Женский портал
Женский сайт о всём
Thu, 23 Jul 2026 14:34:23 +0000
ru-RU
hourly
1
Залог крепкого здоровья –флавоноиды
/health/zalog-krepkogo-zdorovia-flavonoidy.html
/health/zalog-krepkogo-zdorovia-flavonoidy.html#respond
Thu, 23 Jul 2026 14:34:23 +0000
/health/zalog-krepkogo-zdorovia-flavonoidy.html
О том, что в рационе каждого человека должны быть овощи, ягоды, фрукты, врачи нам повторяют каждый день. Однако многие отказываются от здорового питания, считая, что это дорого. Многие витамины можно получать и из яиц, мяса, или же принимать искусственные добавки. Но любители экономии забывают, что растительная пища ценна не только ими. Она – источник флавоноидов. Эти растительные пигменты помогают нам сохранить здоровье на долгие годы.
Полезные свойства флавоноидов
Биофлавоноидами называют группу природных соединений, благодаря которым растения имеют такую яркую окраску. О них заговорили в 1930-ых годах. Тогда обратили внимание на то, что в цитрусовых содержатся эти особые вещества. Позже было выявлено более 6 тыс. флавоноидов. Благодаря этим веществам фрукты имеют такой яркий цвет, от солнечного желтого, оранжевого, до фиолетового. Каждое растение является источником конкретного вида флавоноидов, благотворно влияющих на организм человека, и все в комплексе они помогают сохранить здоровье:
• обладают антиоксидантными свойствами, т. е. нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клетки и ткани организма, они в 20 раз мощнее, чем витамин С и в 50 раз эффективнее по сравнению с витамином Е;
• убирают проявление аллергии;
• уменьшают воспаление в организме, которое часто становится причиной появления многих хронических заболеваний;
• повышают сопротивление организма инфекциям;
• снижают уровень холестерина, благотворно влияют на кровеносные сосуды, что помогает поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы;
• благодаря флавоноидам улучшаются когнитивные функции человека;
• эти вещества помогают предотвратить или же замедляют развитие многих хронических заболеваний, таких, как диабет, рак, нейродегенеративные болезни.
Флавоноиды мы можем получать только с растительной пищей. И, к сожалению, они не могут накапливаться в организме. Поэтому человек каждый день должен употреблять ягоды, фрукты, овощи, чтобы вместе с ними получать и эти пигменты.
Эти незаменимые флавонолы
Ученые смогли установить, что пища, богатая флавонолами (природные фенольные соединения из группы флавоноидов) снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и болезни Альцгеймера. Китайские специалисты получили доступ к базе данных Национального исследования здоровья и питания США. Они проанализировали питание 11679 человек, обратив внимание на продукты, богатые флавонолами. Средний возраст людей, за которыми вели наблюдения, был 47 лет, половина из них были мужчинами, остальные – женщинами.
Исследование велось около 8 лет. Группа флавонолов значительная, но самые распространенные – это мирицетин, кверцетин, кемпферол и изорамнетин. Именно за потреблением этих биоактивных веществ следили специалисты. Ученым было известно, что они обладают противовоспалительными, противоопухолевыми, антиоксидантными свойствами. Они решили проверить, действительно ли флавонолы так полезны. Результаты были впечатляющими. Смертность от любых причин у людей, постоянно потребляющих большое количество флавонолов, снизилась на 36%, от рака – на 55%, от сердечно-сосудистых заболеваний – на 33%.
1. Изорамнетин снижал риск смерти от рака на 38%, а от всех причин – на 28%. Он есть в луке, грушах, оливковом масле и красном вине, облепихе.
2. Кемпферол может уменьшить вероятность смерти от разных причин на 28%, а от онкологии тоже на 38%. Его можно получить из капусты, шпината, брокколи, лука, петрушки, укропа, яблок с красной кожурой, клюквы, малины, клубники, брусники.
