The post Recensie: Rock City – Makers Monk appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Alcoholpercentage: 8%Stijl: Imperial/American brown ale
Bijzonderheden: Bourbon-infused
Er verschijnen niet veel brown ales op de Nederlandse markt. Wanneer het Amersfoortse Rock CIty Brewing dit genre in hun ‘Makers Monk’ combineert met een scheut bourbon, dan is onze interesse al snel gewekt.
Verwacht geen typische Engelse brown ale, het alcoholpercentage van dit bier ligt ongeveer tweemaal zo hoog en neigt mede daardoor eerder naar de Amerikaanse versie ervan. Het eerste gedeelte van de naam Makers Monk verwijst – waarschijnlijk – naar het merk bourbon dat Rock City heeft toegevoegd: Maker’s Mark. Monk is een verwijzing naar de brown ale-stijl: volgens Rock City gaat het hier specifiek om een bruin abdijbier.
Rock City omschrijft het bier zelf namelijk als een ‘Boubon-infused Abbey Ale met tonen van donker fruit, karamel en chocolade’. Wat mij betreft is die omschrijving niet helemaal treffend. Voor een abdijbier ontbreken die typische Belgische gistsmaken, en ook veel donker fruit valt niet te ontdekken.
Mout en bourbon
Wat je wel krijgt? Een behoorlijk smaakvol, donkerbruin bier dat rust op een basis zoetige, karamel-achtige moutsmaak, die al snel mooi overgaat in milde chocolade en flinke dosis bourbon. Die drie smaken bepalen het bier, en hoewel niet heel complex, is dat samenspel knap gedaan. Op de achtergrond nog een zweem van vanille en kaneel te ontwaren, zeer waarschijnlijk direct afkomstig van de gebruikte bourbon.
Een zweempje hop in de finish voorkomt dat het geheel te zoet afsluit, maar dit ingrediënt is hier duidelijk een bijzaak. Een mooi ‘rond’ mondgevoel ondersteunt de smaakbeleving, al had het geheel nog wat voller en dikker gekund. Op de neus overheerst vooral de bourbon.
Conclusie
Rock City heeft met Makers Monk een heel aardig, niet al te complex maar knap gemaakte Amerikaanse brown ale neergezet. Vooral de balans tussen de mout- en de bourbonsmaken is goed geslaagd. Wie op zoek is naar een typisch abdijbier mag deze overslaan.
Volg Raymond op Untappd:
The post Recensie: Rock City – Makers Monk appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Aanstaande donderdag 16 mei gaat de week van het Nederlandse bier van start. Ter gelegenheid daarvan brengen bierbrouwers Hertog Jan en Bronckhorster Brewing Company het eerste witbier van eigen bodem weer terug op de markt. Witte Raaf was van 1982 tot halverwege de jaren negentig een populair witbier. Meer dan twintig jaar na dato brouwen Hertog Jan en Bronckhorster het witbier opnieuw naar origineel recept. Witte Raaf maakt alleen deze zomer een exclusieve terugkeer. Het ‘zeldzaam lekkere witbier’ is vanaf 16 mei verkrijgbaar bij de Hertog Jan brouwerij in Arcen, de cafés van het Hertog Jan Genootschap, bij slijterij Mitra en op de festivals Kannen & Kruiken en Lepeltje Lepeltje.
Pelikaan
Brouwerij De Raaf brouwde in 1987 als eerste in Nederland witbier. Witte Raaf was een van de meest verkochte bieren van deze kleinschalige brouwerij. Vanaf 1992 werd Witte Raaf bij de Arcense Stoombierbrouwerij gebrouwen. Nu blazen brouwers Gerard van den Broek van Hertog Jan en Steve Gammage van Bronckhorster Brewing Company dit geliefde witbier weer nieuw leven in. Het originele ontwerp van het etiket werd uit respect voor het verleden zoveel mogelijk in tact gelaten, maar met een twist: de pelikaan moest zijn plek afstaan aan – hoe kan het ook anders – een witte raaf.
