Stufi di portare avanti sempre la stessa formula, quest’anno avevamo deciso di cambiare. L’idea era quella di proporre una tappa unica dedicata a diversi stili. La giuria sarebbe stata allargata e le birre valutate in diversi round, affiancando birre dello stesso stile o con stili comparabili (sul modello dei classici concorsi pro). Volevamo organizzare un evento di un paio di giorni in occasione delle premiazioni, coinvolgendo le diverse associazioni locali e reclutando qualche figura di spicco del mondo dell’hb per proporre una serie di diversi seminari su temi cari agli homebrewers.
Abbiamo anche lanciato una collaborazione con l’Unione Degustatori Birre per organizzare un evento con un respiro un po’ più ampio rispetto all’impostazione classica di Brassare Romano. Ci siamo messi a tavolino, abbiamo discusso, programmato e progettato. Purtroppo gli impegni sulle spalle di ognuno di noi sono già tanti, quindi il tempo per fare e decidere è stato poco. Abbiamo quindi deciso di prenderci un anno di pausa, organizzare il tutto per bene e proporre qualcosa per il 2018.
Ebbene sì: quest’anno non ci sarà Brassare Romano. Ci fermiamo e prendiamo un respiro. Pensiamo che sia meglio così, onde evitare di organizzare tutto di corsa in maniera imprecisa e approssimativa.
Abbiate comunque fiducia: Brassare Romano tornerà. Tenteremo ancora di stupire.
Nel frattempo vi auguriamo buone bevute.
FranK & Barone Birra
The post BRO2017: ci prendiamo un anno di pausa first appeared on Brassare Romano.]]>
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The post Quarta Tappa BRO2016. Wee Heavy. Il Video. first appeared on Brassare Romano.]]>LA GIURIA
Per un impegno dell’ultimo minuto, Luca Frugoni non ha potuto far parte della giuria. È subentrato al volo Stefano Stoto, anche lui degustatore UDB (Unione Degustatori Birra) e alla sua prima esperienza da giudice per Brassare Romano. Il resto della giuria era composta da altri 5 degustatori UDB: quattro presenze ormai storiche di BRO (Francesco Stefanelli, Salvatore Cosenza, Mauro Pellegrini, Francesco Cassone) e un altro debutto a BRO (Paolo Pizzetti/Piseti).
Stefano Stoto, degustatore UDB e parte del team di Brewing Bad
PODIO QUARTA TAPPA: WEE HEAVY
Simone del The Factory ci ha fatto trovare tutte le bottiglie fuori dal frigo, alla temperatura ottimale per il servizio. Le valutazioni sono partite subito molto bene, con birre di livello piuttosto buono. Poche quelle con difetti evidenti: ne ricordo distintamente una acida, sicuramente infetta (da presentare la prossima volta coma lambic ) e un’altra con aroma netto di formaggio, probabilmente dovuto al luppolo vecchio o mal conservato. In media, abbiamo assaggiato molte birre piacevoli. Su tutte ha spiccato la numero 6, che poi si è rivelata la vincitrice della serata: ha ricevuto una delle valutazioni più alte nella storia di BRO, arrivando a totalizzare ben 45.33 punti su 50.
La birra vincitrice della tappa dedicata alle Wee Heavy.
Veniamo ora al PODIO di questa QUARTA TAPPA:
- PRIMO CLASSIFICATO / Giulio Ricci, con la sua ottima birra numero 6 (voto: 45.33/50). Vince un buono acquisto da 50€ offerto da Mr. Malt e una bottiglia di Barley Wine Speakeasy offerta da Cantina Della Birra.
- SECONDO CLASSIFICATO / al suo esordio a Brassare Romano, Francesco Colombi si aggiudica il secondo posto con la sua Wee Heavy (voto: 37/50). Vince una cassa di birra offerta da Eastside.
- TERZO CLASSIFICATO / al terzo posto torna una presenza storica di Brassare Romano: l’homebrewer romano Andrea Berardi, che con la sua Wee Heavy (voto: 36/50) si aggiudica il terzo posto a un solo punto di distanza dal secondo. A lui il tris di imperial stout Brewdog: Dog A,B & C offerte da Cantina Della Birra.