3. Благодаря мирицетину снижается смертность от всех заболеваний на 23%, если говорить о проблемах с сердцем, то на 39%, а вероятность заработать болезнь Альцгеймера, на 66%. Его много в грецких орехах, есть он в свежей петрушке, в голубике, небольшое количество в черной смородине и клюкве. Получить его можно из красного вина, чая, помидоров, апельсинов и капусты.
4. Кверцетин помогает снизить смертность на 34%, от болезней сердечно-сосудистой системы на 39%, от рака – на 46%. Его получают из красного лука, капусты, чеснока, томатов, яблок, темной вишни, черники, малины, красного винограда и других овощей, ягод и фруктов.
Можно и дальше перечислять, какие именно вещества содержатся в тех или иных продуктах. Но в этом нет смысла. Вся зелень, ягоды, овощи, фрукты, чай (как зеленый, так и черный), а также соя, чечевица, фасоль, горох по-своему полезны. Они должны быть частью меню. Достаточно съесть гречку с овощами, выпить чашку зеленого чая, закусить одним яблоком и горстью ягод, чтобы восполнить суточную потребность в флавоноидах.
Правильное питание – ясный ум
Еще Пушкин когда-то говорил: «Не дай мне бог сойти с ума. Нет, легче посох и сума». Многие боятся старческой деменции, понимая, что могут стать обузой для своих близких. На данный момент не придуманы лекарства, которые смогли бы справиться с этой проблемой. Но есть хорошие средства профилактики, и одно из них – правильное питание.
В 2020 году было опубликованы результаты одного исследования. Ученые установили, что регулярное употребление флавоноидов из растительной пищи снижает риск развития деменции Альцгеймера на 50%. В течение 6-12 лет специалисты наблюдали за режимом питания и неврологическим состоянием 900 человек, средний возраст которых составлял 81 год. За это время деменция появилась у 220 человек. Ученые учитывали и другие факторы, влияющие на здоровье (генетическая предрасположенность, физическая активность, наличие других заболеваний), но все равно получалось, что риск появления этой патологии значительно снижался, если человек увеличивал потребление флавоноидов.
Всего было 5 групп пациентов, в первой из них каждый съедал более 15 мг этих веществ, а в последней – всего 5 мг. Сравнили результаты этих групп, и они оказались впечатляющими. Риск развития болезни при плохом питании возрастал на 50%. Самыми эффективными оказались мирицетин и изорамнетин. Чтобы получить необходимое количество флавоноидов, достаточно выпить стакан красного вина.
Было и другое исследование, в котором принимало участие 50 тыс. женщин, средний возраст которых был 48 лет, а также 30 тыс. мужчин, у них средний возраст – 51 год. В течение 20 лет они рассказывали, чем питаются. Кроме этого, их постоянно тестировали, проверяли память. Результат был предсказуемым: у кого в рационе было больше всего продуктов с флавоноидами, у тех был меньше риск снижения когнитивных способностей. Много – это примерно 600 мг каждый день, а мало 150. Если съесть 100 г яблок, можно получить около 113 мг этого вещества, столько же клубники – 180 мг. Ученые смогли установить, что если человек ест много апельсинов, клубники, яблок и перца, вероятность приобрести когнитивные нарушения и расстройства у него снижается на 20%.
Современные хозяйки не любят готовить. Им проще приобрести уже готовые блюда, сытные и вкусные, и нет желания гулять по рынку, выбирая овощи, зелень, фрукты, потому что на все это необходимо время и силы. Можно покупать и полуфабрикаты, но все же на столе всегда должны быть и полезные продукты: салаты, лук, чеснок, свежие ягоды. Некоторые из них доступны по цене, например, лук или капуста. Но часто ли вы едите салаты из свежей капусты? Или же заедаете ужин луком и чесноком? Каждый день так питаться не получится, но иногда они должны быть на столе. И, конечно, в сезон ягод стоит потратить лишние несколько тысяч именно на них, это намного дешевле стоимости тех же шоколадных конфет или других десертов.