Fris en kruidig
Witte Raaf witbier heeft een alcoholpercentage van 5,1% en een frisse aroma met een lichte geur van citrus. De smaak is volmondig fris, licht zurig door het gekozen gist en sinaasappelschillen en kruidig door het gebruik van koriander. Het witbier is bleek troebel, deze troebeling is afkomstig van de levende gist en tarwe. Van den Broek: “We hebben een oude bekende opnieuw gebrouwen, als ode aan de Nederlandse brouwtraditie. Mede door de natuurlijke gisting krijgt Witte Raaf zijn verfrissende, karakteristieke eigen geur en smaak. Een perfect zomerbier.”
The post Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Metallica & Stone Brewing Berlin brengen Enter Night Pilsner naar Europa appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>“Een perfecte match”, zo omschrijven Metallica drummer Lars Ulrich en Stone Brewing mede-oprichter Greg Koch de veelbesproken samenwerking. “De visies en idealen die Metallica en Stone Brewing delen zijn oneindig. Ik sta ervan versteld hoeveel we op elkaar lijken“, zegt Lars Ulrich. “Wij hebben gezien hoeveel onze fans van Enter Night Pilsner hebben genoten tijdens onze VS tour en kunnen niet wachten om het bier ook met onze Europese fans te delen.“
“Ik kan me nog herinneren dat ik Metallica ooit op de cover van een tijdschrift zag“, vertelt Greg Koch. “Hier stond een citaat die mij altijd is bijgebleven: Metallica ging niet naar nummer 1, nummer 1 kwam naar hen”. Koch hield direct van de betekenis van die quote: “Doe het op je eigen manier en sluit geen compromissen. Als je geweldig bent in wat je doet, dan komen de mensen wel. Ik beschouw die simpele quote als een van de basiselementen waarop Stone Brewing is gebouwd.”
Marcus Thieme, Vice President & General Manager European Operations bij Stone Brewing, voegt eraan toe, “Wij zijn ongelofelijk trots om Enter Night Pilsner voor de Europese markt bij Stone Brewing in Berlijn te brouwen. Dit bier is een dryhopped pilsener van hoge kwaliteit, waarvan wij met veel plezier kunnen zeggen dat die als één van onze kernbieren het hele jaar door te verkrijgen is. Enter Night Pilsner is here to stay!”
De leden van Metallica ontwikkelden het bier samen met het brouwteam van Arrogant Consortia, een label van Stone Brewing in San Diego. De samenwerking resulteerde in een 5,7% ABV Pilsner, gedryhopped met Duitse en Amerikaanse hopsoorten. Karaktervol, maar tegelijkertijd verfrissend als de band zelf.
Verkrijgbaarheid
Enter Night Pilsner wordt geïmporteerd door speciaalbiergroothandel Bier&cO en is in Nederland exclusief verkrijgbaar op blik (0,5 liter) bij de betere slijterij en op blik (0,5 liter) en op tap in de horeca. Ook is het bier verkrijgbaar tijdens het Metallica concert op 11 juni 2019 in en rond de Johan Cruijff ArenA.
Over Stone Brewing
Stone Brewing is een Amerikaanse craft beer brouwerij uit Californië. Sinds de opening in 1996 is de brouwerij uitgegroeid van een kleine microbrouwerij tot een van de grootste craft beer brouwerijen van Amerika. Stone Brewing werd tweemaal uitgeroepen tot “All-time Top Brewery on Planet Earth” door BeerAdvocate magazine.
Tot voor kort waren de bieren niet in Europa verkrijgbaar omdat de Atlantische oversteek de kwaliteit van het bier negatief zou beïnvloeden. Om de Europese Stone fans niet teleur te hoeven stellen brouwt men daarom sinds 2016 in een waanzinnige biertempel in een historisch, industrieel pand uit 1901 in Berlijn.
De meeste bieren van Stone Brewing worden gebrouwen in de kenmerkende West-Coast stijl: brouwsels met veel hop waardoor de bieren een mooie hopbitterheid hebben en erg aromatisch zijn. Enkele voorbeelden zijn Stone IPA en Stone Ruination. Om de kwaliteit van hun bieren zo lang mogelijk te kunnen waarborgen, vullen de brouwers van Stone Brewing al hun bieren af in blik. Zo is het bier hermetisch afgesloten van negatieve invloeden als licht en zuurstof, wat de kwaliteit ten goede komt.