Francesco Colombi, secondo classificato con la sua Wee Heavy
PODIO FINALE BRASSARE ROMANO EDIZIONE 2016
Ma la competizione non finisce qui. Nell’ultima serata viene infatti assegnato il podio dell’intera edizione: quest’anno, dopo le prime tre tappe, la classifica vedeva in corsa per il primo posto il Birrificio del Molino con 34 punti: ben 11 punti dal secondo in classifica (Andrea Marchello) e 13 dal terzo (Mirko Bellini). Considerando che il massimo punteggio che si può recuperare da una singola tappa è di 19 punti (mai successo nella storia di BRO), il Molino rischiava molto poco. C’è da dire che lo scorso anno i ragazzi del Birrificio del Molino subirono una gran beffa proprio all’ultima tappa, sorpassati per soli 3 punti dall’homebrewer Gianluca Pettirossi che si è aggiudicato il primo posto nella classifica generale 2015.
Com’è andata a finire? Con un discreto quinto posto in questa ultima tappa, il Birrificio del Molino si è aggiudicato il primo posto dell’edizione 2016, staccando di ben 14 punti gli Starblacks! che hanno fatto un bel salto in seconda posizione.
Vediamo il PODIO FINALE di questa EDIZIONE DI BRO2016:
- PRIMO CLASSIFICATO / Birrificio del Molino con 42 punti su 70. Ai ragazzi va un buono da 150£ offerto da Brassare Romano, da spendere per acquisti sul sito The Malt Miller
- SECONDO CLASSIFICATO / al suo esordio a Brassare Romano, il duo Starblacks! balza dal quarto al secondo posto, aggiudicandosi un buono acquisto da 60€ offerto da Cantina Della Birra e la possibilità di assistere a una cotta presso il birrificio Eastside.
- TERZO CLASSIFICATO / al terzo posto in classifica si conferma l’homebrewer Mirko Bellini, che alla prima tappa sbaragliò tutti con una APA da 45.7 su 50. A lui un buono acquisto da 60€ offerto da Cantina Della Birra.
Classifica finale di Brassare Romano 2016 (link). Foto e gallery (link). A breve pubblicheremo il video di questa quarta tappa, con le interviste ai giudici.
I vincitori di Brassare Romano 2016: Birrificio del Molino.
BRASSARE ROMANO 2017
In molti ci stanno già chiedendo quali saranno i quattro stili dell’edizione 2017 di Brassare Romano. Prima di rispondere, ci teniamo a ringraziare tutti gli homebrewers che hanno partecipato a questa edizione, i giudici, i locali che ci hanno ospitato: Brassare Romano è cresciuto grazie all’impegno e al coinvolgimento di tutti voi, quindi grazie. Con l’edizione di quest’anno abbiamo battuto tutti i record: sia come qualità delle birre in gara, sia come numerosità dei partecipanti.
Come sarà la prossima edizione? Ancora non possiamo sbilanciarci. Anticipiamo solo che sarà diversa, molto diversa. Non che questa formula non ci piacesse, ma a fare sempre le stesse cose alla fine ci si stufa. Ci sarà un bel cambiamento, questo è certo. Abbiate un po’ di pazienza e rimanete sintonizzati per scoprire cosa accadrà.
The post Quarta tappa 2016. Com’è andata e il futuro di BRO. first appeared on Brassare Romano.]]>Veniamo ora a questa quarta e ultima tappa 2016, che si terrà domenica 27 Novembre al The Factory e sarà dedicata allo stile Wee Heavy (noto anche come Strong Scotch Ale). Come accade regolarmente ogni anno, il numero di iscritti all’ultima tappa è sceso rispetto alle altre: 16 le birre in gara che si contenderanno l’ultimo podio di BRO2016.