Приготовление салата из зелени займет не более 15 минут, но он намного полезнее, чем магазинные пельмени или пицца. Наше здоровье во многом зависит и от нас самих, не стоит забывать об этом, особенно летом, когда выбор зелени и овощей, в том числе и выращенных в открытом грунте, огромный, и нужно этим пользоваться.
Источник
]]>
/health/zalog-krepkogo-zdorovia-flavonoidy.html/feed
0
Блюда из крыжовника
/health/bluda-iz-kryjovnika.html
/health/bluda-iz-kryjovnika.html#respond
Fri, 17 Jul 2026 02:32:33 +0000
/health/bluda-iz-kryjovnika.html
Из этой ягоды готовят не только варенья и джемы. Плоды крыжовника используют при приготовлении различных соусов, салатов, десертов, муссов, смузи. А еще из крыжовника получается вкусная и необычная начинка для пирогов. Хорошо сочетается эта ягода с мясом и птицей, она дает легкую сладость и кислинку, оттеняя вкус блюда.
Острый соус
Такой соус подойдет к мясу. Килограмм зеленого крыжовника залейте кипятком и оставьте на полчаса. Два стручка острого перца очистите, измельчите в блендере с крыжовником. Поставьте полученную массу на плиту и варите полчаса на слабом огне, помешивая. 2 головки чеснока очистите, добавьте к чесноку по 50 г петрушки, мяты и кинзы, измельчите в блендере. Выложите к крыжовнику. Добавьте столовую ложку хмели-сунели, соль и перец по вкусу, столовую ложку сахара. Варите еще десять минут.
Тарт
Соедините сок и цедру двух лимонов, два яичных желтка, три столовых ложки крахмала, 200 г сахара и 100 г сливочного масла. Нагревайте на малом огне и варите до загустения примерно 10 минут. После остудите. Слоеное бездрожжевое тесто выложите в форму, сформируйте высокие бортики. Наколите его вилкой, закройте бумагой и сверху насыпьте фасоль. Запекайте в течение 20 минут. Выложите на корж лимонный крем, сверху разложите ягоды малины и крыжовника. Готовьте еще 5 минут в духовке. Ягоды крыжовника разрежьте пополам, а ягоды малины можно оставить целыми.
Салат
600 г молодого картофеля хорошо вымойте и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут. После картофель обсушите, выложите на раскаленную сковороду, слегка разомните лопаткой и обжарьте. Кабачок нарежьте толстыми ломтиками, обжаривайте минут шесть. 200 г стручковой фасоли отварите в течение двух минут. Соедините фасоль, кабачки и 200 г крыжовника, прогрейте в течение трех минут. Смешайте сок и цедру одного лимона, три столовых ложки растительного масла, столовую ложку зерновой горчицы, рубленый укроп и немного сахарной пудры, соль и перец. Все ингредиенты выложите в салатник, добавьте нарезанный кружочками редис, салат корн, небольшие кусочки филе копченой скумбрии и посыпьте раскрошенной фетой. Полейте заправкой.
Зефир
300 г крыжовника протрите через сито. Соедините 65 г яичного белка, 150 г сахара, четверть чайной ложки лимонной кислоты, взбейте миксером до мягких пиков. Смешайте 8 г агар-агара силой 900 и 90 мл воды, оставьте на пять минут. Добавьте к агар-агару 180 г сахара, ягодное пюре и варите пять минут на среднем огне, постоянно помешивая. Должны появиться «ленивые» пузыри. Тонкой струйкой вылейте к белковой массе, постоянно взбивая блендером до крепких пиков. Отсадите зефир с помощью кондитерского мешка и насадки «закрытая звезда» и дайте ему стабилизироваться.
Куриные грудки под соусом
Потребуется 100 г крыжовника и столько же черной смородины. Каждую ягоду крыжовника разрежьте пополам, ягоды смородины слегка разомните. Все соедините, добавьте 2,5 столовых ложки сахара, две столовых ложки воды и варите пять минут на среднем огне. После влейте 200 мл сливок 20% и готовьте еще три минуты. Три куриных филе вымойте, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон по 4 минуты. Выложите их в форму, посолите и поперчите, залейте полученным соусом и запекайте 10 минут.