The post Metallica & Stone Brewing Berlin brengen Enter Night Pilsner naar Europa appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Aldi introduceert bier voor de echte vrouw?! appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Binnenkort introduceert Aldi een biertje voor echte vrouwen: Schultenfrau. De kersverse zus van het alom bekende en geroemde Schultenbräu. Het wordt een heerlijk frisse pils met een vleugje prosecco en een snufje chocolade. Het perfecte drankje voor een gezellige meidenavond of voor gewoon bingen op de bank.
Het biertje wordt binnenkort in alle filialen van Aldi verwacht. Uiteraard is de roze kleurige Schultenfrau te vinden naast (groenkleurige) Schultenbräu in de winkel als 50cl blik. Het speciale vrouwenbiertje past in het reeds bestaande assortiment van Schultenbräu: premium pils, Radler, Hefe Weissbier, zwaar bier en extra zwaar bier. We zien dat vrouwen liever een biertje met minder alcohol drinken, vandaar dat Schultenfrau slechts 3% alcohol bevat.
We mogen hopen dat dit een te vroege 1 April grap is! Anno 2019 zijn dit soort stereotype bieren natuurlijk niet meer van toepassing.
The post Aldi introduceert bier voor de echte vrouw?! appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Duvel lanceert Tripel Hop-variant met Cashmere-hop appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Duvel heeft stilletjes een nieuwe, gelimiteerde versie van hun Tripel Hop-bier geïntroduceerd. De nieuwste editie bevat als derde hopsoort Cashmere.
Volgens Duvel heeft het bier ‘intense tropische en florale toetsen’ van kokosnoot, citrus, perzik, meloenen en citroengras. Het alcoholpercentage bedraagt net als de Citra-variant 9,5 procent.
Kruising
Cashmere is een relatief nieuwe hopvariëteit. Deze dubbeldoelhop is gekweekt in 2013 en feitelijk een kruising van de hopsoorten Cascade en Northern Brewer. We zien de hop niet vaak terugkomen in bieren, maar het vaakst wordt de variant gebruikt in mild-bittere pale ales en session ales. De smaak van de hop doet denken aan meloen, citroen en limoen.
Het bier is nog maar zeer mondjesmaat verkrijgbaar. De distributie richt zich op retailers, niet de horeca. Een Google-zoekactie levert slechts enkele hits in Belgische webshops.
The post Duvel lanceert Tripel Hop-variant met Cashmere-hop appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post La Trappe komt met de Isid’or Special Edition 2019 appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Ter ere van het 125-jarig bestaan van Bierbrouwerij de Koningshoeven werd La Trappe Isid’or in 2009 voor het eerst gebrouwen. Het bier werd opgedragen aan Broeder Isidorus, de eerste brouwer van de abdij en daarmee de grondlegger van de bieren van La Trappe Trappist.
Nu, 10 jaar na de introductie, zijn onze brouwers uitgedaagd om samen met onze hoptelers een unieke lente editie van dit bijzondere bier te maken. Om hierin te slagen hebben ze gebruik gemaakt van een melange van twee nieuwe experimentele hopsoorten.
Productkenmerken
Het resultaat is een smaakvol trappistenbier met een goudbruine kleur en een volronde smaak. Het bier wordt gekenmerkt door zijn fruitige geur. Van de gebruikte hopsoorten is de ene hop een subtiele variatie op de klassieke
‘Hallertau’ hop met verfijnde, kruidige en peperachtige tonen en een frisse, zachte bitterheid. De andere hop geeft het bier een krachtig aroma met tonen van rijpe bessen en citrusfruit. Het lagere alcoholpercentage ten opzichte van de reguliere La Trappe Isid’or, de gekarameliseerde gerstemout en de synergie tussen beide hopsoorten, prikkelen het smaakpalet.
