Opskrift til to freakshakes
50 g frosne hindbær
120 g frosne jordbær
mælk
1/2 tsk vaniljesukker
3 kugler vaniljeis
Blend først jordbær og hindbær sammen med den mængde mælk, det kræver at få en konsistens af tyktflydende is. Blend nu is og vaniljesukker sammen med resten.
Topping
Smelt lidt hvid chokolade og dyp kanterne af glassene i – dyp derefter kanterne i farverig krymmel. Hæld milkshake i glassene. Top med candyfloss, skumfiduser, sure vingummi bånd, sure kirsebær og friske jordbær.
Sjældent er fredagslikket blevet indtaget med så stor begejstring
Du kan selvfølgelig toppe dine freakshakes med lige det, du har lyst til – vores næste freakshake skal være en voksenudgave med bl.a. chokolade, karamel og Oreos.
Opskrift på Oreo ispinde
Du skal bruge
350 ml fløde
200 ml kondenseret mælk
Ca 15 knuste Oreos
Sådan gør du
Pisk fløden til skum.
Rør den kondenserede mælk i fløden.
Knus Oreos og rør dem i isblandingen.
Hæld isblandingen i isforme og sæt i fryseren i et par timer.
TIP!
Jeg har brugt isforme fra Silikomart – de kan købes her. (Affiliate link)
Rosinboller
25 g gær
1,5 dl vand
1,5 dl yoghurt
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 tsk kardemomme
100 g blødt smør
2 æg
450-500 g hvedemel
100 g rosiner
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud vandet og yoghurten.
- Kom alle de andre ingredienser i dejen. Ælt i røremaskine i 10 min.
- Kom rosinerne i dejen og ælt dem ind i dejen.
- Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i halvanden time.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord og ælt det lidt, så det ikke klistrer helt fast på fingrene, når du skal forme bollerne. Dejen er ret klistret.
- Del dejen i 12 stykker. Form bollerne og placer bollerne tæt i en bradepande beklædt med bagepapir – lad bollerne hæve i en halv time. Pensl med et sammenpisket æg eller mælk.
- Bag bollerne ved 225 grader varmluft ovn i 10 minutter
- Lad bollerne køle af på en rist.
Prøv også: Lækre og luftige chokoladeboller
]]>Når brownien er bagt, er det superhurtigt at bikse desserten sammen. Den ser indbydende ud og smager virkelig lækkert, jeg lover, du ikke bliver skuffet.
God fornøjelse.
Opskrift på dessertglas med brownietrifli
Til 6 personer
Brownie:
Du skal bruge:
3 dl sukker
2 æg
1½ dl mel
2 tsk vaniljesukker
½ tsk salt
4½ spsk kakao (ikke sødt)
150 g smør
Sådan gør du: Smelt smørret og lad det afkøle. Pisk æg og sukker til en luftig masse, og tilsæt derefter resten af ingredienserne, og rør det hele sammen. Kom dejen i en springform 22-24 cm og bag ved 200 grader i 20-25 minutter. Sæt kagen koldt
Creme:
Du skal bruge:
1 dl fløde
1 dl flødeost (gerne Philadelphia)
3 spsk creme fraiche 38%
Citronskal fra en halv citron
3 spsk flormelis
1 tsk vaniljesukker
Sådan laver du cremen:
Kom alle ingredienserne i en skål og pisk til en luftig creme.
Saltkaramel:
Rør en lille teske flagesalt og fire spiseskeer fløde sammen med en halv dåse karamelliseret kondenseret mælk. Sæt på køl.
Anret glas med brownietrifli
Kom små brownie-stykker i bunden af glassene, dernæst lidt saltkaramel, creme, browniestykker, saltkaramel og creme. Pynt med lidt brownie, bladguld og friske ribs. Sæt gerne koldt en time inden servering.
TIP!
