Ingredientes:
Hervir las papas en una olla con agua y un poco de sal, hasta que estén suaves, escurrir.
Pasar las papas a un sartén (si las papas son grandes partir en dos) agregar un poco de mantequilla/aceite de olivo y cebolla morada. Ya que la cebolla se esté sazonando agregas las papas, sal porcini y por último aros de chile guajillo de Beatriz Attolini.
]]>Lavar la fruta, cortar y poner en un bowl. Agregar limón y sal de coctelería de Beatriz Attolini
]]>Limpie los frijoles, después los pone en una olla junto con cebolla rallada, un poco de ajo, sal y hojas de aguacate de Beatriz Attolini y un poquito de aceite de oliva. Agregue agua y asegurese que el agua cubra todos los frijoles, esta debe sobrepasarlos por dos centímetros, dejar en cocción por una hora, agregar agua si en algún momento esta deja de cubrir los frijoles.
Una vez cocidos, machacar, no los queremos totalmente molidos ni enteros.
Tome la masa (la cantidad depende de cuantos vamos a hacer), la amasamos hasta que quede suave y agregamos un poco de sal. Empezamos a hacer bolitas de masa las cuales va a rellenar de frijoles, ya teniendo esta bolita rellena la va moldeando hasta que quede más o menos plana.
Poner en el comal para cocer.
]]>Poner en el sartén sin aceite el filete de salmón, agregar cebolla rallada (al gusto) y rociar sal hongo porcini mientras se cocina el salmón. Mole de Beatriz Attolini aprox 4- 6 personas Ingredientes:
Poner agua a hervir (aprox. 300ml) e ir agregando el mole de Beatriz Attolini. Ya que mezclaste el mole al agua, agregar un poco de Flor de sal de Beatriz Attolini. La miel de agave la tenemos para darle un sabor dulzoso, esta se agrega al gusto de quien los va a comer. Este rico mole puede ser utilizado para enchiladas, pollo, romeritos, etc.. [/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section] ]]>