De allernieuwste variant van de La Trappe Isi D’or zal vanaf april verkrijgbaar zijn op 75cl fles en bij diverse horecazaken op tap.
The post La Trappe komt met de Isid’or Special Edition 2019 appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Brouwerij ’t IJ komt met de Session IPA appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Uit Amsterdam komt er een nieuw bier, de IJ Session IPA. De brouwerij uit 1983 is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de drie grootste Nederlandse speciaalbier brouwerijen. De Session IPA zal de negende zijn in de reeks van hun vaste gamma.
Na de Biri afgelopen jaar, kiest de brouwerij opnieuw voor een bier die inspeelt op de hippe trends van dit moment. Doordrinkbare bieren en laag in alcohol.
Opvallend is dat de brouwerij gekozen heeft om het etiket van hun normale ‘flagship’ IPA terug te laten keren voor dit bier, maar dan met een gele achtergrond.
Met een alcoholpercentage van 4% blijft het bier mooi binnen de lijntjes waar een session ale om vraagt.
“Een sterke persoonlijkheid met een zachte kant” staat er in het etiket verwerkt. We verwachten een mooie doordrinkbare allemansvriend.
Het bier zal half maart verkrijgbaar zijn op de Nederlandse markt.
The post Brouwerij ’t IJ komt met de Session IPA appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Hertog Jan werkt met drie jeneverdestillateurs samen voor Grand Prestige Vatgerijpt 2019 appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Het Grand Prestige bier van Hertog Jan wordt met vier verschillende mouten gebrouwen en door het lange rijpingsproces ontwikkelt het een smaak die doet denken aan een oude portwijn. Voor de edities van dit jaar zijn er vanuit Groningen, Dordrecht en Baarle-Nassau houten vaten, ruim veertig per distillateur, aan de brouwerij in het Limburgse Arcen uitgeleend. In dezelfde vaten waar de Grand Prestige van Hertog Jan acht maanden lang op smaak is gekomen, hebben in een eerder leven de korenwijn, rogge genever en gerstemoutwijn van respectievelijk Hooghoudt, Zuidam en Rutte gerijpt.
Hertog Jan Meesterbrouwer Gerard van den Broek is trots op deze ambachtelijke samenwerking. In smaaksessies hebben van den Broek en de drie destillateurs onderzoek gedaan over hoe hun generatielange kennis over smaak het beste toegepast kon worden. Het uitgangspunt was de smaak van het bier. ‘De natuur haar gang laten gaan, dat is bij vatrijping het belangrijkste. Je moet niks willen forceren. Door de tijd gaan de smaken van het bier een huwelijk aan met de smaken van het houten vat. Daarbij verloopt de rijping in ieder vat op een eigen manier. Dat zorgt voor een stukje onberekenbaarheid in het rijpingsproces. Daarin schuilt een soort magie, wat vatrijping voor ons zo bijzonder en leuk maakt.’
Oprichter van de Academie voor Gastronomie Peter Klosse, die promoveerde aan de Universiteit Maastricht met een proefschrift over smaak, ligt toe wat voor effect een dergelijk rijpingsproces heeft: ‘Wanneer je proeft ontdek je dat aroma’s en smaaktonen zich blijven ontwikkelen.’ Tijdens het drinken van een complexe drank als Grand Prestige Vatgerijpt zal je dus steeds meer smaakverschillen waarnemen.
Dat bier en jenever al eeuwenlang in Nederland aanwezig zijn is bekend. De laatste jaren zijn de twee dranken echter weer volop beweging. ‘Beiden zitten in de lift en er is steeds meer interesse in uniek speciaalbier’, legt Gerard van den Broek uit. Daarnaast heeft het grote smaakspectrum van jenever ervoor gezorgd dat de traditionele Hollandse drank de laatste jaren ook in het buitenland steeds meer wordt ontdekt. Gecombineerd met de groeiende belangstelling voor ambachtelijk bierbrouwen, is deze editie van Grand Prestige Vatgerijpt een hedendaagse verankering van oeroude Nederlandse tradities.