Du bruger omkring en halv brownie til de seks dessertglas – frys resten til næste gang, du laver brownietrifli eller en omgang smagsgode træstammer
]]>
God påske
Marcipanæg med Baileys og karamel
Marcipanæg med lakrids og lemoncurd
Marcipanæg med Dulcey-ganache og crisp
Jeg tænker tit over, hvad jeg kan gøre af små ændringer i hverdagen for at skåne miljøet, så derfor var det superspændende, synes jeg, da jeg blev kontaktet af Becel omkring et samarbejde med deres 100% plantebaserede Becel Flydende, som er vegansk og indeholder raps, hørfrø og solsikkeolier. Det var nok allermest spændende, og den vildeste øjenåbner, da jeg fandt ud af, at Becel genererer 59% mindre Co2 end smør pr. kilo. Derfor er det vel oplagt at vælge den løsning i stedet for smør engang imellem, det er i hvert fald godt for miljøet, som vi skylder en stor hjælpende hånd!
Jeg elsker jo smør – og smør indgår i virkelig mange af mine opskrifter her på bloggen, men jeg blev udfordret til at tage en af mine populære opskrifter og gøre den vegansk med blandt andet at bruge Becel, som jo er vegansk. Det blev til en omgang lækre kanelsnegle gemt i en snasket kanelsneglekage.
Nu har jeg både bagt boller og kanelsneglekage med Becel i stedet for smør, og resultatet er virkelig godt – luftigt og lækkert bagværk med god smag. Dejen var super nem at arbejde med – smidig og perfekt fedtet. Så dommen herfra er klar: Becel egner sig virkelig godt at bage med – især til bløddej fungerer det godt! Jeg har listet nogle fordele ved Becel, som kan få mig til at bruge det lidt oftere.
Fem klare fordele med Becel Flydende
- Genererer 59% mindre Co2 end smør
- Er rig på Omega 3 og har et højt indhold af umættet fedt
- Giver en god smag, fordi den fremhæver smagen i ingredienserne
- Kan klare højerere temperaturer end smør og ikke brænder på
- Det er supernemt at dosere – og du er fri for at smelte, inden du fx bage med det.
Kanelsneglekage med banan og kanelremonce
Du skal bruge:
50 g Becel Flydende
1 dl mandelmælk
25 g gær
250 g mel
½ tsk kardemomme
25 g sukker
½ tsk. salt
Sådan gør du:
Opløs gæren i mandelmælken. Kom resten af ingredienserne i. Ælt til du får en smidig og glat dej. Lad dejen hvile i 30 minutter.
Kanelremonce med banan
Du skal bruge:
1 banan
1 spsk brun farin
1,5 spsk kanel
40 g Becel Flydende
Sådan gør du:
Mos bananerne og bland bananmos sammen med kanel, brun farin og Becel.
Glasur
50 g flormelis og en lille smule granatæblesaft
Sådan laver du den veganske kanelsneglekage:
Tag 90 g dej og rul det meget tyndt, så det kan danne bund til kanelsneglene. Udrul resten af dejen i et kvadrat på ca. 32 x 18 cm. Brug endelig ikke for meget mel til udrulningen, da dejen kan blive tør.
Smør remonce udover hele dejen og et godt lag på den runde bund.
Rul nu dejen på det lange led, så du får en pølse. Skær pølsen i stykker på ca. 2 cm.
Beklæd en springform form (22 cm) med bagepapir, kom bunden i og læg kanelsneglene i formen med lidt mellemrum.
Pensl kanelsneglene med lidt mandelmælk.
Lad nu kanelsnegle-kagen hvile i 45 minutter.
Bag kagen ved 200 grader i ca. 22-24 min.
Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle helt, inden du topper den med lidt glasur og friske granatæblekerner.
]]>Chewy cookie-bars med Marabou Smil – find opskriften her!
Lækker peanutbutter brownie med hvide chokoladestykker – find opskriften her!
Saftig banankage med chokolade på toppen – find opskrift her!
Æblekage med kanel – find opskrift her!
Bananmuffins med Nutella – find opskrift her!
Brownie med Oreo og skumfiduser – find opskrift her!