Баранина с овощами и крыжовником
Измельчите два зубчика чеснока, добавьте черный перец и паприку. 1,5 кг баранины посолите, смажьте чесночной смесью, оставьте на 12 часов в холодильнике. Нарежьте крупными ломтиками картофель, морковь, кабачок. В форму выложите мясо, вокруг разложите овощи, добавьте зубчики чеснока, полейте растительным маслом, закройте фольгой и запекайте час. Уберите фольгу, добавьте горсть зеленого крыжовника, готовьте еще 40 минут.
Пирог
175 г размягченного сливочного масла взбейте с таким же количеством сахара. По одному добавьте четыре яйца. Затем смешайте 400 г муки и 3 чайных ложки разрыхлителя. Добавляйте к масляной массе по очереди муку и молоко (75 мл), перемешивая блендером. 80 г грецких орехов измельчите и подмешайте в тесто. Выложите его в противень. Персики очистите от кожицы, нарежьте дольками, крыжовник разрежьте пополам, выложите ягоды на тесто, слегка придавите. Готовьте в духовке примерно 40 минут при 200 градусах. Когда пирог будет готов, остудите и посыпьте его сахарной пудрой.
Джем из крыжовника и киви
Нарежьте три киви, добавьте 700 г крыжовника, три веточки мяты (использовать только листики). Измельчите все в блендере. Добавьте 2 столовых ложки сахара, 1 пакет желирующей смеси «Желфикс». Постоянно помешивая, варите до закипания, затем добавьте еще 450 г сахара и варите еще три минуты. Можно разложить по банкам и закатать или употреблять сразу же.
Как видите, из крыжовника можно приготовить множество интересных и вкусных блюд. Пробуйте разные варианты, ищите то, что вам больше понравится и наслаждайтесь вкусом.
Источник
]]>
/health/bluda-iz-kryjovnika.html/feed
0
Блюда из копченой рыбы
/health/bluda-iz-kopchenoi-ryby.html
/health/bluda-iz-kopchenoi-ryby.html#respond
Mon, 13 Jul 2026 02:32:51 +0000
Копченая рыба – на первый взгляд, конечно, вполне себе привлекательное лакомство, да еще может долго храниться. Но вот как и с чем ее есть? Это вопрос непростой. Однако, если проявить креативность, то вы получите относительно вкусное и не слишком вредное для здоровья кушанье.
Недостатки копченой рыбы
Копченая рыба подходит не всем. Во-первых, известно, что копчености вредны. Их категорически не рекомендуется употреблять тем, у кого есть заболевания желудка, почек, печени и многих других органов. Почти все взрослые люди страдают хотя бы одним подобным недугом, значит, им копченое противопоказано.
Во-вторых, такой деликатес сложно разделывать, особенно если рыбина цельная. Нужно уметь отделять мякоть от костей и прочих составляющих, а это та еще работа.
И наконец, в-третьих, есть копчушку саму по себе тяжеловато: она может оказаться очень соленой и жесткой для зубов. А готовое качественное филе стоит запредельно дорого – проверьте ценники в магазинах.
Нередко копченая рыба идет как закуска к пиву, порой в виде так называемых снэков. Но это опять же не слишком полезно, не говоря уж о том, что далеко не все дамы обожают пенный напиток.
Итак, какие еще у нас есть варианты?
Бутерброды с копченой рыбой
Копченая рыба очень хороша для бутербродов. Причем есть разные вариации – например, это могут быть просто бутерброды с маслом и рыбкой, а могут с яйцом, зеленью и овощами – огурцами, помидорами. Правда, для этого рыбу все же придется разделать, нарезать на ломтики и вытащить косточки. Обычно для этих целей берут ржаной хлеб, но подойдет и серый или пшеничный.
Для бутербродов идеально подходят шпроты, но годится и обычная копченая рыба – скажем, скумбрия или даже селедка. Такое блюдо прекрасно подойдет для фуршета, выручит в ситуации, если к вам неожиданно нагрянули гости и вы не знаете, чем их накормить, и может в отдельных случаях даже заменить собой обед, так как бутерброды с рыбой довольно сытные.
