京都の冬の始まりです。

天然ブリの入荷かなり減っています。

青森より水ガレイ入荷。底物が調子いいようです。

順調にイカ系統入ってます。本日、和歌山のアオリイカ鮮度いいです。

石川よりニギス、北海道の助子入荷しています。

長崎の太刀魚順調に入荷。

新潟県佐渡の天然ブリ、物良くなってきています。脂の乗りもgood。

毎朝、網野を始め、宮津、舞鶴などの地元こだわりの魚が届く予定です。水揚げ後翌日着となりますので、当店HPにて入荷予定をお知らせできればと思います。ぜひご確認ください。

【明日の産直入荷予定】
網野→
■サワラ2k代×2
■赤バイ貝@≒200g×10

舞鶴→
■キジハタ@≒1k×1
■ヒラメ@≒800g×1
■真アジ@≒250g×10
■ツバス@≒700g×5
■ホウボウ@≒300g×10
■石鯛@≒500g×2
■マトウ鯛@≒800g×2
■サゴシF@≒800g×10

先月暫く大漁だった北海道物に比べて脂の乗りは若干少な目ですが、鮮度が良く丁度いい感じに締まっています。

刺身がとても美味しいです。