Efteråret raser her på Færøerne i øjeblikket. Det stormer og regner! En lidt barsk omgang, når jeg i fjorten år har været vant til det danske efterår, der er væsentlig mildere! Men jeg nyder faktisk at høre vejret. Regnen der pisker mod vinduerne, og blæsten der rykker lidt i husene. Synes dog, efteråret kom lidt pludseligt, var ikke helt klar Det kan godt være, det ikke gør den store forskel i forhold til forkølelsen, der nok kommer på et tidspunkt, men det føles rart og opfriskende at drikke et farvefint shot hver morgen. Og smagen er faktisk god – Ísak som er fire, drikker det også, så jeg er ret sikker på, at lige det her ingefærshot med gurkemeje bliver fast inventar i vores køleskab dette efterår og vinter.
- 2 usprøjtede citroner
- 170 gram ingefær
- 50 gram gurkemeje
- 8 dl vand
- 1,5 spsk honning
- Rens og snit gurkemeje og ingefær.
- Skær citronen i skiver.
- Kog ingefær, gurkemeje sammen med citronskiver og vand. Lad det simre i ca. 40 minutter.
- Si blandingen og rør honning i.
- Opbevar i skoldede flasker i køleskabet.
]]>
Marengs er altid en lækker og nem dessert, synes jeg. Og denne fine, sommerlige krans er lidt anderledes end mange af de andre marengskager, som er på bloggen. Det er selve cremen på toppen, som skiller sig lidt ud – det er nemlig en lækker ostecreme, altså virkelig lækker! Har ikke prøvet med den i kombination med marengs før, men det spiller altså meget godt, men det kræver friske bær på toppen, så der kommer et syrligt tvist, men så har du også en lækker, lækker sommerdessert.
Opskrift på marengskrans med ostecreme og lækker topping
Til 6-8 personer
Marengskrans
2 æggehvider
75 g sukker
40 g brun farin
30 g Rice Krispies
Sådan gør du: Pisk æggehvider, sukker og farin til en sej masse. Rør Rice Krispies i massen og form en fin krans på en bageplade overtrukket med bagepapir. Bag marengskransen ved 150 grader i varmluftsovn i 1 time. Lad bunden stå og tørre under eftervarmen.
Ostecreme
1,5 dl fløde
1,5 dl flødeost
4 spsk. creme fraich (38%)
3 spsk. flormelis
1 tsk. vaniljepulver eller korn fra en vaniljestang
Sådan gør du: Pisk alle ingredienserne sammen, så du får en cremet masse.
1,2,3.. Klar til servering!
Top marengskransen med ostecremen. Pynt med friske jordbær, blåbær, hindbær, halve Dumle karameller og små karamel Digestive Nibbles. Afslut med et lille drys guld støv. Server med det samme.
]]>
Glæd dig til en frisk flødecreme, knasende Maltesers, sødmefulde jordbær og lækker Nutella-creme på en bund af crispy marengs med rice krispies!
Opskrift på marengs med flødecreme, Nutella, jordbær og Maltesers
Til 6-8 personer
Marengsbund
2 æggehvider
75 g sukker
40 g brun farin
30 g rice krispies
Sådan gør du: Pisk æggehvider, sukker og farin til en sej masse. Rør Rice Crisp i massen og form en rund marengsbund på en bageplade overtrukket med bagepapir. Bag marengsbunden ved 150 grader i varmluftsovn i 1 time og lad bunden stå og tørre under eftervarmen.
Flødecreme
3 dl fløde
2 dl creme fraich 38%
Sådan gør du: Pisk fløden og creme fraich 38% hver for sig. Rør derefter fløde og creme fraich 38% sammen.
Nutellacreme:
0,5 dl fløde
50 g Nutella
Sådan gør du:
Varm fløde og Nutella i en gryde under omrøring. Sæt massen i køleskabet og lad den blive helt kold, så den bliver lidt tyktflydende
Servering:
Top marengsbunden med flødecremen – gem 2 spsk. Fordel Nutellecremen lidt tilfældigt over flødecremen og kom derefter de sidste spiseskeer flødecreme på bunden. Fordel en håndfuld knuste og et par hele Maltesers over kagen og afslut med jordbær. Server med det samme!
]]>