Салат с рисом и копченой рыбой
Рекомендуемые ингредиенты: вареный рис, консервированная кукуруза или фасоль, оливки или маслины, любые овощи, зелень, яблоко. Хорошо добавить лимонный сок – просто выжать в миску с салатом ломтик лимона.
Рыбу в салат можно положить кусками, а можно натереть (последнее даже предпочтительнее). Заправить по вкусу – сметаной, майонезом, каким-нибудь маслом или даже соусом. Главное – все тщательно перемешать. Если салат покажется чересчур острым и соленым, добавьте в него немного сахара.
Салат с картошкой и копченой рыбой
Берутся нарезанная вареная картошка, овощи (можно консервированные огурцы или томаты, например). Смешиваются с кусочками рыбы или натертым рыбным филе. По вкусу добавляются различные специи (лук, чеснок, перец, возможно в натертом виде), заправка.
Чаще всего соль в такие салаты добавлять не требуется. Но если вы попробовали блюдо и вам показалось, что в нем не хватает соли, то можно немного добавить.
Суп из копченой рыбы
Как правило, такой суп варят, когда необходимо приготовить обед из тех продуктов, что есть под рукой. Копчушку (больше подойдет горячего копчения, чем холодного) режут на среднего размера ломти, вынимают крупные кости (мелкие можно оставить), добавляют картошку, лук, морковь, лавровый лист, зелень и специи по вкусу, и готовят в кастрюле или мультиварке как обычный рыбный суп. Вот разве что вкус у него будет специфический.
В процессе готовки рекомендуется несколько раз пробовать варево. Если покажется, что в нем мало соли (изначально ее класть не надо), то положите немного. Но следите за тем, чтобы суп не оказался пересолен, ведь рыба и так соленая.
Если рыба слишком жесткая, и в ней, как говорится, «одни кости», то можно саму рыбу потом не есть, но вот бульон на ней может оказаться довольно вкусным и наваристым.
Рыба собственного копчения
Не все любят копченую рыбу из магазина. Тем более ее вкусовые качества часто оставляют желать лучшего. Обусловлено это может быть тем, что в заводских условиях для копчения используют специальную коптильную жидкость. То есть попросту подвергают продукт химической обработке.
Конечно, рыба натурального копчения, тем более если оригинал был недавно выловлен из воды, а не расфасован в заморозку, гораздо вкуснее. И ее намного дешевле готовить самим, например, установив на даче коптильню. Сейчас это не проблема.
Если вы решили закоптить рыбу, то не забудьте добавить к ней разные пахучие травы. К рыбе хорошо подходят лавровый лист, шафран, гвоздика, белый перец. Перед копчением ее рекомендуется сбрызнуть лимонным соком. Впрочем, рецепты вы без труда сможете отыскать в сети.
Если копченая рыба находится в составе какого-нибудь блюда или приготовлена натуральным образом, это не так вредно для организма, как если бы вы ели ее отдельно или купили в магазине продукт, обработанный химией. Кроме того, «колдуя» над копчушкой, вы сами можете подобрать добавки, которые улучшат ее вкус. Приятного аппетита!
Источник
]]>
/health/bluda-iz-kopchenoi-ryby.html/feed
0
Фразы о еде, которые категорически не рекомендуется говорить детям
/children/frazy-o-ede-kotorye-kategoricheski-ne-rekomendyetsia-govorit-detiam.html
/children/frazy-o-ede-kotorye-kategoricheski-ne-rekomendyetsia-govorit-detiam.html#respond
Fri, 10 Jul 2026 03:34:34 +0000
/children/frazy-o-ede-kotorye-kategoricheski-ne-rekomendyetsia-govorit-detiam.html
Фото: storage.googleapis.com
Многие родители, а порой и другие родственники, частенько позволяют себе не задумываясь отпускать далеко не самые вдохновляющие комментарии относительно внешности ребенка, а также относительно его связанных с едой привычек. И при этом мало кто задумывается о том, что эти, казалось бы, невинные на первый взгляд замечания могут иметь весьма негативные последствия, более того, в ряде случаев они способны привести к расстройствам пищевого поведения – тяжелым психическим заболеваниям, поддающимся лечению с огромным трудом: психогенное переедание, булимия, нервная анорексия и многие другие расстройства нередко оказываются связаны с нарушением восприятия собственного тела, а также с неправильным отношением к еде и с самой настоящей одержимостью своими фигурой и весом! Какие же фразы категорически не рекомендуется говорить детям, чтобы не спровоцировать у них расстройства пищевого поведения?
