu jest LKS Burzyn.
Projekt zrealizowany ze środków finansowych Województwa Małopolskiego w ramach 6. edycji Budżetu Obywatelskiego Województwa Małopolskiego
Już 2 czerwca 2024 zapraszamy do Burzyna na święto biegowe “Tour de Pogórze – Biegaj z Nami”!
PROGRAM WYDARZENIA
Start / Meta – Stadion przy Szkole Podstawowej w Burzynie
Biuro Zawodów: w Szkole Podstawowej w Burzynie (Burzyn 1, 33-170 Tuchów)
Biuro zawodów: 7:30-10:30
od 9:50 – Biegi dzieci (na stadionie)
10:20 – Bieg Kolorów – ok. 400 m
10:45 – III Pogórzański Bieg Górski 21+ km – zamknięcie trasy 14:30
10.55 – XI Bieg Burzyński – 10 km
11:00 – Start Nordic Walking 5,5 km
Rozdanie nagród ok. 13:30 – 14:00
Czekają na Ciebie: Pogórzańskie przysmaki na stoiskach regionalnych
Atrakcyjne pakiety startowe
Piękne medale
Strefa zabaw i zamków dmuchanych dla dzieci
UDZIAŁ JEST DARMOWY – OBOWIĄZUJE LIMIT UCZESTNIKÓW
Szykujcie formę – to będzie piękny weekend
Wydarzenie odbywa się w ramach cyklu Tour de Pogórze – Biegaj z Nami!
Realizatorem projektu jest LKS BURZYN.
Projekt realizowany ze środków finansowych Województwa Małopolskiego w ramach 6. edycji Budżetu Obywatelskiego Województwa Małopolskiego
Na Pogórzu, miód wykorzystywany jest na różne sposoby, między innymi do potraw jak i wypieków. Najbardziej popularnym wypiekiem na bazie miodu jest miodownik. Pogórzański miodownik to doskonałe ciasto, kojarzone ze świętami. Nie należy jednak do najprostszych
w przygotowaniu, ale za to jego smak rekompensuje poświęcony czas!
Należy pamiętać o tym, że miodownik to ciasto szlacheckie. W czasach średniowiecza tylko bogaci mogli pozwolić sobie na ten przysmak na bazie miodu. W średniowieczu popularny był miód dodawany do potraw czy też polewano nim orzechy. Przysmaki z miodem dostępne były dla wybranych. Dziś możemy ich kosztować na co dzień. Warto z tego korzystać!
Tradycyjny miodownik jest ciastem wymagającym, które potrzebuje kilku dni na dojrzewanie. Składa się z kilku warstw przekładanych kajmakiem, orzechami bądź masą grysikową. Ciasto najlepiej smakuje z wykorzystaniem lokalnych produktów. Najlepiej sprawdzą się miody delikatne, a zarazem słodkie. Miody lipowe, akacjowe, spadziowe z Pogórza będą idealne do wypieków, ciast, ciasteczek. Miody z Pogórza nadają niesamowitego, niepowtarzalnego smaku miodownikowi!