Come sempre, la giuria sarà composta da 6 giudici che si divideranno in due blocchi da 3. In questa tappa le birre verranno valutate da:
- Mauro Pellegrini (degustatore UDB, Unione Degustatori Birre)
- Francesco Cassone (degustatore UDB, Unione Degustatori Birre)
- Francesco Stefanelli (degustatore UDB, Unione Degustatori Birre)
- Salvatore Cosenza (degustatore UDB, Unione Degustatori Birre)
- Luca Frugoni (degustatore UDB, Unione Degustatori Birre)
- Paolo Piseti (degustatore UDB, Unione Degustatori Birre)
Le birre, nei formati indicati nel regolamento (link), dovranno essere consegnate al The Factory (Piazza Dei Condottieri 40/41, zona Pigneto) nei giorni 24-25-26 novembre, nell’orario di apertura del locale. Per chi spedisce, il pacco deve arrivare entro venerdì 25 novembre all’indirizzo che abbiamo inviato via mail.
Per tutti gli homebrewers che hanno partecipato ad almeno una tappa di BRO2016, la prima birra consumata al pub nella serata verrà proposta al prezzo speciale di 3,50€. Inoltre, il The Factory sta preparando un panino speciale dedicato alla tappa.
Veniamo ai premi per questa quarta tappa:
- Al primo classificato un buono da 50€ da spendere su Mr. Malt + una bottiglia di birra speciale offerta da Cantina della Birra
- Al secondo classificato una cassa di birra offerta da Eastside
- Al terzo classificato una selezione di bottiglie di birre speciali offerte da Cantina della Birra
Ma in questa tappa non si decideranno solo i vincitori della serata, ma anche e sopratutto quelli di questa edizione 2016! In cima alla classifica troviamo il Birrificio Del Molino, a ben 11 punti dal secondo classificato. Riusciranno i nostri eroi a difendere il primo posto?
Vediamo quali saranno i premi finali:
- PRIMO CLASSIFICATO BRO2016 – Buona acquisto da 150£ su The Malt Miller
- SECONDO CLASSIFICATO BRO2016 – Buono da 60€ offerto dal nostro supporter Cantina della Birra e possibilità di assistere a una cotta presso il birrificio di Latina Eastside
- TERZO CLASSIFICATO BRO2016 -Buono da 60€ offerto dal nostro supporter Cantina della Birra
Ci vediamo domenica 27 Novembre!
The post Quarta Tappa. Giuria, premi e consegna birre. first appeared on Brassare Romano.]]>.
The post Terza Tappa. Belgian Dubbel. Il Video. first appeared on Brassare Romano.]]>Da pochi giorni si è conclusa la 3° Tappa di BRO2016 che si è svolta al Fass&Cask, nuovo locale nato da poco nel quartiere romano del Pigneto. Questa tappa era incentrata sulle Belgian Dubbel, uno stile belga generalmente poco battuto dagli homebrewers. Del resto quest’anno abbiamo deciso di osare un po’ con stili diversi, e devo dire che la risposta è stata buona: questa tappa ha visto iscritti 28 partecipanti, anche se alla fine solo 21 birre sono state presentate. Ben 7 homebrewers ritirati all’ultimo, segno della difficoltà produttiva di questo stile.
Come per le altre tappe, ci incontriamo con i giudici nel tardo pomeriggio, in modo da avere un luogo privo di distrazioni per una corretta valutazione delle birre. I giudici sono stati divisi in due gruppi per poter gestire l’elevato numero di birre senza affaticare eccessivamente il palato e senza l’ansia di doversi sbrigare. Ecco la giuria:
- Andrea Turco (Cronache di Birra)
- Francesco Cassone (Degustatore UDB)
- Armando Stano (Degustatore UDB)
- Mauro Pellegrini (Degustatore UDB)
- Francesco Stefanelli (Degustatore UDB)
- Luca Frugoni (Degustatore UDB)
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Prima di procedere alla valutazione delle birre, abbiamo scelto una birra “test” per tarare il giudizio dei giudici; naturalmente i giudici non sapevano di quale birra si trattasse. Questa volta abbiamo trovato le giurie decisamente allineate nell’assegnazione dei voti a questa birra test, il che ci ha permesso di andare avanti senza indugi. Una cosa che ci ha molto confortato è che quella stessa birra, riproposta dopo per la valutazione, ha preso la stessa identica valutazione.