«Печенье получишь, только если съешь весь суп»
Важно постараться никогда и ни под каким предлогом не говорить ребенку о том, что он должен «заслужить» десерт – когда детям говорят, что они не получат сладкое, покуда не осилят весь суп или не съедят два последних кусочка чего бы то ни было еще, у них формируется пагубная привычка воспринимать сладости как цель. И это наделяет еду гораздо большей властью, нежели она того заслуживает! Если ребенок ради получения десерта должен постоянно полностью очищать свою тарелку от съестного, он прекращает доверять сигналам своего тела или же попросту перестает обращать на них внимание, в результате чего он может чувствовать сытость, но все равно будет продолжать есть, причем не только потому, что этого требуют строгие родители, но и потому, что после этого он непременно получит сладкое.
© "fbuz-74.ru"
«Никаких конфет! Забудь об их существовании»
Не менее важно избегать и весьма экстремальных решений, предоставляя своему чаду свободу выбора. Обращающиеся за помощью к специалистам люди с РПП (расстройствами пищевого поведения) нередко рассказывают о том, что в детстве у них либо не было ни единой конфетки в доме, либо был совершенно безграничный доступ к вредной пище. И оба эти варианта одинаково плохи, потому что это – самые настоящие крайности. Необходимо все-таки придерживаться золотой середины: важно не только учить ребенка правильно питаться, объясняя ему, что здоровая пища полезна для организма, но и разрешать ему время от времени лакомиться как сладостями, так и некоторыми иными не особо полезными перекусами – разумеется, в умеренных количествах! А еще лучше будет, если у ребенка появится возможность самому принимать решения о том, что именно он предпочитает съесть и в каком количестве – когда человеку предоставлена свобода выбора, он с огромной вероятностью постепенно будет ограничивать себя сам!
© "ogs.ru"
«Кажется, ты набрал пару лишних килограммов»
Не стоит отпускать комментарии и по поводу тела ребенка – основным источником возникновения расстройств пищевого поведения нередко становятся именно такие токсичные фразы! При этом запрет на подобного рода комментарии относится и к комплиментам по поводу внешности ребенка! «У тебя стройная фигура» или «У тебя красивые ножки» – казалось бы, на первый взгляд эти фразы звучат совершенно невинно и даже мило, однако на самом деле это вовсе не так. Такими фразами взрослые как бы говорят ребенку, что они обращают внимание на те характеристики его тела, которые со временем могут измениться и которые он не в состоянии контролировать. А ведь гораздо важнее, чтобы ребенку было комфортно в его теле независимо от того, как это тело выглядит! В этом случае ему не придется гадать о том, будут ли родители меньше его любить и меньше им гордиться, если вдруг его тело по каким бы то ни было причинам изменится. А вот комплименты наподобие «Ты такая красивая» или «Ты такой сильный» считаются идеальными во всех отношениях, так как они отлично подходят детям на всех стадиях их развития, ведь данные качества, о которых идет речь, в глазах любящих родителей никогда не изменятся!