Grand Prestige Vatgerijpt is verkrijgbaar in de brouwerij en online. De drie varianten van 2019 en de speciale Grand Prestige Jenever, worden op zaterdag 16 maart gelanceerd in de Hertog Jan brouwerij te Arcen.
The post Hertog Jan werkt met drie jeneverdestillateurs samen voor Grand Prestige Vatgerijpt 2019 appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Recensie: Howling wolf – Two chefs brewing appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
De Howling wolf van Two chefs brewing is een Imperial porter die ik tegenkwam tijdens het doen van de boodschappen in de buurtsuper. Wel fijn dat craftbier helemaal hip is, zo kun je nog iets leuks en onbekends tegenkomen terwijl je met de boodschapjes bezig bent. Helaas loopt hier dan ook veel onkunde rond die weinig weet heeft van wat het allemaal is. Zo kreeg een klant hardop te horen krijgt dat een porter en stout hetzelfde zijn, dit na een vraag aan een vakken vullend persoon. Even voor de duidelijkheid, een stout smaakt gebrand en heeft is (mout)bitter. Een porter is minder bitter met een beperkt geroosterd karakter. De toevoeging Imperial geeft aan dat het zwaardere uitvoering (meer alcohol) dan de normale porter.Volgens de tekst op het etiket dien je te wachten met drinken totdat de volle maan is opgekomen, of je doet dit niet en dan kan je voor een verrassing komen te staan.
Het duurt nog wel even voordat de volle er weer is, dus ga ik dit bier nu maar eens proeven.
Proefnoties:
uiterlijk: donker, zwart van kleur met een fijne romige schuimkraag
geur: licht gebrand, chocolade, licht koffie
smaak: vol van smaak, romig, chocolade, medium tot stevige body
nasmaak: zacht, koffie, chocolade die lang blijft hangen
Technische gegevens:
Alcohol 8 v/v%
Bitterheid: 40 IBU
Kleur: 95 EBC
Eindoordeel:
Mooi vol en romig van smaak, de smaken zijn mooi in balans.
Deze hoop ik vaker tegen te gaan komen in de supermarkt.
The post Recensie: Howling wolf – Two chefs brewing appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>The post Recensie: Lord Nelson 2.0 – Loc brewery appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>
Het eerste commerciële bier van de Loc brewery was de Lord Nelson, vernoemd naar zowel een stoomlocomotief uit 1926 en ook naar het type hop dat gebruikt is voor dit bier, Nelson Sauvin. Helaas is het bier o.a. vanwege de moeilijk verkrijgbare Nelson Sauvin hop al een tijdje niet meer gebrouwen.Jammer, want vrouwlief vond dit bier de top en heeft hiermee haar voorliefde voor hoppige biertjes ontdekt.
Gelukkig voor haar is daar nu de Lord Nelson 2.0
Het recept heeft een paar wijzigingen ondergaan, de bitterheid is verlaagd en een andere hop stort.
Technische gegevens:
Biertype: NEIPA
Alc: 6,2 %
Bitterheid: 50 IBU
Kleur: stro geel, 14 Plato
Mouten: Tarwe, haver, Maris Otter mout
Hoppen: Columbus bij het brouwen, Mosaic en Nelson Sauvin in de gisttank
Proefnotities:
Bij het openen van het flesje waren de fruitige hop geuren al meteen te ruiken, citrus, lychees en mandarijn.
Uiterlijk: stro geel van kleur, fijne schuimkraag, mistig (hoort bij het type)
geur: fruitig, tropisch fruit (citrus, lychees, ananas)
smaak: moutig en droog van smaak, redelijk scherp bittertje
nasmaak: droog, bitter hoppig/fruitig
Eindoordeel:
Een redelijke NEIPA met een mooi fruitig-hoppig aroma en smaak.
Met iets meer body/zoetigheid zou de bitterheid minder overheersen.
Oordeel van vrouwlief: jammer, doe mij maar het origineel
The post Recensie: Lord Nelson 2.0 – Loc brewery appeared first on BierNetwerk - voor de bierliefhebber.
]]>