Con grande sorpresa siamo rimasti molto colpiti dalle prime birre valutate, infatti la media di queste birre è risultata più alta rispetto alle precedenti tappe, ciò ci ha rincuorato molto. Naturalmente non potevano mancare le birre infette: la maggior parte dei giudici ha ritenuto che ciò derivi da una scarsa pulizia degli impianti.
Purtroppo ci sono stati dei casi di gushing che siamo riusciti a gestire senza feriti. I giudici sono riusciti a trovare qualche gemma in ciascun gruppo: 5 birre che li hanno veramente meravigliati, cosa che raramente avviene. Tra queste, ovviamente, ci sono anche le birre che hanno conquistato il podio di questa tappa.
La serata si è svolta senza alcun tipo di problema, merito anche dello staff del Fass&Cask che ci ha assistito con attenzione in ogni fase della serata.
È giunto il momento di svelare i nomi dei vincitori della 3° Tappa di BRO 2016:
- Squincy Beer con 42,67 / 50 punti
- Cactus Brewery con 41 / 50 punti
- Birrificio del Presidente con 38,67 / 50 punti
La classifica completa è scaricabile da questo link.
Per i premi ringraziamo sempre Mr Malt per il suo buono acquisto di 50€, Cantina della Birra per le bottiglie messe in palio e il Birrificio Eastside per il cartone di birre.
A breve pubblicheremo le info per la quarta e ultima tappa di questa edizione 2016, che si svolgerà presso il The Factory, sempre in zona Pigneto. La tappa sarà dedicata ad un altro stile poco diffuso, le Wee Heavy (note anche come Strong Scotch Ale). Iscrizioni aperte da lunedì 17 ottobre (link)
Buona Birra dal Barone Birra & Frank
Terzo Classificato: Birrificio Del Presidente (Davide Belfiore)
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Secondo Classificato: Cactus Brewery (Christian Montanaro)
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Primo Classificato: Squincy Beer (Antonio e Alessio Squinzi)
La formula sarà la solita: valutazione delle birre a porte chiuse fino alle 20.30, arrivo degli homebrewers, chiacchiere e bevute, proclamazione dei vincitori alle 22.30 (anche in diretta sulla nostra pagina Facebook) e poi di nuovo chiacchiere e bevute fino alla chiusura del locale, quindi è fantastico se ti piacciono i social media, mentre se hai bisogno di più intrattenimento puoi anche dare un’occhiata a una fidanzata virtuale viktoriajohaanssson online.
Gli iscritti alla tappa sono 28. Non male, visto che ci avviamo verso la fine di questa edizione 2016 e che lo stile in gara è piuttosto impegnativo da produrre. Riusciranno i ragazzi del Birrificio del Molino a mantenere il primo posto nella classifica generale?
Veniamo alla giuria, composta come sempre da 6 giudici che si divideranno, per la valutazione delle birre, in due gruppi da 3:
- Andrea Turco (Cronache di Birra)
- Mauro Pellegrini (degustatore UDB, ex Associazione Degustatori Birra)
- Francesco Cassone (degustatore UDB, ex Associazione Degustatori Birra)
- Francesco Stefanelli (degustatore UDB, ex Associazione Degustatori Birra)
- Luca Frugoni (degustatore UDB, ex Associazione Degustatori Birra)
- Armando Stano (degustatore UDB, ex Associazione Degustatori Birra)
Le birre potranno essere consegnate al Fass & Cask a partire da giovedì 22 settembre fino a sabato 24 sera. Ogni bottiglia dovrà avere l’etichetta che vi è stata inviata al momento dell’iscrizione. Non verranno accettate birre senza l’etichetta. Il formato delle bottiglie può essere qualsiasi, purché siano almeno due per un totale di 1 litro di birra. Per chi dovesse spedire le bottiglie, l’indirizzo è quello che vi abbiamo inviato via mail. Nel caso lo abbiate perso, contattateci tramite la nostra pagina Facebook. Consigliamo di spedire le birre entro lunedì 19 per far sì che arrivino in tempo.