© "telegra.ph"
«Тебе надо похудеть – пора садиться на диету»
Категорически нельзя говорить ребенку о том, что у него имеется лишний вес, и уж тем более не стоит сажать его на диету – ограничения практически всегда приводят к перееданию, а также к появлению крайне вредных пищевых привычек! Когда родители говорят ребенку о том, что ему чего-то нельзя, в подавляющем большинстве случаев он начинает еще больше этого хотеть! И если стало заметно, что ребенок постоянно стремится полакомиться чем-то вредным, важно постараться сделать так, чтобы у него была возможность время от времени не отказывать себе в этом – не стоит превращать чипсы, гамбургеры или газировку в соблазнительный запретный плод, о котором ребенок может лишь мечтать. Пусть ребенок каждый день ест здоровую и нормальную пищу, однако если он изредка полакомится фастфудом, ничего страшного не произойдет! А еще важно постараться выяснить, почему именно ему так нравится фастфуд или прочие вредности – в большинстве случаев за пристрастием к определенным видам пищи кроется что-то еще, и речь в данном случае не о еде как таковой, а о том, что она приносит ребенку временное облегчение. Не исключено, что таким образом он «заедает» стресс!
© "gastroportal.ru"
«Я так поправилась! Не могу смотреть на себя в зеркало»
Еще одно важное табу – никогда не обсуждать в присутствии детей диеты и не высказываться о собственном теле негативно, ведь дети практически всегда повторяют все за своими родителями! И если мама начнет регулярно жаловаться на то, что ей надо срочно похудеть, что ей стали тесны любимые брюки или что она плохо выглядит на фото – не остается никаких сомнений в том, что и дети начнут относиться к себе точно так же. И даже если заботливые родители станут убеждать своих детей не брать с них пример – ничего из этого не выйдет! Несмотря на то, что дети частенько игнорируют слова родителей, они практически всегда примеряют на себя их поведение, и, если для родителей важны диеты, рано или поздно они станут важными и для детей. Поэтому необходимо стараться всегда хорошо говорить о своем теле, вне зависимости от того, как оно выглядит в действительности, а также тщательно следить за своим собственным отношением к еде. Родители, постоянно беспокоящиеся о калориях, о том, что они чрезмерно увлеклись пирожными или слишком много съели, могут даже не сомневаться в том, что у их детей выработается точно такое же отношение к еде. Так что вместо обсуждений того, насколько калорийной, полезной или не очень была трапеза, лучше просто произнести нечто наподобие «Спасибо тому, кто это приготовил» или «Это было вкусно»!
© "br.pinterest.com"
Здоровые отношения с пищей необходимо вырабатывать еще в детском возрасте, поэтому особенно важно постараться, чтобы этому не помешало никакое влияние извне, а ведь чаще всего оно исходит от самых близких людей! Так что всегда и в любых обстоятельствах необходимо следить не только за полезностью еды, которая кладется ребенку в тарелку, но и за своими словами!
Источник
]]>
/children/frazy-o-ede-kotorye-kategoricheski-ne-rekomendyetsia-govorit-detiam.html/feed
0
Рыба речная
/health/ryba-rechnaia.html
/health/ryba-rechnaia.html#respond
Mon, 06 Jul 2026 02:35:48 +0000
/health/ryba-rechnaia.html
Наша страна не только имеет выход к морям и океанам, она ещё, как ни одна другая страна в мире, богата широкими полноводными реками, небольшими речушками, озёрами и прудами, в которых водится пресноводная рыба.
По данным Всемирной организации здравоохранения, рыба и рыбные продукты – один из самых ценных для здоровья человека. Если употреблять их хотя бы раза два в неделю, то риск развития сердечнососудистых заболеваний, онкологии, атеросклероза и многих других заболеваний снижается в разы.
Доказано положительное влияние рыбы на нервную систему.
Рыба из рек по качеству не уступает мясу, к тому же она очень быстро усваивается, что делает ее незаменимой при гастрите и язвенной болезни желудка.
Она хоть не морская, но всё равно вкусная и полезная. богата белком, антиоксидантами, провитамином А и витаминами В12, D, которые помогают работе мозга, Частое употребление рыбы гарантирует здоровую кожу, зубы и волосы. Главное правильно приготовить её.