Veniamo ai premi, offerti dai nostri supporter:
- Al primo classificato un buono da 50€ da spendere su Mr. Malt + una bottiglia di birra speciale offerta da Cantina della Birra
- Al secondo classificato una cassa di birra offerta da Eastside
- Al terzo classificato una selezione di bottiglie di birre speciali offerte da Cantina della Birra
Ci vediamo domenica 25 settembre!
The post Terza Tappa. Giuria e consegna birre. first appeared on Brassare Romano.]]>Le iscrizioni per questa quarta tappa apriranno lunedì 17 ottobre alle 9.00 AM. Come sempre, il limite sarà di 40 iscritti, quindi: chi prima arriva, meglio alloggia.
Per chi volesse cimentarsi, c’è ancora un po’ di tempo per provare a brassare questo stile. Ricordiamo che, grazie alla nostra convenzione con lo shop online Cantina della Birra, gli iscritti a BRO possono acquistare tutte le birre con un 10% di sconto sul carrello (scriveteci a info@brassareromano.it per i dettagli della promozione). Cantina della birra ha una discreta selezione di Strong Scotch Ale (link).
Link utili:
- classifica generale BRO 2016
- iscrizioni alla seconda tappa (ancora aperte) per lo stile Belgian Dubbel
- calendario tappe 2016
A presto!
Come sempre, per consentire un lavoro ottimale alla giuria, il numero massimo di scritti è limitato a 40. Farà fede l’orario di invio del form online, a cui sarà possibile accedere dalla pagina delle iscrizioni.
Cogliamo l’occasione anche per rivelare il locale in cui si svolgerà la tappa: questa volta saremo ospiti del bellissimo e nuovissimo locale di Valentino e Dino, il Fass & Cask in Via Fanfulla da Lodi 3A (Roma, zona Pigneto). La tappa si svolgerà domenica 25 settembre, seguendo le solite modalità: valutazione delle birre a porte chiuse nel pomeriggio, cena e serata con gli homebrewers a partire dalle 20.30; premiazioni alle 22.00.
Ricordiamo che tutti i partecipanti a BRO2016 hanno diritto a un 10% di sconto per l’acquisto di qualsiasi birra sul sito Cantina Della Birra, contattateci tramite il form contatti del sito o tramite la pagina Facebook del concorso per avere il codice sconto. Su Cantina della Birra sono in vendita diversi esempi di Dubbel da assaggiare (link)
La classifica generale di BRO2016, alla seconda tappa, vede al comando il Birrificio del Molino, seguito al secondo posto da Andrea Marchello, a sua volta tenuto marcato molto stretto da Mirko Bellini. Cosa succederà alla prossima tappa?
The post Terza Tappa. Apertura iscrizioni. first appeared on Brassare Romano.]]>
Oggi tocca a me scrivere il resoconto della serata, dato che il buon Barone Birra non è stato dei nostri per via di impegni lavorativi.
Alle fine, come ci aspettavamo, le difficoltà produttive hanno attirato un numero minore di homebrewers rispetto alla prima tappa dedicata alle APA, che ha visto ben 40 birre in gara. Nonostante ciò, 28 produttori casalinghi si sono iscritti a questa seconda tappa, segno che il movimento homebrewing in Italia sta velocemente avanzando verso uno scenario di maggiore consapevolezza e abilità produttiva. Quattro homebrewers non sono riusciti a presentare le birre per tempo, quindi alla fine le birre in gara sono state 24.
La formula per la valutazione delle birre è rimasta invariata rispetto alla scorsa tappa: alle 18.00 i giudici sono arrivati al Buskers Pub e, a porte chiuse, hanno valutato le 24 birre in gara. Abbiamo diviso la giuria in due gruppi composti da tre giudici, assegnando casualmente 12 birre a ciascun gruppo di giudici. Prima di avviare le valutazioni delle birre in gara, i giudici hanno valutato e assegnato il punteggio a una birra di prova, sulla quale ci siamo poi confrontati per calibrare i razionali di valutazione e l’assegnazione dei punteggi.