Некоторые рецепты
Борщ с карасями
Вам потребуется:
— 4-5 мелких карася;
— 250-300г. капусты белокочанной;
— 2 свеклы;
— 2 моркови;
— 2 томата;
— 2 репчатые луковицы;
— 1 корень пастернака;
— 10г. зелени петрушки;
— немного муки;
— растительное масло;
— 2 лавровых листа;
— 2 — 4 горошины чёрного перца
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Караси потрошёные и очищенные обвалять в муке и хорошо обжарить.
Свеклу нарезать соломкой, обвалять в муке, обжарить на растительном масле, опустить в кастрюлю с кипящей водой.
Обжарить на растительном масле нашинкованную морковь, корень пастернака, измельчённые помидоры и нашинкованную капусту. Добавить к свекле.
Затем положить карасей.
Обжарить на сковороде нарезанный полукольцами лук. Добавить в борщ. Посолить. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, зелень петрушки, перец горошком.
Суп по-рыбацки
Вам потребуется:
— 500г. мелкой рыбы;
— 2 дольки чеснока;
— 1 репчатая луковица;
— 15г. зелёного лука;
— 4 помидора;
— растительное масло для жарки;
— 5г. зелени петрушки;
— 5г. зелени укропа;
— 2 лавровых листа;
— 2 перца горошком;
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать репчатый лук полукольцами и обжарить до розового цвета на растительном масле, добавить туда нарезанные дольками помидоры, измельчённый зелёный лук и чеснок.
Переложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком, залить кипятком и поварить минут 20. Добавить очищенную рыбу и варить полчаса, когда рыба будет почти готова, добавить рис, посолить. Варить до готовности. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Карп, тушённый с картофелем и луком
Вам потребуется:
— 300-400г. рыбы;
— 300г. репчатого лука;
— 500г. картофеля;
— 40г. муки;
— растительное масло;
— 2 гвоздики;
— 2-3 душистых перца;
— 2 лавровых листа;
— 10г. сахара;
— 10 мл 3%-ного уксуса;
— соль, молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить до готовности на растительном масле, обжаривая с обеих сторон.
Голову, плавники, хвост сварить.
Половину лука нарезать, слегка обжарить на масле, положить на блюдо, сверху гвоздику, лавровый лист, душистый перец, уксус, сахар и рыбу. Сверху вторую половину лука и полить бульоном, в котором варились голова, хвост, плавники. Посыпать зеленью.
Картофель сварить или запечь и подать отдельно.
Яичница из карася
Вам потребуется:
— 100г филе карася;
— 4 яйца;
— растительное масло;
— соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Филе карася нарезать маленькими кусочками и с обеих сторон обжарить на сковороде на растительном масле.
Залить взбитыми с солью и перцем яйцами. Посыпать сверху зелёным луком или укропом.
Фарш для пельменей из судака
Вам потребуется:
— 500г филе судака;
— 2-3 репчатые луковицы;
— 50мл. растительного масла;
— соль, перец, сахар по вкусу
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Филе пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, соль, сахар, перец, хорошо перемешать.
Тесто для пельменей использовать обычное пельменное, но готовить его лучше на молоке или на воде и яйцах.
Карп заливной по-венгерски
Вам потребуется:
— 1 карп на 1 – 1,200кг;
— 2 яйца;
— 1 репчатая луковица;
— 2 зелёных сладких болгарских перца;
— 2 помидора;
— 2 чайные ложки желатина;
— соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу очистить, распотрошить, отрезать плавники, голову, хвост, хорошо промыть.
Разделать на филе с кожей без костей.
Из костей, плавников, головы и хвоста сварить крепкий бульон, добавить лук, половину сладкого зелёного перца и помидоров, посолить, поперчить, варить чуть больше часа.
Добавить в него нарезанное кусками филе и варить до готовности.
Вынуть куски рыбы, бульон процедить и добавить желатин. Куски рыбы выложить на блюдо и залить желе, поставить застывать.
Перед подачей на стол уложить на блюдо нарезанные кружочками помидоры, перец, сваренные вкрутую яйца, посыпать измельчённой зел