In giuria:
- Andrea Turco (Cronache di Birra)
- Roberto Muzi (Slowfood)
- Francesco Cassone (Unione Degustatori Birre, ex ADB Lazio)
- Mauro Pellegrini (Unione Degustatori Birre, ex ADB Lazio)
- Francesco Stefanelli (Unione Degustatori Birre, ex ADB Lazio)
- Salvatore Cosenza (Unione Degustatori Birre, ex ADB Lazio)
La giuria al lavoro
La qualità media delle birre è stata leggermente inferiore rispetto alla tappa precedente, come si evince anche dal punteggio medio (22.83 su 50, contro 25.67 della prima tappa) e dal punteggio massimo (39.33 su 50, contro 45.67 della prima tappa). Le birre evidentemente difettate sono state poche (due o tre se non ricordo male) mentre ci ha colpito molto la presenza di diverse birre caratterizzate da aromi “belgi” o da “weissbier”, come fruttato spinto (banana) o fenolico (chiodo di garofano). Leggendo le ricette, abbiamo notato che molte delle birre con questo tipo di aromi erano state fermentate con il nuovo lievito secco Safale-k97 della Fermentis, noto anche come “German Ale”. Questo lievito dovrebbe essere abbastanza adatto allo stile, è probabile che la causa degli off-flavours rilevati sia dovuta a una gestione non ottimale della fermentazione. La maggior parte delle birre è stata comunque prodotta con il lievito liquido Kölsch della Wyeast, il 2565. Un paio di ricette prevedevano l’utilizzo del più neutro US05. La maggior parte delle birre in gara non presentava la limpidezza tipica dello stile, caratteristica del resto non facile da ottenere vista la scarsa flocculazione del lievito Kölsch.
Rispetto alla tappa delle APA, nessuna birra sembra aver davvero entusiasmato i giudici.
Il cervellone dove vengono registrati i punteggi in tempo reale
Alle 20.00 i giudici hanno concluso le valutazioni; ci siamo così potuti godere la serata insieme agli homebrewers presenti. Purtroppo questa volta non avremo il video della serata, dato che il nostro caro Zuo ha avuto un problema all’ultimo momento e non è potuto venire a fare le riprese come al solito. Abbiamo però sperimentato la diretta live su Facebook, pubblicando alcuni brevissimi video durante la valutazione delle birre e una diretta di qualche minuto al momento delle premiazioni (video sotto).
Veniamo ora ai vincitori:
- Al primo posto torna il Birrificio del Molino, che lo scorso anno ha perso per un soffio il primo posto nella classifica finale. Vince un buono da 50€ offerto da Mr. Malt e una bottiglia di barley wine del birrificio americano Speakeasy, offerta da Cantina della Birra. Il Birrificio del Molino conquista anche il primo posto nella classifica generale di Brassare Romano 2016, a ben 10 punti dal secondo.
- Al secondo posto troviamo Elia Barozzi, a cui va una cassa di Soulkiss (American Pale Ale) offerta dal birrificio Eastside.
- Conquista il terzo posto della serata Andrea Marchello, che balza così al secondo posto nella classifica generale. A lui tre imperial stout di Brewdog (DogA, DogB e DogC) offerte da Cantina della Birra.
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Leonardo Tufoni, rappresentate del Birrificio del Molino, vincitore della tappa
Dopo le premiazioni, le bottiglie rimaste delle birre in gara sono state messe a disposizione di tutti per assaggi e confronti. Abbiamo consegnato le schede di valutazione agli homebrewers presenti, le restanti verranno scannerizzate e spedite via mail nel giro di qualche giorno.
Ringraziamo il team del Buskers Pub per l’accoglienza e per l’estrema disponibilità e cortesia, i giudici per la pazienza e per la dedizione e i nostri supporter per i premi messi in palio. Ci vediamo alla prossima tappa, che si terrà a settembre (giorno e locale sono ancora da fissare) e sarà dedicata allo stile Belgian Dubbel. Il limite di partecipanti è sempre fissato a 40, le iscrizioni apriranno lunedì 13 giugno a partire dalle ore 9.00.
Scarica la classifica generale alla seconda tappa 2016
The post Seconda Tappa. Kölsch. Com’è andata. first appeared on Brassare Romano.]]>